秋天一直都是我最喜歡的一個季節，不冷不熱的溫度，天氣大多時間都是藍天白雲，風景如畫。秋風陣陣，百果飄香，這個季節上市的水果比夏天還多，葡萄，香蕉，哈密瓜，石榴，蘋果，當然還有冬棗。上小學的時候，每當到了秋天，路上都會遇到的幾棵棗樹，每次路過都會打下幾顆，吃在嘴裡又脆又甜。這是秋天的味道。現在到了秋天，在超市裡或是水果店都在賣冬棗，一顆顆看起來非常誘人。
明明秋天吃為啥叫冬棗
每年8月到10月份是冬棗正上市的季節，相信很多人都會有一個疑惑，那就是明明是在夏秋季節吃的棗，為什麼叫做冬棗呢？其實冬棗並不是生長在秋天的棗，也不是在冬天成熟的棗。冬棗的「冬」指的是晚熟的意思，與其它水果相比，冬棗的成熟期比較晚，果實的孕育期長達到120天以上，而北方地區入寒相對較早，因此而得名「冬棗」。
自然成熟的冬棗吃起來又脆又甜，讓人越吃越上癮，並且冬棗中也富含營養，有著「百果王」的美譽，現在正當季，我們不妨買上一些，不管是直接生吃還是做成其他的美食都是很不錯的。
如今我們在購買任何水果和蔬菜的時候都要注意仔細挑選，否則難免會遇到一些不良商家，為了謀取更多的利益，而在食材上動手腳。拿冬棗來說，它的個頭顏色甚至口感都是可以進行人工幹預的，如果買錯了，很可能會買到「糖精棗」。接下來就跟大家分享幾個挑選冬棗的小技巧，尤其遇到這2種，再便宜也別買，八成是「糖精棗」，趕快來看看~
第一種、用手摸
由於冬棗是生長在樹上的，因此其表面多多少少都會沾染上一起灰塵，那麼我們在用手摸的時候是可以感受到的，並且自然成熟的冬棗摸起來比較光滑乾燥。而如果表面非常乾淨，沒有任何的灰塵，摸起來還黏黏的，那麼很有可能是被糖精水浸泡過的「糖精棗」，購買的時候就要慎重了。
第二種、嘗一顆
購買冬棗時，一般老闆都會讓你品嘗一下甜不甜，這時候我們也不要不好意思。冬棗好吃不好吃，一嘗便知。如果是自然成熟的冬棗，吃在嘴裡特別脆爽，而且口感非常甜，還能嚼到棗子的果香味。而如果是經過糖精浸泡的，吃起來雖然很甜，但是味道不正，口感也不那麼脆，這樣的冬棗也不要購買。
總結下來就是這兩種棗不要購買
1、表面乾淨沒有灰塵，摸起來發黏的冬棗。
2、吃起來甜味很重，沒有果香味，口感不脆的冬棗。
除了注意以上2種以外，我們在購買冬棗的時候還要注意以下3個誤區，來看看你中招了沒~
1、選大還是選小
很多人在挑選冬棗時會專門撿著大個的來裝，認為越大的越甜，真的是這樣麼？其實我們在購買冬棗的時候要選擇同一品種下，大小適中的。個頭大的冬棗甜度要比個頭適中的差很多。如果是明顯很大的話，很可能是被打了膨大劑，那麼光有個傻大個，其實一點也不甜。而個頭如果太小的，則說明是沒有成長充分，口感和甜度也比較差。
2、越紅越甜
我家這邊就有棗樹，從小到大看慣了棗子的生長過程。春天開的是綠色的花，然後結出的是綠色的棗，慢慢長大，一直到秋天，顏色由青變黃，再變紅，自然成熟的棗是有著青黃紅3種顏色的，並且沒有明顯的界限，當然紅色和黃色多一些的吃起來口感會更甜，這說明成熟度更高，吸收的陽光和營養也更多。而如果你遇到整個冬棗都是紅色的，那麼很有可能是被人工幹預過的
3、選軟的還是硬的
挑選紅棗時，我們要用手捏一捏，新鮮的冬棗捏起來飽滿硬實。如果捏起來已已經發軟了，則說明放了很長時間，不新鮮了，水分和營養也會跟著大大流失，最好不要買。同時我們在捏的時候還要看看表面有沒有蟲眼及其他的斑痕或褶皺，我們要選擇表面乾淨，光滑的來購買。
冬棗如何保存
為了保證口感，我們最好隨吃隨買，但是也經常會出現吃不完的情況，那麼再教大家2個保存冬棗的方法。
1、常溫保存法
注意不要清洗，將冬棗放入塑膠袋或者是用保鮮膜包好，放到陰涼通風的地方進行保存，這樣的方法可以保存2-3天，吃起來都是脆甜的口感。
2、冰箱冷藏保存法
同樣不要清洗，如果是已經清洗過的，注意將其表面的水分徹底擦乾，否則會使冬棗腐壞。將冬棗放進塑膠袋中，密封好，放進冰箱冷藏保存，這樣放上一個星期也是新鮮的。
我是小茉莉，今天跟大家分享了冬棗的挑選方法，希望對你有幫助。如果你有更多關於冬棗的挑選技巧或是冬棗的吃法，歡迎在下方留言分享，感謝您的支持！本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注和轉發！