素食名人- 原來他們都吃素!

前言：
素食，甚至是純淨素主義（veganism），古往今來都是許多精英人士的選擇，也是一種讓人尊敬的生活方式。本文分享一些古今中外素食名人，他們包括著名的科學家、奧運冠軍、政治家、企業家、中外演員藝人士。來看看他們是如何看待吃素的吧！

您很可能是他們當中一些人的粉絲。

提倡素食的科學家/哲學家

孟軻

（孟子，儒家先哲）

君子之於禽獸也，

見其生，不忍見其死，

聞其聲，不忍食其肉。

託馬斯·愛迪生 Thomas  Edison

（美國發明家和科學家）

素食對我們的頭腦、行為、

健康和體力都具有深遠的影響。

愛因斯坦 Albert Einstein

（美國發明家和科學家）

吃素可以讓智慧不被蒙蔽，

素食者的願意改變和淨化，

對人類都有相當好的利益。

如果全世界都奉行素食，

就可以改變人類的命運。

Dr. Caldwell Esselstyn

（美國著名心臟病專家）

前美國總統柯林頓的膳食醫療顧問

他證明了植物性飲食

不僅可以預防心臟病

而且可以逆轉它

「純素飲食給我們提供了一個機會，讓我們可以過上一種沒有藥物、不用看醫生和沒有慢性疾病的生活。」

Dr. Caldwell Esselstyn是一位擁有幾十年醫學治療經驗的醫學博士，深受醫患的信任與愛戴。

1984年，Esselstyn博士和他的妻子Ann Crile Esselstyn開始採用植物性飲食。

素食37年，精神矍鑠的他倡導人們在日常生活中進行植物性飲食、避免使用所有動物產品。

也是他，幫助了美國前總統柯林頓通過素食逆轉了心臟病。

踐行素食的政治家

柯林頓 

(美國前總統）

★ 美國前總統比爾•柯林頓在2004年為修復動脈堵塞進行心臟四重搭橋手術後重新制定了自己的飲食計劃。

★ 柯林頓曾以酷愛麥當勞和甜點聞名，他離職後摒棄了自己的不健康飲食習慣轉為素食。低脂肪、植物性飲食幫助他甩脫24磅體重出現在女兒切爾西2010年的婚禮上。

他的女兒也是純素食主義者，女兒婚宴也是素食。

柯林頓說這種生活方式「改變了我的一生。如果不是因為吃純素我可能活不到今天。太棒了！」

艾伯特·戈爾

（美國前副總統，《難以忽視的真相》的製作人）

我決定要選擇一種更為延年益壽的飲食方式----素食。

素食運動員

卡爾·路易斯 Carl Lewis

（運動員，曾獲得9枚奧運會金牌、1枚奧運會銀牌

和10次世界錦標賽冠軍）

我發現一個人不需要從動物中獲取蛋白質而成為成功的運動員。

事實上，我最好的參賽成績，

是在我30歲那一年遵循嚴格素食之後獲得的。

Lizzie Armitstead

（2012年奧運會87英裡公路自行車賽銀牌獲得者，從10歲開始吃素）

「我是吃素長大，並成為了一名長途跑步者。在這過程中，我最常遇見人們誤解，以為素食者是虛弱溫和的人，並且很難在競技體育中獲勝。儘管我在跑道上破了學校的記錄，人們還是常常質疑我的飲食習慣是否能為我帶來足夠的體力。」

世界級運動員中的素食者

瑞吉利·艾柏利,美國人,8次獲得世界空手道比賽冠軍,五級黑帶冠軍,整體總冠軍雙頭銜,是一個不吃肉,蛋及奶的純素食者。

嚴格素食者－－世界馬拉松賽金牌得主,英國人莎莉·依斯德（Sally Eastall）說: 「自從開始吃全素後,我的跑步速度進步不少。全素的食物是很理想的,它包含了大量的胡蘿蔔素,低脂肪及很多的維生素和鐵質,我為自己完全不用犧牲動物生命而能健步如飛感到驕傲。」

