文|AI財經社 徐曼菲
編輯|王曉玲
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在強調杜絕餐飲浪費的大背景下，大胃王吃播領域近日再遭整頓。
8月11日，央視節目中批評了大胃王吃播造成食物浪費現象，有主播吃了再把食物吐掉，更是嚴重糟蹋食物。12日晚間，抖音及快手相關負責人回應，針對目前網絡上吃播內容有浪費糧食，或是以假吃、催吐、宣揚量大多吃等方式博眼球的行為，平臺將進行嚴肅處理，或給予刪除作品、關停直播、封禁帳號等處罰。
直播平臺鬥魚也回應稱，將積極響應中央相關號召，加強對之後的美食類直播內容審核，杜絕餐飲浪費行為，共創風清氣朗的直播氛圍。
目前，在抖音、快手上搜索「大胃王」「吃播」等關鍵詞，會出現珍惜糧食、杜絕浪費的提示。抖音上擁有670w粉絲的吃播博主小馬吃草，視頻內容已全部下架。為了淡化大胃王標籤，多位博主開始改名以避風頭，其中「大胃王密子君」微博暱稱刪去「大胃王」三字，「大胃mini」也將微博暱稱改為「梨渦少女mini」。
早在8月3日，快手官方發布的《哪些吃播違規？》視頻中就已提到，出現以下幾種行為，視頻將很可能無法通過審核：食用可能引起身體不適的食品，如生吃50個雞蛋；使用非正常器皿吃東西，如用馬丁靴吃麵；生吃活物，比如生吃八爪魚、小老鼠、活蠍子；擺放大量食物飲品，短時間內吃完喝完；不雅吃播，視頻封面表情誇張荒誕怪異，如一口吃整個火龍果；食用易引起低俗聯想的物品，比如動物生殖器。
誰在看吃播？
吃播早先流行於日韓。2009年在日本電視節目《元祖！大胃王決定戰橫斷女王挖掘線》中，木下佑譁憑藉驚人食量和可愛外表，吸引了觀眾的喜愛。輸掉比賽後，木下開始在YouTube上發表自己吃飯的視頻，僅是木下相關的四格漫畫，有時一天都能有14萬訪問量。
國產大胃王也不甘示弱。2016年，大胃王密子君憑藉6分12秒內吃完10桶火雞面出圈走紅，也將吃播帶入國人視野。自此以後，各大視頻平臺爭相冒出諸多以「大胃王」命名的吃播網紅，吸引用戶關注。
除了定位、大食量的模式外，還有不少吃播選擇去店裡「給老闆上課」，通常是大胃王跟餐館老闆打賭，吃光一定量的食物可以終生免單，這種套路也常見於諸多短視頻當中，甚至有博主以這種方式為店鋪推廣。
上班族小朱告訴AI財經社，自己看吃播是滿足一種「代償心理」。即平時因為怕長胖不敢多吃的食物，通過看主播進食來滿足需求。日本吃播鼻祖級綜藝《元祖！大胃王決定戰》製作人對此的解釋是，吃播「滿足了觀眾的心理需求，看到朋友同時吃下幾乎不可能吃下的巨量食物，大多數人都會覺得爽快」。
首爾大學則認為吃播是「韓國原子化社會帶來的必然趨勢」。未來15年，韓國獨居家庭將佔到家庭總數的1/3，作為「親密關係的缺失者」，吃播可以滿足觀眾對於共同進食的需求。
市場需求下催生出了一批網紅和mcn機構，其中成都癮食文化是一家專注美食領域的垂類mcn公司。公司名下有藝人「大胃王朵一」「廚男冬陽君」「餘多多」等，包括頭部吃播博主密子君此前也是這家公司的IP。
去年，癮食文化創始人徐林飛曾在接受媒體採訪時表示，公司主要盈利方式仍是分成和廣告收入，並且已經與超過1000家餐飲商家達成合作，擁有260多個品牌客戶。但他表示未來不會一直依靠廣告，也會嘗試電商等多元變現渠道。
