宣威火腿就是好，這樣做不加調料都饞人，還是市長推薦的靠譜！之前雲南多名貧困縣縣長及地區領導，走進直播間，為助力雲南打贏脫貧攻堅戰，對雲南很多貧困地區的優質特產，進行公益宣傳。
其中宣威市副市長鍾金棟在直播間推薦的宣威火腿，令我印象深刻，果斷入手了一份，前幾天已經到貨了，迫不及待的打開包裝直接吃了一塊，很明顯市長推薦的比薇婭和李佳琦推薦的要靠譜多了，味道是真好！
宣威火腿，作為世界十大火腿之一，煎炒蒸煮樣樣皆可，我這次分享一個最簡單也是最經典的做法，根本不需要加多餘的調料都能饞死人，一頓能吃兩大碗米飯。
宣威火腿炒青椒笨雞蛋
食材：宣威火腿、青椒、彩椒、笨雞蛋、大蒜
做法：
1.將青椒和彩椒切成細條，大蒜幾瓣切片，兩個笨雞蛋打散，宣威火腿分片或者切成小片。
2.起鍋燒油，將打散的兩個笨雞蛋下鍋，攤成雞蛋花後控油撈出。
3.鍋中留底油，蒜片青椒段下鍋爆香，然後將宣威火腿下鍋，小火慢慢煸炒出香味。
4.放入彩椒條翻炒幾下後，將雞蛋花再次下鍋翻炒，讓雞蛋花充分吸收火腿的香味。
5.火腿的鹽味重，肉香濃，因此不需要加什麼生抽、醬油、雞精等任何調味品，這樣一盤簡單又好吃的下酒下飯菜就可以出鍋了。
【小譚說之宣威火腿】
宣威曾是雲南國家級貧困縣，但在2020年5月17日，正式退出貧困縣行列，作為宣威最負盛名的特產——宣威火腿，為提高當地百姓的收入起到了舉足輕重的作用。
宣威火腿，形似琵琶，肉質細膩，香味濃鬱，油而不膩，切開鮮紅似火，讓人一看就垂涎三尺。是有著上千年製作史，三百年成名史的中華老字號，曾獲巴拿馬國際金獎！
宣威火腿，採用傳統工藝、自然發酵而成做法多種多樣，可配紅酒生吃，可以和素菜一起燉煮，可以放到米飯中一塊蒸製等等。宣威火腿，是以宣威特有的烏金豬後腿為原材料，營養豐富，富含19種胺基酸，11種維生素，9種微量元素，對老人和孩子強身健體非常有益！
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宣威火腿就是好，這樣做不加調料都饞人，還是市長推薦的靠譜！我是譚小廚子，每天分享地方美食，食材選購，美食教程以及各種廚房小知識，期待您的關注！
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