英國威爾斯全國滑雪冠軍Roger Hughes說到: 「吃素能幫助我成為一個更佳的全能體育選手,素食提供我額外的能量,讓我能享受健康而充實的生活。」

史汀·布萊仕（Stan Price）,前臥推世界紀錄保持者。

雷裡歐·文拉特（Pierreo Verot）,創下坡耐久滑雪之世界記錄。

詹姆斯James與強納生·狄多納託（Johnathon deDonnat）創長距離蝶泳之世界紀錄。

演員兼健美小姐史碧絲·威廉士（SpiceWilliams）。

金恩夫人（BillieJeanKing）－－網球名將。

凱西·強生（KathyJohnson）－－奧林匹克體操金牌得主。

羅伯特·帕裡斯（美國）,身高7英尺,體重240磅波士頓凱爾特人隊主力中鋒。

羅伯·米勒（RobertMillar）－－世界級職業自行車手。

LeslieMarx－－1996女子國際epee劍術冠軍劍術師。

安東尼·皮勒（AnthonyPeeler）－－NBA職籃球員。

蒲仲強,馬拉松世界冠軍,多次打破世界紀錄,他說: 「光吃肉的小孩是永遠不會有力氣的」。

NBA夢幻球員素食者比爾·沃爾頓,兩次NBA總冠軍。1978年獲MVP獎,人選NBA最佳陣容和最佳防守陣容,1993年,沃爾頓入選美國籃球名人堂。

孫基禎,馬拉松世界紀錄保持者,韓國民族英雄,韓國第一位奧運金牌獲得者,亞洲人首次奪取長跑項目的奧運會金牌。

世界素食運動員的名單還有很長很長

這些人類的佼佼者在引領運動時尚的同時

他們也在引領人類飲食健康的時尚

素食企業家

Def Jam唱片公司的創始人，10多年前對環境帶來的影響產生了新認識，成為一個純素食主義者。

 「每天都有越來越多的人轉向純素食，越來越多的孩子在看一根肋骨時就會聯想到它來自一個痛苦的動物，素食就等於給自己和自己生存的地球更多一點愛」 

 這位企業家最近推出了稱之為「阿蓋爾文化」，不使用任何動物製品的「人道」服裝系列——即在整個服裝系列沒有任何羊毛或皮革服飾。

2011年開始吃素

「邊享受吃肉，一邊漠視它本來是一個生命，對我來說是完全不負責任的想法。」

女兒剛出生寫了一封信。扎克伯格在信中談到了對個性化教育、網際網路和健康等領域的展望，並宣布將在一生中捐出所持99%的Facebook股份用於慈善，為女兒一代人創造更美好的世界。

