石雕鯉魚，即採用天然石材雕琢而成的各種魚造型擺件，精巧雕琢的石雕鯉魚繪聲繪色，造型多變，其中常見的是作為噴水雕塑的形式而存在，既美觀又實用。
石雕鯉魚噴泉雕塑-凱巖石業
石雕鯉魚，作為一種古代的吉祥物，越來越多的人喜歡用它來為自己帶來福氣，而石雕鯉魚在中國人民的心中意義非常，很多中國人將其擺放在家中。
在石雕動物藝術品中，鯉魚石雕也深受人們的喜愛，鯉魚在我們的日常生活中也比較常見，也是我國流傳最廣的吉祥物之一，像鯉魚窗花剪紙，代表著年年有餘，家中來年大吉大利；「元寶魚」等等都是根據鯉魚的造型來製作的，隨處可見鯉魚的形象，寓意著「連年有餘」「富貴有餘」等意義，所以鯉魚是一種吉祥的象徵物，這也就是人們對鯉魚石雕喜愛的原因。
泉州凱巖石業製作的石雕鯉魚，採用優質的石質精雕細琢而成，善用千年文化雕鑿工藝的研究、傳承、融合和發揚，使石雕作品承載藝術文化、體現更多社會價值。