邛崍，自古即有「酒鄉」之稱，對它的記憶，最早來自一段和酒有關的廣告語。
「一曲鳳求凰，千載文君酒」，這句話不知烙印在多少80後的朋友腦海裡呢？邛崍的文君酒應該是四川最有文化背景的酒企了，畢竟卓文君和司馬相如那個美好的愛情故事曾是千古流傳的佳話。
想要了解邛酒文化，就一定不能錯過被邛崍人親切稱為「中國酒村」的大梁酒莊。
本期，請跟隨「神鵰俠旅」的鏡頭，一起探尋醉美酒莊，來一場跨越千年的酒文化之旅吧！
一壇香酒釀時光—大梁酒莊
大梁酒莊位於四川省成都市邛崍市臨邛鎮文筆山村13組，它是個依託邛崍深厚的釀酒文化，與當地原有酒村落融合而成的景點。
整個園區有1000多平方米，有很多特色區域，比如進門之後這個紅布環繞的大廣場，中心一座巨型的酒鼎雕塑頗有氣勢。
廣場後面還有一座人工湖，湖水縈繞，花木繁茂，池畔點綴著幾座亭榭小築，園區內處處凸顯著「酒」這個主題，氛圍超棒！
地下酒窖仔細觀察，你會發現這酒莊內部暗藏玄機，二層住宿區其實是地平面，而在酒店下面一層，則是半地下的地宮。好奇的我們進入昏暗的藏酒窖內部，這時才發現這裡不僅僅是個「景點」，確實是名副其實的酒莊。
這裡不僅「酒味十足」，剛進窖相機鏡頭就蒙上了一層薄霧，說明裡面的空氣比戶外更潮溼。
巨大的酒罈子外黑漆漆的看起來很髒的樣子，湊近仔細一看，原來那黑黑的玩意是「酒苔」；由於整個酒窖內的環境潮溼且密閉，是非常有利於微生物生長的；而這種酒苔對窖藏酒是有利無害的，並且能夠檢測空氣的情況。
這神奇的酒窖讓我們兩個不喝白酒的女生都來了興致，整齊擺放的酒罈讓整個環境秩序井然，意外的發現這裡拍照竟然也很好看呢！
大梁燒坊相信大部分喝酒的人，都沒有見過窖池長什麼樣吧！在大梁酒莊，有個可供大家參觀，貨真價實的窖池—大梁燒坊。
在這裡不僅可以學習釀酒的知識，還可以離進入大梁燒坊內部，同釀酒師傅一道，感受整個釀酒的過程。
美釀九個步驟缺一不可，邛酒釀造需要先將稻穀、高粱、小麥等糧食作物煮熟之後，混入酒麴下窯，接著封蓋發酵。
發酵成熟後，將原料放入鍋內加熱產生蒸汽，最後通過容器進行冷卻，就變成了一壇壇佳釀，放入酒窖貯存，等到年份到了，將原漿取出勾調檢驗，便可以享用啦！
去時恰好遇見師傅們將蒸好的面楂用木鍬剷出甑鍋放倒在晾曬架上用木鍬攤薄，進行自然冷散。
當熱氣騰騰的酒麴混合著濃重的酒糟味朝我們撲面而來，霧氣繚繞中竟然有點醉意了，這樣的場景在生活中真的是難得一見啊！
大梁珍藏在酒莊裡，聽老師傅介紹，很多人來酒莊都會珍藏一些美酒，過幾十年再拿出來品嘗。果然在園區內發現一處擺滿了等待封存的酒罈子，每一個壇頂都寫著名字和電話。
一位師傅說前天一個來酒莊給女兒辦滿月酒的爸爸，給小姑娘存了一千斤酒，等20多年後小姑娘出嫁時再來啟封。
哇，這大概是爸爸送給女兒最醇厚的禮物了吧！想像一下多年後婚禮上，女孩一邊回看當時藏酒的視頻，一邊回望父母年輕時的容貌；這陳年佳釀，是邛酒和父愛在時光長河裡一同醞釀出的瓊漿玉液。
特色餐廳「九朝會」說到餐廳，大梁的餐廳特別有意思，九朝會裡的每一個主題的包間，都代表著不同的朝代，裝潢的風格也大不相同。
特別喜歡唐朝廳，紅黑色調的房間裡，精緻的餐具、整齊擺放的酒杯，給就餐者增添了一份儀式感。餐桌後方一個巨大的鳳凰頗有氣勢；感覺在這裡就餐，似乎可以穿越時，空體會唐朝盛世的浩大的宴會場面呢！
特色民宿除了餐廳，酒莊的民宿更是別具一格。
我們居住的便是成片的菜地旁邊那一棟棟圓圓胖胖的「糧倉」，雖然訂房前看過圖片，親臨現場那完全是另外一種感覺，這酒店也太特別了吧！
房間內部更是有意想不到的溫馨，我們房間的主題是秋月，古木根雕製作的各種燈具成為最出彩的部分，整個房間布局合理，暖氣十足，伴隨著酒莊自帶微醺的味道，可以說是一夜美夢。
除了「糧倉」，還有不少川西民居風格的院子，比如「心宿院落」「夢棲小院」等等主題，住進去立馬就可以享受歸園田居的樂趣。
酒莊內還設有邛酒工藝博物館、邛酒院子、大梁喜堂等，足夠遊人花上大半天時間慢慢逛了。
如今邛酒已銷往全世界，大梁酒莊的出現讓大家可以更深入的了解當地千年來悠久的酒文化。
白酒經過歲月的洗禮，會愈發彌足珍貴，而酒莊亦是如此，在歷史文化的薰陶下，會更加魅力十足。
不如找個周末，帶上家人朋友一起來邛來看看吧！
【旅行小貼士】
1、大梁酒莊內部可以住還可以訂餐，在網絡上都能夠提前預定，推薦可以住一晚喝美酒吃邛崍美食，白天再園區裡慢慢參觀。
2、適合帶著父母一起來，白酒文化不僅受父母輩的喜愛，對年輕人來說也是長知識的好途徑。