徐林飛坦誠，公司當前也遇到了人才難覓的瓶頸。他認為出色的美食達人要具備三個要素，第一要夠美，除了顏值高，還要有自己獨特的才能；第二要會演，缺乏表現力的人上鏡效果差，拍出來的作品會顯得很「幹」；第三要配合，包括對公司、同事的認同，和對自我的認知。而符合要求的短視頻人才則少之又少。
並不是真吃
走紅的吃播博主往往有著令人羨慕的苗條身材，以大胃王木下為例，在其展示的體檢報告中，木下的胃可以膨脹到原有體積的66倍，在進食前，木下的胃就要比常人更大，消化能力也異於常人。她自稱，如果食量變少，自己反而會變得更瘦。
但像木下這樣天賦異稟的還是少數，韓國吃播博主奔馳小哥曾透露過自己保持身材的秘訣——每天健身5-6小時，靠運動把多餘的熱量消耗掉。
事實上，吃播行業的高負荷，也曾引發多起人身事故。
6月23日，年僅30歲的瀋陽吃播網紅小王，在直播時突然感到雙眼劇痛、雙臂發麻，7天後，小王因搶救無效、不治身亡。這並非吃播引起的第一起禍難。去年9月，世界排名第17的職業大胃王李蕙去世，此前在紐約大胃王的比賽中，李菁可以一人在10分鐘內吞下28根熱狗，並且還對外展示過一口氣吃掉24個漢堡和吞下39個生雞蛋的驚人食量。
大胃王的健康問題讓人擔憂。相關數據顯示，如果一個大胃王每天吃下8公斤食物，他攝入的熱量大約在10000千卡，一個成年男性每天消耗量約1500千卡，女性1200千卡。由此推算，大胃王的代謝率相當於普通人的7-8倍，或者要運動16個小時以上，才能充分把攝入熱量消耗掉。這顯然是違背常識的。
大胃王光吃不胖背後，隱藏著催吐秘技。日本有大胃王節目參賽者曝光，他們會在吃下東西後，立刻進廁所吐掉；主播「大胃少女kiki醬」起初以自己「天天運動長不胖」為由搪塞質疑，後經觀眾要求無剪輯直播後，終於承認催吐的事實。
催吐群體有自己的貼吧，他們自稱「兔子」，兔子催吐的方式有三種，sd、g和zr。sd是指手動，用手摳喉管催吐，長時間使用此方法的人，手背上會有明顯的傷痕；g是指管，即用胃管將食物導出；zr指自然催吐，不需藉助外力就可自然吐出。
長期催吐產生的胃酸會腐蝕食管和管道，並會使催吐者聲音變得沙啞，嚴重者會患上神經性厭食症。
為了不傷害身體，假吃也成了吃播博主選擇的方式。今年5月，B站up主「孫狗子和劉老虎」因誤上傳未剪輯版吃播視頻，導致人設翻車。視頻中，up主一邊大口咀嚼食物，一邊在畫外音指導下，將口中的食物吐掉。該行為引發了網絡熱議，有網友表示「這點飯我都可以吃，還要假吃」，並諷刺「吃不了這碗飯，就不要賺這個錢」。
在吃播圈子內，也存在著鄙視鏈。真吃+吃得多位於鄙視鏈頂層，催吐次之，假吃更低一級，假吃還吃不多則位於鄙視鏈最低端。
但吃播造成的食物浪費以及身體傷害，已經引發了有關部門的重視。不止在國內，國外吃播也曾因為引發的種種負面影響，遭到輿論譴責和打擊。
例如在日本，因為有中學生模仿吃播大胃王而窒息死亡，知名節目《元祖！大胃王決定戰》曾在2002年後停播三年；在韓國，有人認為韓國人民肥胖率從1998年的26%上升至2016年的34.8%，跟吃播脫不了干係。2018年，韓國保健福祉部為吃播制定行業指導方針，意在整治大胃王對社會可能造成的不良影響。