牛丼飯在日本是僅次於拉麵的國民美食
噴香的米飯上誘人的牛肉層層堆疊
只看一眼就覺得瞬間充滿力量
▲ 未蘭拉麵新店 開明街348號
作為寧波第一家日式拉麵專門店
未蘭的第二家新店又給食客帶來了驚喜
牛小排丼飯/牛上腦丼飯 旋風出道
「丼飯」算得上是日料中最經典的定食之一。在食材上化繁為簡，口感上卻馥鬱飽滿，真正美味的一碗丼飯是能給食客帶來幸福感的。
想讓丼飯美味的關鍵在於肉，未蘭所用的都是安格斯特級牛肉。
每片肉在烤制前，都會被放進由紅酒/水果/蔥姜等等大概十幾種料特調而成的神秘的醬汁中浸潤10秒鐘。
為了激發牛肉的原香，每一碗丼飯所用的肉都是經過近300℃的高溫碳烤而成。
師傅需要快速地刷上黃油和醬料，迅速翻轉，時間稍有偏頗都會影響口感。
未蘭的丼飯在顏值上就能立馬激起食慾！日漫感十足的碗也是老闆特地淘來的，360°拍照無死角！就像是從漫畫裡端出來的一樣！
△ 牛小排丼飯
△ 牛上腦丼飯
丼飯套餐有配溫泉蛋/泡菜/味噌湯，兩款飯主要是肉的差別，食客可根據個人喜好做選擇。
- 01/牛小排丼飯 -
滿撲撲的牛小排蓋在熱乎的白米飯上，飯香隨著牛肉脂香彌散開來，隔壁桌都饞得忍不住撇上幾眼。
開吃之前先擠一點青檸汁增加香氣，再倒入一顆溫泉蛋，接著就一邊攪拌米飯一邊遐想著飯粒入口時酣暢淋漓的快感。
裹著蛋汁的米粒入口濃鬱幼滑，有著牛肉的醇香還透著一點點海苔的鮮，大勺舀起塞進嘴裡，讓人不由得在心中大呼「真滿足啊！」
- 02/牛上腦丼飯 -
足足90g的牛上腦讓你一口氣過足嘴癮！高溫碳烤能在瞬間鎖住醬香和肉汁，一口咬下鮮嫩多汁又帶有嚼勁。
一整碗丼飯包含了溫泉蛋的柔情和牛肉的迷人，整碗落肚「好吃」成了唯一的評價。
因為丼飯要用半熟的蛋，所以未蘭特地選用日本的無菌蛋，這樣做出的溫泉蛋吃起來安全也完全沒有腥味！
充分攪拌後米粒溼滑飽滿的口感完全讓米飯控把持不住！未蘭特地選用了日本的秋田小町，混了一點醬汁攪拌後鮮度瞬間飆升！
△ 招牌豚骨
△ 辛味增
除了新出的牛丼飯，未蘭爆款的日式拉麵自然也不能忘！還有各種季節限定款...
為了還原傳統的日式風味，他們的拉麵都是用日本買回的機器自製的。湯底也是用進口高壓湯鍋當天熬煮，口感濃厚！
- 01/招牌豚骨拉麵 -
豚骨面是店裡的招牌，吃麵時記得掌握喝湯/吃麵/嘗料三步驟。
吃麵時一定要快，夾起時還會有濃湯掛在面上，3分鐘內吸溜溜送進嘴裡風味最佳。
叉燒是用進口黑毛豬的肉，吃起來肥瘦適中，帶一絲甜並且完全不會膩。
- 02/辛味增拉麵 -
辛味增拉麵更適合重口味的食客，表面一層紅亮的湯汁看起來就很饞人。黑木耳/筍/溏心蛋/叉燒...用料很足！
吃麵時鮮辣的湯汁會順著勁道的麵條滑入嗓子，辣味一瞬間在口腔散開。沒等反應過來，碗底的湯都被喝了個精光。
天一新店的氛圍延續了和義老店的日式精緻，整體木質結構在暖黃色燈光下顯得尤其溫馨。一整面牆繪製了帶有濃烈日本風格的牆畫。
廚房是半開放式的，點單完後能看見師傅製作的過程，吃起來也更放心。
靠牆的座位還貼心的設置了隔板，尤其適合不想被打擾的一人食，儘管吸溜吸溜吃麵吧。
幸福或許可以很簡單
一碗丼飯或一碗拉麵就可以滿足
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送出20份牛上腦丼飯
後臺回復「未蘭+姓名+電話」參與互動
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#日本的什麼食物最讓你心動#
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和義路1844藝術中心B1-31
（漫咖啡對面）
周一至周五：11:00-14:00 17:00-21:00
周六至周日：11:00-21:00
編輯/圖攝：肉絲
廣告來源：未蘭拉麵
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