鐵皮石斛被尊列為「中華九大仙草」（鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參，百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草）之首，國際藥用植物界稱其為「藥界大熊貓」，被民間稱作「救命仙草」。
鐵皮石斛的應用，早在東漢末年的《神農本草經》中就有記載，《本草綱目》、《中藥大詞典》等我國古代多部醫學著作中都記載了鐵皮石斛的藥用功能。
鐵皮石斛雖然一年四季都能採摘，但是必須要在一個合適的時間段裡採摘其價值才會最高。鐵皮石斛春季發芽，夏季生長，11月即封項不再生長，冬季是養分積累的時期。
冬季石斛的石斛多糖、石斛鹼、石斛胺等有效成分都處於一年中最高，這些藥用成分積累在莖條內，這個時候採摘的鐵皮石斛莖杆是最合適藥用的，它們所具有的藥效會比其他時間段裡採摘的效果好。
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具有補五臟虛勞、抗衰老、提高免疫力等功效，但是你知道食用石斛怎麼吃嗎？其實食用石斛的吃法有很多種，下面我們就來一一了解一下吧！
在以前沒有抗生素退燒的年代，新鮮食用石斛對小孩的的發熱有特效作用，而且沒有抗生素的副作用。
對各種發燒引起的發熱，只要將新鮮鐵皮石斛搗爛和開水吞服，或直接口嚼，或用開水煎煮服，即可起到退燒作用，也可用於成人治虛火牙痛。
食用石斛粉碎成末，3～5克/人/天，沸水衝飲，持續30天有特效。
也可將食用石斛加水煮30分鐘以上使用，可循環食用，當日吃完，連渣一起吃掉。可清熱滋陰，抗疲勞。
可將食用石斛加到日常飲食中，例如燉雞，燉鴿子，以下兩例作參考：
1、食用石斛粥：食用石斛5克，梗米50克，冰糖適量。
2、蟲草食用石斛湯：生哈蚧一對， 冬蟲夏草5條，食用石斛5克，瘦豬肉200克，陳皮一角。
材料：食用石斛10克、竹茹12克、蘆根30克、公英15克、枳殼10克、麥冬15克 、薄荷6克、白芍12克、甘草6克。
用法：水煎200毫升，早晚各一次，飯前溫服。
功效：輕清涼潤，理氣止痛。慢性淺表性胃炎、胃潰瘍偏熱者。
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材料：食用石斛250克， 生地黃60克、懷牛膝30克、杜仲20克、丹參20克、白酒10升。
用法：浸酒飲用。
功效：腰腿疼痛，體倦無力，風溼痺等症。補腎，強筋骨，除瘁。
材料：冬蟲夏草、食用石斛、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女貞子、旱蓮草、熟地各25克。
煲法：清水4碗煎至1碗。
功效：冬蟲草既滋腎又補肝，加上食用石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋陰的中藥，最適合陰虛人士補肝腎之用。
材料：西洋參5克，食用石斛30克。
製法：
1、先將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。
2、將食用石斛，放入沙鍋，加200ml水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。（或將西洋參、石斛碾成細粉衝開水代茶飲用，每次3～5克，每日1～2次。）
吃法：當茶，上、下午各2次，頻頻飲用。代茶飲服，當日吃完。
功效：滋陰養胃，生津止咳。本方適用於胃陰虛實熱型白血病並發口腔炎患者。
評價：西洋參性涼，味甘、微苦，擅長補氣滋陰，清火生津。現代藥理研究證明，西洋參可提高機體的抗病能力，抑制癌細胞的生長。石斛功能養胃陰、生津，臨床研究資料表明，石斛對癌症化療、放療後傷津及陰虛津虧證所致口渴多飲、咽幹舌燥、大便秘結等確有效驗。二味配伍為食療茶飲，具有明顯的滋陰養胃，生津止咳功效，對胃陰虛熱型白血病並發口腔炎患者有較好的輔助治療效果，尤為適宜青少年兒童及老年白血病患者。
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原料：青螺（石螺）1500克，豬脊肉9克，石斛6克。
製法：
1、青螺吐泥、洗淨，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。
2、挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。
3、螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘後，除去藥渣，濾清藥汁，待用。
4、將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉麵上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。特色：味鮮微甘。
功效：石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
材料：石斛6～9克，天冬、玉竹、南沙參、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克。
用法：可隨意酌加瘦肉或雞肉適量，加沸水八碗同煲三小時。食時下鹽調味。
功效：對糖尿病消渴症、菸酒過多致肝胃陰傷諸症頗有效。
材料：石斛、花旗參各30～50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車前子各60克，丹參60～80克。
用法：上藥共研細末。每日二次，每次3～5克。開水衝服。連續服用三個月以上效果更佳。
功效：對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等症有效。
11
茶飲料
材料：玉竹、北沙參、石斛、麥冬各15克，烏梅五枚。
用法：水煎取汁，加冰糖適量代茶飲用。
功效：可治熱病傷陰，或夏天出汗多引起的口乾思飲。
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除了鐵皮石斛的鮮條外，鐵皮石斛花也是養生好物。
鐵皮石斛花不僅繼承了鐵皮石斛本身的功能，如滋陰、清補、名目、清熱止渴、滋養五臟、延年養顏等等，而且還具有解鬱的獨特功效——其氣清香，味輕清，善疏達，「輕揚宜暢，善走上焦」，溫和養胃，能解鬱，有助緩解精神緊張，靜心明目，尤其適合有神精性失眠，暑熱不適，躁動不安，工作壓力大等群體。
鐵皮石斛花的食用方法：鐵皮石斛乾花通常的吃法就是泡飲或是煮，用開水單獨衝泡即可，勿加其他茶葉。根據個人口味可適當加一點點冰糖、蜂蜜、枸杞、紅棗等配伍。
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鐵皮石斛鮮條500g為一捆，下面是浪群團購的高品質鐵皮石斛鮮條實拍！
新鮮採摘，膠質飽滿，營養沉澱久，有效含量高！
新鮮鐵皮石斛乾花，養顏又滋補。
色澤暗黃，散發石斛花自身的芬芳，精心挑選的自然珍品。
鐵皮石斛鮮條一斤往年團購花友收到的實拍圖，份量很足。
生長周期長，營養積澱久，皮相對薄，切開後膠質飽滿！
滋養進補佳品！
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