麵條最早起源於中國，距今已有4000多年的歷史。用麵粉加水和成麵團，之後或壓、或擀、或抻片，經過反覆搓、拉、捏等手段製成條狀或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成。
By 豆果美食達人 寶寶輔食微課堂
中國人每逢生辰都會來上一碗麵，長長的麵條寓意長命百歲。吃麵時要將一整條面一次過吞下，既不可以筷子夾斷，亦不可以口咬斷之。
By 豆果美食達人wiwiwi
北方人吃麵，少不了就著麵湯和一頭蒜。從西北的甘肅、陝西，中原一帶的山西、河南，一路吃到山東，蘭州拉麵、油潑麵、刀削麵、打滷面，讓人見了豪氣和食慾頓生。
By 豆果美食達人 孔老師教做菜
南方人吃起面來精緻優雅，幾乎每一座城市都有自己吃麵的代表作。沿海的溫州、台州、寧波等地，屬於「近海樓臺」，自然是海鮮面的主場；浙中一帶則由於丘陵的阻隔，文化多元，面的種類也豐富而多樣。
By 豆果美食達人 小羽私廚
今天，小果為大家精心挑選了3碗適合冬天吃的面！連吃一周都不膩，學會了趕快做給家人吃！
· 茄子燜面 ·
燜面真是一道菜香濃鬱的麵食，蔬菜麵條一鍋出，完美解決了茄子炒成菜的油膩感，軟糯美味又不失本味，這燜面我能吃兩碗！
By 豆果美食達人美姐姐的小資生活
- 食材清單 -
茄子 2個 肉 60克
麵條 適量 豆瓣醬 1大勺
蠔油 半勺 生抽 2勺
老抽 半勺 白糖 半勺
- 做法 -
1.茄子切成這樣均勻的長段，然後泡在一個大一點的容器內，加適量鹽泡一會兒 防止變黑。
2.肉放進小碗裡，加入適量生抽，胡椒粉，食用油，生粉醃製一會兒。
3.豆瓣醬用刀剁的碎碎一些，加入半勺耗油，兩勺生抽，半勺老抽、半勺糖拌勻待用。
4.鍋裡上油，生薑大蒜沫小火爆香，醃製好的肉糜倒進去滑散至熟。
5.瀝乾水的茄子倒進去大火快速翻炒兩三分鐘，剛才豆瓣醬碗裡的料汁兒全部倒進去。
6.轉小火翻炒至出紅油，茄子也有點變軟了，加入沒過茄子的熱水，如果茄子塊比較大的話水要適量多一丟丟，不然茄子燜不爛，口感就不好了。
7.湯汁差不多三分之一多一丟丟的時候面丟進去，用筷子攪散儘量埋在湯裡面。
8.蓋上鍋蓋繼續燜大概5分鐘左右吧，時間不一定，具體的看湯汁和面的情況，香菜碎丟進去，不喜歡的換成蔥花即可。
· 蔥油拌麵 ·
今天分享一道無敵銷魂的蔥油拌麵，好吃到舔碗！這可是上海的招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，簡單易做，懶人必學！五分鐘就能讓你吃到香味橫流，喜歡的趕緊做起來吧～
By 豆果美食達人 西蘭
- 食材清單 -
麵條 300g 小蔥 3根
生抽 5勺 老抽 2勺
白糖 1勺 大蒜 3粒
- 做法 -
1.準備好所有食材，蔥切長段，大蒜切片。
2.調醬汁：5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖調勻備用。
3.熱鍋涼油，下入蔥段和蒜片，小火慢炸。
4.直到變得焦黃。
5.倒入料汁，加半碗水煮至冒小泡。
6.鍋中燒開水把面煮熟，撈出過涼。
7.澆上蔥油汁拌勻即可。
8.好吃到停不下來
· 炒方便麵 ·
都說沒有吃過炒方便麵的人生是不完整，這算是小果獨家不外傳的烹飪秘方啦，煮熟的方便麵免不得少了一分勁道，若是火候把握不當，更是難以下咽，今天把方便麵炒著吃，不僅保留了方便麵的勁道，這焦香的美味簡直是泡麵黨的福音~
By 豆果美食達人
悠悠食記
- 食材清單 -
方便麵 1袋 火腿腸 1根
雞蛋 2個 小白菜 2顆
胡蘿蔔 1/4根 圓白菜 50克
- 做法 -
1.水大火煮開下方便麵煮2分鐘撈出過冷水，瀝乾水分。
2.方便麵拌入半勺老抽，半勺白砂糖，1勺香油，拌勻。
3.雞蛋下鍋炒熟後盛出備用。
4.再另起鍋入蔥姜蒜爆香，然後下入火腿腸稍微煎一下。
5.再入胡蘿蔔絲和捲心菜絲。
6.加入半勺醋，1勺生抽，1勺油潑辣子（也可以放入1勺老乾媽），炒幾分鐘把蔬菜炒軟。
7.最後下入拌好的方便麵，炒1分鐘。
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