佔據聯合國評選「世界美食之都」一半數量的中國小城,究竟憑什麼?

2020-12-16 TOP趣旅行

可以說

中華民族是全世界最會烹飪美食的民族

這一點絕對不是自誇

這不聯合國組織評選的8座

#世界美食之都# 榜單官宣了!其中,中國就佔了4座,分別是成都、順德、揚州、澳門

世界美食之都詳情:https://en.unesco.org/creative-cities/creative-cities-map

成都

來成都之前,你是不是已經擬好要去打卡的餐館名單?川菜、火鍋、串串,還有傳說中的蒼蠅館子,成都這座「美食之都」不會辜負你的期待。

成都的生活,好像永遠都是那麼閒適安逸,沒有邊通勤邊匆匆果腹的疲憊,沒有太晚下班後一碗泡麵了事的敷衍。成都人在吃上面,絕不將就。

成都美食的核心是「無辣不歡」:麻辣兔頭、麻婆豆腐、火鍋、串串...…來一次,那獨特的辣會衝擊你的舌尖,直擊你的靈魂。

茶餘飯飽之後,不管你是到寬窄巷子裡閒逛、採耳,還是到老茶館裡看川劇表演,去熙熙攘攘的春熙路購物,還是去熊貓基地看看憨萌熊貓,或是去青城山納涼......

日子正好,何必匆忙呢?

順德

說起順德,焦點就轉移到了味蕾的體驗。順德古名大良,因鳳凰山而得名「鳳城」,桑基魚塘,物產豐美。鳳城被譽為粵菜之源,「食在廣州,廚出鳳城」的金字招牌絲毫不假。這兒的園林精巧絕倫,古鎮質樸幽靜,吃飽了去散散步正合適。

順德菜從來都不搞噱頭,這裡的菜餚大多選用常見的雞鴨魚鵝等,只不過可以巧用、妙用這些食材而已。正式他們代代相傳「食不厭精,膾不厭細」的飲食文化,才能於常見的食材品類發揮它機制的妙用,讓口舌在這裡變成品味享受的器具。

順德大廚對食材的選用與研究,已經到了爐火純青的地步,在順德光是清鮮的魚,就有N多種吃法:魚片粥,天麻燉魚頭、老火煲魚......每道菜都足以讓你大快朵頤。

來到順德,邁出你最悠閒的慢步子,穿梭在街頭巷尾尋覓美食,聽聽粵劇、沏壺好茶、曬曬太陽,這種滋味簡直不要太爽啊。

揚州

俗話說的好,「煙花三月下揚州」,如果你想感受江蘇人精緻考究的生活態度,旅行時認真對待吃就行。江蘇地域不大,但南北口味大不同,其中,菜品最精緻的地點則位於歷代帝王下江南時愛光顧的城市——揚州。

和川菜的無辣不歡不一樣的是,淮揚菜系秉持,「以味為核心,以養為目的」的飲食理念,山水養人食也養人。

很多人慕名而來,為的就是那傳聞中的「揚州雙絕」,晶瑩剔透的翡翠燒麥甜中帶鹹,甜潤的千層油糕更是揚州人的心頭愛。還有那揚州炒飯、大煮乾絲、金黃酥脆的鍋貼、飄香四溢的鹽水鵝……想想都讓人口舌生津!

優哉遊哉的心情,搭配獨特風味的早茶,才是揚州人開啟新一天的正確方式。

澳門

這裡是吃貨的伊甸園,由米其林星級餐廳至橫街窄巷的隱世美食,尤其是中西文化交融下所創造出的獨特風味「土生葡人菜」,通通讓你的嘴巴忙得愉快。

在澳門旅行,比起擔心找不到合口味的餐食,更應該留意的是體重增長。從葡國菜和土生葡人菜到各國各地正宗菜式,從街市檔口到酒店餐廳,豐儉由人、豐富雜陳的美食便是多元文化在澳門最生活化的表達。

在這裡,你一定不能錯過的就是葡式小吃,從葡式海鮮飯到葡式蛋撻,再到炙烤馬介休(鱈魚),每一口都是澳門的獨特。

那澳門能把蟹做出百種花樣:蟹肉餛飩、水蟹粥、蟹釀橙、醉蟹……每一種都讓人食指大動。

因為澳門獨特的歷史,在這兒你可以吃到葡國菜、粵菜,豉油西餐和東南亞菜等各具異域風情的菜餚。一天之內,不用滿世界跑,便能在這一方天地間盡享世界風味。

其實中國不僅僅只有這四個美食之都

每個城市的美食都是無可替代的

新疆的羊肉,重慶的火鍋

長沙的臭豆腐,上海的生煎

......

你的家鄉有哪些出色的「中國味道」呢?

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