中國百姓傳統生活中的開門七件事：「柴米油鹽醬醋茶」。茶是「國飲」，自「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解」，茶開始被人了解使用，唐代陸羽著《茶經》，從品茶香、行茶道、論茶藝出發，茶與文化的結合將茶推到另一個高度。不管茶文化發展到何種地步，茶都是百姓生活必需品，茶與社會生活密切相關。
中國人愛飲茶，茶的種類也很多，大的分類就有綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶、黑茶、花茶等等不一而足，人間草木皆可入茶。綠茶美白皮膚，防癌，烏龍茶減肥美容,降低膽固醇，紅茶消脂……不知道你聽說過鐵皮石斛茶沒有？這可是近幾年興起，流行於時尚圈裡的養生茶飲。
說起鐵皮石斛茶，還得先從鐵皮石斛說起。鐵皮石斛蘭科多年生附生草本植物，唐代著名的醫學典籍《道藏》中將鐵皮鐵皮石斛、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯岑、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等被列為中華九大仙草，鐵皮石斛為「中華九大仙草之首」。鐵皮石斛具有滋養陰津、增強體質、補益脾胃、護肝利膽、強筋降脂、抑制腫瘤、明亮眼睛、滋養肌膚、延年輕身的功效，自唐宋以來，一直被列為皇室貢品。歷代醫家典籍藥方中也得覓鐵皮石斛的身影，史書典籍中也明確記載了很多鐵皮石斛與歷史名人的淵源。一代女皇武則天以鐵皮石斛內服外敷，六十歲高齡時還擁有少女般光潔的肌膚，「藥聖」孫思邈一生研究中藥草無數，卻只用鐵皮石斛來養生，乾隆皇帝愛用鐵皮石斛滋陰養生，入膳、泡茶、浸酒，賞賜群臣，戲曲大師梅蘭芳以鐵皮石斛做茶飲，護嗓養生，周恩來把鐵皮石斛作為國禮送給病中的越南主席胡志明。醫藥典籍中記載的關於鐵皮石斛的功效不斷被驗證。
現代醫學不斷加深對鐵皮石斛的研究，鐵皮石斛中富含鐵皮石斛活性多糖、鐵皮石斛生物鹼、鐵皮石斛菲類、有機硒、人體必需的胺基酸等有效成份，國內數十家醫療科研機構對鐵皮石斛進行了抗氧化、清除自由基及對血脂血粘度等多方面的研究和藥理實驗，證明鐵皮石斛有顯著提高人體SOD水平，在清除自由基、抗氧化、抗衰老等方面的顯著功效。從鐵皮石斛中提取的化學成份，毛蘭素、毛蘭菲，均有不同程度抗腫瘤活性，對於臨床腫瘤疾患有較好的輔助治療作用。鐵皮石斛莖枝內的黏性物質主要是水溶性多糖，是一種天然抗氧化劑和免疫增強劑，能大幅度的提高人體SOD水平，清除自由基，對腫瘤、心腦血管疾病、糖尿病、前列腺疾病等均有療效，具有顯著增強人體免疫力、抗氧化、抗衰老、駐顏美容等有奇效。
既然鐵皮石斛的功效這麼神奇，那麼作為中藥材的鐵皮石斛應該怎麼服用呢？其實鐵皮石斛還有一大優勢就是味道清醇，沒有一般中藥材的苦澀味，所以服用起來也更為方便。鐵皮石斛可以幹嚼、泡茶、煮水、入膳、浸酒，鐵皮石斛鮮條還可以榨汁。這麼多的食用方法中，又數泡茶最好，不管是在家中還是在辦公室，都可以簡單實現，解渴補充水分的同時兼具多重養生效果，難怪會迅速流行起來。