了解三農大百科，來自我們身邊的農村事，大家好，我是鍾思宇話三農！和你們一樣關注農村事件。
光陰似箭，大寒節氣也隨之到來，今年的大寒節氣正是臘月初八。民間普遍認為臘八是小年。又是傳統的祭祀節日，到了臘八，不僅要喝臘八粥，還要祭灶王。灶神卻是一家之主，一年之中全家人的所作所為，灶神都是看在眼裡拿著小本子記得清清楚楚，這些都是要當天匯報的，所以擔心灶神什麼都說，所以今天要給灶神祭祀，那就是給灶神買些好東西。最好甜的、粘的、麥芽糖自然是最好的。
今天已是公曆2021年1月17日，農曆庚子年臘月初五，根據曆法確定的時間，3號之後的2021年1月20日凌晨4時39分42秒，北鬥七星的鬥柄將指向「醜」的位置，太陽的黃經也將達到300°。正在這時，農曆二十四節氣的最後一次大寒即將結束，它與小寒交替的節氣，即將到來，開啟屬於自己的時光。
有關大寒的農話有很多，「大寒逢臘八，飲粥作尾牙」就是一種說法，「大寒逢夜星，米貴如金」也是一種說法。
追巧！這一年的大寒節氣與小寒交節日，正好與每年臘八節的日期相仿。大寒逢臘八，吃上又營養又美味的臘八粥自然是一件相當愜意的事，大小老闆都以「打尾牙」的方式犒勞自己的夥計和員工，給大家發「年終獎」也是理所當然。
然而，如果按照農話「大寒一夜星，米價貴如金」的說法，到了1月20日進入大寒之夜，如果是沒有陰天或大雪，就未必是好兆頭。
不僅麥芽糖很甜，能讓灶王爺作報告的時候，嘴上甜甜的，淨些好話，加上麥芽糖粘得很粘牙，即使想說些不好聽的，麥芽糖也會把灶王爺的嘴粘住。本來就沒有開口。初冬的臘月，凍死的花兒。大寒節氣加上臘八，氣溫就會異常低，極端的低溫會導致滴水成冰。
鄉下有很多關於大寒節氣的俗語，其中一句俗語叫「寒夜星辰，千裡冰封，千裡雪過，千裡雪過，千裡雪過，千裡雪過，據民間傳說，大寒時節若有一夜的星光，是個大晴天，那麼來年的年景就不好了。用鄉下的諺語來說，大寒不僅要寒透，還要帶來最好的降雪天氣才是最好的，也叫「臘八大寒，三白年」，這裡所說的三白，就是能在大寒的時候帶來足夠多的雪，最好的是三大雪。是為了給自己帶來豐收
《三禮義》說：「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大寒，故曰大寒。從十一月一陽交開始，到此時徹，陰氣出處，寒氣並於上，寒氣之逆，故謂之大寒。
一年一度的大寒會在1月20日—21日與小寒交節。大寒的三候為：「一候雞乳，二候鳥爪，三候水澤腹堅。」這就是說，大寒節氣一到，農村農民家中養的個別老母雞就出現了抱窩孵雞的跡象。鷹一種徵鳥，在這段時間裡也是一種捕食能力很強的鳥類。水坑湖的水面上也結滿了冰，而且很厚很結實。
氣候進入大寒期，影響我國大氣環流穩定，環流調節周期約20天左右。這種環流調整時，往往會給我國帶來大範圍的雨雪天氣和大風降溫。若不然，則表明氣候有某種反常現象。
農村裡有句俗話，叫大寒天氣暖和，寒來暑往，二月滿月，這就是一種說法，在大寒的時候一定要冷透，這樣春天一到，氣溫就會回升得快，如果在大寒的時候有漫天星光的大晴天，天氣就不會冷了。又極暖和，這種天氣是極不正常的，很容易等到春天氣溫回升，帶來倒春寒，倒春寒是極惡劣的極端天氣，對農業生產造成極嚴重的危害，輕則使農作物減產，嚴重的甚至會導致絕收，出現糧食減產，自然而然就出現了穀米貴如金的情況，您怎麼看？
本期的內容就到這了，你有什麼想法？評論區一起討論下吧！記得關注我哦！
本文由百家號作者鍾思宇話三農首發，未經許可不得轉載！