瑞士以什麼聞名？手錶、銀行、酒店管理，不勝枚舉。當然，少不了美味的芝士和瑞士芝士火鍋！其實製作瑞士芝士火鍋很簡單，下面小編手把手教大家，下次家人或朋友聚會就有新節目了！
原料：
芝士、粟粉、花菜、西蘭花、西式香腸、火腿塊、法式麵包、胡蘿蔔、土豆塊、乾白葡萄酒、大蒜、白蘭地、鹽、肉桂粉。
做法：
1、在超市（或者網上）買來這兩種芝士——瑞士格魯耶爾芝士（格魯耶爾就在格裡昂附近，哈哈。古老也、古雅、古也爾、GRUYERE都是同一種東西翻譯名稱不同而已）；另一種就是製作時添加了碳酸的瑞士大孔芝士，這個味道是很濃鬱的。分量各200克左右，足夠4人吃飽了。
2、我擦我擦我擦擦擦，把兩種芝士都擦成絲。然後加兩湯匙的粟粉拌勻，防止芝士絲粘在一起結成團。還好這兩種芝士都不是很硬，很快擦好了。如果是帕莫森的話，我的手會酸死的。
3、把喜歡吃的菜切成一口大小的塊，對於火鍋用菜沒有什麼特別講究，看各人愛好。花菜西蘭花之類的需要先蒸熟，可以加上西式香腸、火腿塊、法式麵包（切好塊之後稍微烘一下）、胡蘿蔔、煮熟的土豆塊等等，放在盤子裡。我個人認為素的比葷的口味更好，麵包也很棒的。擺好竹籤，你要是有吃芝士鍋的小叉子就更好啦。
4、用大蒜頭擦一下鍋壁，小鍋裡面倒入乾白葡萄酒1杯，喜歡蒜香的話可以加兩茶匙的蒜末，在小火上煮至微微起泡，抓一小把芝士絲放到鍋裡化開，攪拌均勻，再放一把。需要不停攪拌防止結塊。再加入白蘭地一湯匙，最後加入鹽、肉桂粉調味後，把鍋移至燭臺上面，下面點一個或者兩個蠟燭都可以。
5. 這時候就大功告成了，用竹籤或叉子插上菜，在鍋裡攪一下，讓濃濃的芝士裹住菜，再放進嘴巴裡面。嗯。味道好極了。聚會走起！！
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