 這位71歲的永利度假村董事長和執行長在2010年成為一個素食主義者。

 「美國飲食是難以忍受的自殺式飲食……動物性飲食導致癌症和退行性脊柱疾病……。」

韋恩在2012年規定，他酒店的餐廳必須有素食菜單供選。

演藝界素食名人

詹姆斯·卡梅隆

著名導演

《阿凡達》、《外星人》和《終結者》

也是最新素食紀錄片《遊戲改變者》導演

他和妻子一起茹素

在美國和紐西蘭建立純素學校。

「我們只是選擇這樣做，

所以吃素成為一種道德的選擇，

這將對地球產生巨大影響，

吃肉耗盡資源、破壞生物圈。」

喬金·菲奧尼克斯

（Joaquin Pheonix）

菲尼克斯是一位素食者，廣為人知的動物權益活動家，

他經常被認為鼓勵了身邊的名人皈依素食主義。

他在聖地牙哥電影節上

因為紀錄片《地球人》做敘事而獲得人道主義獎。

李連杰

我發現不需要動物的蛋白質，

也能成為一名成功的運動員。

吃素可以減少焦慮感，趨於心神寧靜。

劉德華

自己跟妻子都是吃素的。

在女兒出生後，為了照顧家人，我不惜推掉所有商演活動，因為我們請的月嫂不是吃素的，所以我得在家親自照顧素食的妻女，保持與家人純淨素食的生活習慣。

林心如

吃素是長久以來保持好身材的秘訣，

因為長期吃素的關係，

已經吃不習慣油膩的東西。

唐豐

我本來就不抽菸，

決定改葷吃素，

說做第二天就馬上做到。

李美琪 Maggie Q

同情心是一件很重要的事，

由於動物不懂得說出自己的處境，

希望自己可以代它們講出心聲，

所以便決定素食。

謝安琪

不想傷害動物所以吃素，

也讓孩子自小種下善種子。

王宥勝

我吃素的原因很簡單：

就是愛地球，為健康！

唐寧

由肉食者到素食者，反反覆覆用了十年，整個過程，漫長但堅定，2013年，我確實做到了，我吃素，我快樂！

我想告訴一些有吃素念頭的朋友，只要你真的想做到，就定能做到！

彭于晏

突然不想吃肉了I love carbs!

有誰跟我一樣？Vegan diet?

楊採妮

以前我是一個無肉不歡的人，不吃肉，

我會覺得不夠營養，但是我現在是個素食者。

奧蘭多·布魯姆 Orlando Bloom

（《魔戒》《霍比特人》主演）

素食不論是在生活飲食、行動上面來說，

都是正確的選擇！

吃素可以使人精神好、體力好，

還能增進智慧，加強判斷力。

託比·馬奎爾 Tobey Maguire

（電影蜘蛛人主演）

我總是不由自主地

會想到動物與肉食之間的關聯。

格溫妮絲·帕特洛 Gwyneth Paltrow

只要在活著的時候，吃得越健康，

對身體就越好，吃素是最好的選擇。

保羅·麥卡特尼 Paul McCartney

（披頭四合唱團成員）

如果屠宰場有玻璃牆的話，

大家就會開始吃素了。

知道我們沒有造成動物受苦，

可以讓自己好過些，也會讓動物好過些。

擬莉·麥凱 Nellie Mckay

（英國歌手）

當人們不知道要如何幫助動物時，最直接、最好的方式，就是吃素。

也許這可能不容易，也可能無法立即達到目標，但是你將看見，世界開始變得更好！

安妮·海瑟薇 Anne Hathaway

吃素可以幫助維持體內酸鹼平衡，

有利身體排毒，能讓皮膚處於較穩定的狀態。

賈斯汀·汀布萊克 JustinTimberlake

（美國藝人）

如果你知道肉是如何養大，

你應該就不會吃。

If you knew meat was raised.

you wouldn't eat it.

李奧納多·迪卡普裡奧 Leonardo DiCaprio

【素食主義】不只是正確的道路，

更是一件值得當眾高聲喝彩的事。

阿麗亞娜 · 格蘭德

美國歌手、作曲家、

女演員和社交媒體的影響者。

《時代》雜誌評為

全球100位最具影響力人物之一。

「我堅信吃全植物性全食物飲食，

可以延長你的壽命，

讓你成為一個全面快樂的人。」

伊萬娜·林奇

愛爾蘭著名女演員，

因在《哈利波特》系列中

扮演露娜·洛夫古德而聞名。

「我認為純素生活方式的根源是同情，

這每天都在提醒我們，

萬物是一體的，

我相信素食主義可以治癒這個星球。」

娜塔莉·波特曼

「一天三餐吃素，

我提醒自己珍視生命。」

約翰·內斯 Jonas Von Essen

（瑞典的世界記憶冠軍）

我覺得成為一名嚴格素食者並不是一種犧牲，因為我現在所吃的食物比吃肉都更加美味哦。說不定，成為嚴格素食者也能給你世界上最好的記憶力呢！

如果您覺得深受鼓舞，真的可以嘗試開始吃素

推薦以每周一次，每周一天，三天漸進式的開始

讓純素與健康成為自己與家人的選擇！

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一束光妙生活 ONLIGHT LIFE 

（vegan products shop）

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