哈嘍，大家好，我是豪情小廚，向宇宙撒一把鹽，今天我們吃鹽焗小宇宙~ 哈哈開玩笑啦，今天給大家分享一道地道美味
今天我們來用一塊瘦肉和大家分享怎樣炒肉絲嫩滑，並且不粘鍋下面開始製作豬肉，大家在選擇的時候最好選擇比較方正的，這樣切出來才會比較好看。先來把豬肉改刀切成薄片，厚度差不多跟一元錢硬幣那麼厚就可以了，不要切得太薄，也不要太粗。再來改刀切成肉絲，儘量切得粗細均勻，這樣再下鍋炒的時候能夠成熟一致，另外我們儘量切得細一點，這樣會更加有食慾，看起來也會比較好看。把肉絲放入大碗中，再來加入少許的胡椒粉，加入一點點鹽入底味，加入生抽醬油。再來。加入花雕酒下手來抓辦一下，抓拌均勻。讓肉絲全部把水分給吸收進去，再來加入一點點清水，繼續來攪拌一下加清水，能夠讓肉絲吃起來更加的嫩滑。打入半個雞蛋清，蛋清不需要太多。加雞蛋清，能夠讓肉絲吃起來的口感更嫩。繼續下手抓魚。
加入一點點幹澱粉，澱粉不需要太多澱粉，再次拌勻即可。最後加入清油，下手拌勻，加油，能夠讓肉絲下鍋的時候不粘連，把蒜苔來清洗乾淨，再來把上面的蒜苔花掐掉，不要。如果喜歡吃花的朋友可以留著，不要弄。改刀切成小段，鍋中加入清水再來加入一點食用油，加油，能夠讓蒜薹保持翠綠的顏色，少給一點點鹽入底味。大火燒開之後倒入蒜苔焯水，大概焯水一分鐘就可以了，時間也不要太長，差不多可以了，用漏勺撈出來控幹水分備用。我們來炒肉絲想要不粘鍋，第一步一定要把鍋充分燒熱，鍋燒熱之後加入一勺油滑坡，油熱之後我們再將漆給倒出去，再來加入一勺冷油，這個步驟一定要多重複幾次，把屋子熱好，扔好之後，我們把肉絲下入鍋中。
將其快速發展。大家可以看一下，一點也不沾鍋，要把作品弄好就可以了，把肉絲炒制發白就可以了，然後倒出來再用。再來把鍋燒熱，加入油，下入江末。鹽炒一下，炒香倒入焯好水的站臺，開大火來翻炒一下，大家把肉絲給倒進來，一起來檢討一下，加入一點點好友，調味鹽，加入少許的雞精、白糖之間翻炒均勻就可以了。出鍋之前再來淋入一點香油，再次炒勻即可。出鍋裝盤即可，今天的蒜苔炒肉絲就製作完成跟大家分享的炒肉絲嫩滑不粘鍋的技巧，大家學會了嗎？喜歡可以試著一起做一下，非常的嫩，非常的下飯，
好啦，今天的美食分享就到這裡啦，作為一名美食愛好者，每天將不同的美食分享給大家也是一種的快樂，也很願意與大家一起探討美食，讓我們的生活更加的美好。歡迎大家分享更多的美食喲