大寒是整年中最後一個節氣，承冬嚴寒而來，啟春季明媚秀麗。按相關詩句的描寫記錄，若是暖冬時節，大寒能看到河邊垂柳吐新芽，堅冰深處春水流動。不過根據今年氣候來看，我國大部分地區都是低溫天氣，大寒冒春水概率不大。臘八則是我國傳統節日，喝臘八粥、做臘八蒜都是標配習俗。
大寒是一月二十日，農曆臘月初八，正好就是臘八節。臘八喜逢大寒，不是每年都能遇到，出現概率很小。2019和2020年臘八在大寒前，2018年臘八在大寒後，十年時間中僅有2021年臘八和大寒相遇。
俗語：「臘八遇大寒，蒸供做尾牙」意思很簡單：描述的是臘八和大寒期間，傳統習俗，蒸貢供品，做尾牙。臘八有三層含義：一是辭舊迎新，臘者更迭；二是祭拜祖先，臘者同獵，寓意用獵物祭拜，祈求五穀豐登；三是生機，臘者交替，嚴寒中藏有生命。臘八在我國有悠久歷史，過了臘八就是年。
在臘八期間流傳下無數習俗：一是喝臘八粥，祈求身體健康，萬事順意，能起到驅寒保暖效果；二是做臘八蒜，臘八泡臘八蒜，待到春節就能和家人共食用美食；三是跳儺舞，儺舞是古代祈求豐收和驅除疾病的儀式。俗語中的蒸供指的是臘八期間蒸貢品，祭拜祖先，祈求豐收。
大寒有三候：一候開始孵化小雞；二候天上的鷹隼瘋狂尋找獵物；三候河中冰堅硬無比。在二候時，就會到俗語中說到的尾牙。尾牙是閩南和廣東地區生意人拜土地公的儀式，祈求生意順風順水，財源廣進。
在每月二號和十六號都祭拜土地公，十二月十六是尾牙。隨著時代發展，尾牙具有兩個特殊含義：一是老闆會把祭拜完土地公的祭品分給夥計，夥計能因此吃到平常吃不到的美食；二是老闆會在尾牙前後告訴不稱職夥計，明年會被辭退。俗語中提到的蒸供同樣指的是祭拜土地公時，蒸出的供品。簡單來說，尾牙是節日，做尾牙指的是老闆蒸煮美食，祭拜土地公，祈求來年生意紅火。
大寒是重要節氣，臘八是重要節日，二者相遇，今年的臘八定要大過。大寒前後三點事要牢記：一是臘八是最後節氣，但溫度尚低，要注意保暖；二是大寒期間天寒地凍，正是邀三五好友，喝酒吃肉的好時間；三是大寒期間降雪概率大，冰上遊戲要注意安全，做好防護工作。臘八必吃的臘八粥就能起到驅寒提溫效果，能提高人體抵禦寒冷能力。
臘八將至，想必有無數在外打工的人正在回家路上。雖然疫情存在，但依舊無法擋住人們回家的心情，只能說要做好防護工作。很確定的是，今年的春節不是很好過，最好是就地過年，大規模人口流動會增加感染風險，提高疫情防控難度。待到疫情結束，春暖花開，再與親朋相聚，豈不樂哉。