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鐵皮石斛被譽為「千年仙草」、「植物黃金」，歷來因其罕見稀有、功效卓越而被奉為中醫聖藥。鐵皮石斛的鮮花則更為珍貴，平均每100克鐵皮石斛，才能產出1克鮮花，古籍中對鐵皮石斛花茶的記述，也僅在皇室貴族史中才偶然可見。
鐵皮石斛花一般呈黃綠色，5、6月份是開花期，但花期很短，採收期把握也較難，採收的及時與否直接關係到花的有效成分和實際功效。另外產量很低，大約100克鐵皮石斛能採收1克鐵皮石斛花，加之它具有別於鐵皮石斛的特殊功效，因此也極其珍貴，價格也較高。
鐵皮石斛花不僅繼承了鐵皮石斛本身的功能，如滋陰、清補、名目、清熱止渴、滋養五臟、延年養顏等等，而且還具有解鬱的獨特功效——其氣清香，味輕清，善疏達，「輕揚宜暢，善走上焦」，溫和養胃，能解鬱。
從現代觀點來看，鐵皮石斛花中含有多種揮髮油，具有揮發性，可以清新解鬱，有助於舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑鬱，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等症狀者，或作為日常養顏清心之用。
① 愛美女性：廣大愛美女性，滋養肌膚，美容養顏
② 養身人士：注重日常養身人士，滋陰保健，輕身延年
③ 菸酒人士：社交應酬頻繁，因長期飲酒吸菸、生活不規律而導致肝肺羸弱人士
④ 上班族：壓力過大、工作過勞、經常熬夜加班的亞健康人士
⑤ 體虛人士：易感染流感、發燒咳嗽、上火、咽喉疼痛者
⑥ 養胃一族：經常犯胃病，間歇性胃脘痛、上腹漲痛的胃病人士
⑦ 三高人群：高血壓、高血脂、高血糖等三高人士及糖尿病患者
⑧ 腫瘤患者：肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤患者
① 選材：精選現代化鐵皮石斛種植基地特級優質有機軟腳鐵皮石斛鮮花。
② 技術：採用世界前沿的真空冷凍乾燥技術，在低溫凍結和真空缺氧的條件下使鐵皮石斛鮮花的冰晶升華脫走，獲得凍幹鐵皮石斛花。
③ 封裝：採用密封清潔包裝工藝，便於儲藏和攜帶
④ 優勢：
a) 精心選材，確保產品綠色有機；
b) 最大限度地保留了鐵皮石斛花的營養成分，熱敏性物質不受破壞，易氧化物質不會氧化；
c) 原有形狀保存完好，易識別真偽。形狀、顏色、味道和營養成分同鮮品基本一樣且復水性特好。
鐵皮石斛鮮花性清揚，並不適宜同所有花茶搭配，尤其不適合搭配味道濃烈厚重的其他花茶或滋補品。結合中醫理論，精心調配三種花茶配方，搭配衝泡，滋養同時盡享鐵皮石斛花茶的清香原味。
配方：鐵皮石斛花 枸杞 女貞子 菊花
菊花可明目、滋陰、清熱；枸杞子、女貞子宜補養肝腎。
此配方適用於肝腎陰虛，目昏眼花，視力減退者。
配方：鐵皮石斛花 西洋參 蓮子芯
西洋參甘、微苦、涼，歸心、肺、腎經；蓮子芯苦、寒，入心經。
此方可調節免疫力、降火、抗疲勞！
配方：鐵皮石斛花 枸杞 紅棗
枸杞味甘性平，可治肝腎陰虧，益精明目；紅棗味甘性溫，歸脾胃經，可補中益氣、養血安神。
此方可養血美容、解鬱潤燥、生津明目。
鐵皮石斛乾花通常的吃法就是泡飲或是煮，用開水單獨衝泡即可，勿加其他茶葉，根據個人口味可適當加一點點冰糖，泡飲至無味後還可把花取出嚼食。
而鐵皮石斛鮮花的吃法就相對較多，如下：
泡、煮飲
做法和乾花相同，，能養顏清心、清熱止渴、緩解眼睛疲勞；
榨汁
取適量鐵皮石斛鮮花，稍微漂洗下，放入榨汁機中加水（最好用溫開水）榨汁，榨好後倒出直接飲用即可，同樣的，根據個人口味加入適量蜂蜜或冰糖（但建議儘量少放）；
煲湯
與切塊土雞肉同煮，在慢燉時加入鐵皮石斛花，也可適當加入點枸杞一起燉煮；
下面幾種則是比較有意思的吃法：
鐵皮石斛花炒雞蛋
做法很簡單，與韭菜炒雞蛋是同一個道理，但味道和營養價值可就相差很多了；
鐵皮石斛鮮花餅
雲南的鮮花餅很有特色也很出名，鐵皮石斛鮮花餅也完美地嫁接了這種鮮花食用方法，但自己做的話，過程就簡單一些了，用平底鍋煎就行。
鐵皮石斛花燉豆腐
鐵皮石斛花配以豆腐燉製，可突出石斛花的濃香，該湯品具有降血脂、血壓、防止內障、潤燥通便的作用，為夏日清潤燉湯，特別適合中老年人食用。
其實，這些吃法中，鐵皮石斛花的選材，用乾花還是鮮花這是沒有嚴格區分的，都可互通的，鮮花難得就用乾花吧。當然，鐵皮石斛花的食用方法還不止這些，更多的新穎特色吃法還有待大家共同去探索和發現。
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