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12道下酒硬菜,都是地道的東北味,東北人冬季喝酒必備菜
本期導讀:12道下酒硬菜,都是地道的東北味,東北人冬季喝酒必備菜 東北的冬季,千裡冰封,萬裡雪飄。天氣寒冷,辛苦了一天,晚上回到家,喝點小酒,暖身又乏。
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跟滿漢樓「趙喜軍」大廚 學做年夜「硬菜」
一年一次的年夜飯,哪家不想自己的餐桌上多幾道「硬菜」,但這「硬菜」怎麼做才好吃呢?
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年夜飯必備的下酒菜,來年「抓財,賺得多」,寓意好,下酒硬菜
推薦一道年夜飯必備的下酒菜,用雞爪做的菜餚,是很多人都喜歡的下酒菜,雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足,雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白。雞爪的做法很多,今天分享一道雞爪的做法,虎皮雞爪是一道大眾家常菜,雞爪顏色紅潤,外酥裡嫩,鮮香味濃,越吃越想吃,好吃到停不下來。雞爪是很多地方年夜飯必備菜餚,雞爪也有很好的寓意,寓意撓錢,抓財,來年大把抓錢,能夠財源滾滾。
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四道經典的地方下酒菜,喝酒的一定要嘗嘗,錯過了都會後悔
今天,黃老師就給大家推薦四道非常值得嘗試的下酒菜,都是地方經典,錯過了都會後悔!拿來下酒,再好不過了。二、炸蠶豆北京人活的都像大爺一樣,給人的感覺十分的悠閒,他們的下酒菜到一半都是挺簡單的,像是炸蠶豆之類的,北京的朋友們都能喝上二兩,北京人喝二兩的文化在老四九城時期就有了,當時有很多的酒館,老北京人晚上沒事的時候就愛喝上二兩,有時候再來條炸魚,和鄰居侃侃大山,聊聊國家大事。
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紅燒鯉魚、宮保雞丁、花雕小龍蝦...三步速成大師級硬菜,一鍵下單當日達
而且上班下班勞碌一整天,就想來點幾分鐘就能快速出餐的美食。想啥來啥——蓮菜到家速食鮮系列產品上線,特味村、龍祥賓館、海豫樓、米多面多、九多肉多等響噹噹的大牌子出品,花樣硬菜承包一整個夏天的美味餐桌,即使廚房小白也能輕鬆做出大師級硬菜。
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最配啤酒的下酒菜好吃的停不下來,在家自己做從此老公不去大排檔
腐竹泡發,淋上幾滴醬油、醋、香油,搭配芹菜、黃瓜絲或雞絲,再配上冰鎮的啤酒,在酷熱的夏天那絕對算得上一件極為愜意的事情。香辣田螺 現如今田螺已經成為了南北吃貨都愛的一道美味了。鮮味兒和鹹味都可以促進消耗酒量,又不指著下酒菜吃飽,所以不管配啤酒還是白酒,都可以吃很久。涼拌豬耳很多人會把涼拌豬耳作為下酒首選,一口涼涼的啤酒穿喉下肚,嚼上幾口脆生脆生的豬耳朵,咯吱咯吱的回聲通過耳部神經傳到大腦,會讓自己有一種真實存在的感。小編做過小範圍的調查,涼拌豬耳這道著名的下酒菜,在微醺的狀態下點擊率最高的呢。
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【舌尖上的準格爾】——準旗人餐桌上的一道硬菜——「幹崩羊肉」
準旗境內多產山羊,山羊肉是製作燉羊肉的主料,不知從何時起燉羊肉就成了準旗百姓餐桌上的一道硬菜,每到飯點,穿梭於大街小巷各類羊肉館的食客大有吃遍天下燉羊肉之氣魄
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醃好黃瓜有訣竅,飯店大廚告訴你,開胃下飯,太解饞了,下酒必備
醃好黃瓜有訣竅,飯店大廚告訴你,開胃下飯,太解饞了,下酒必備。哈嘍大家好,今天給大家帶來一道家常菜,食材市場非常的普遍,而且具有豐富的營養價值,老少皆宜,接下來就讓我們一起學習一下這道菜的做法吧!再澆上一層熱油,澆拌一下備用,大蒜切片,小米椒切碎,生薑切絲,再加點白糖生抽、陳醋,還有一點白酒,再加上提前做好的辣椒油攪拌均勻。這一道家常菜就做好了,是不是很簡單呢?學會之後讓家人對你的廚藝瞬間刮目相看,每天更新不一樣的家常菜系,喜歡就收藏關注我吧!
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俗語「豆腐下酒,不如餵狗」,豆腐為何不能下酒?有兩個原因!
俗話說「豆腐下酒,不如餵狗」,你看,寧願拿酒去餵狗,也不要用豆腐當下酒菜,我一塊白白嫩嫩的豆腐招誰惹誰了,要這麼針對我哦,同樣是白白嫩嫩,換成大姑娘你們開心的不得了。當然不是看不起豆腐,而是因為作為下酒菜,不論紅燒豆腐、麻婆豆腐、燉豆腐,都有那麼一些不合時宜,為什麼這麼說呢?
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國慶家宴中「最好吃」的5道硬菜,如果你都會做,給你頒個大廚獎
今天就給大家分享5道家常硬菜,只要你會做,大廚的尊稱就是你的啦!一、涼拌雞【食材】公雞半隻、香菜、薑片、大蔥、花椒1小把、料酒1勺、小米辣3-4個、大蒜、2勺生抽、2勺香醋、白糖、1勺辣椒油(愛吃辣的看著加)、香油1勺、白芝麻1勺。
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【小我大廚】臘肉顆蒸糯米飯
拜年拜年,紅包拿來。 現在農村有個最不好的風氣,就是喜歡辦宴席,啥子搬新房、過生日、娶媳婦,大都集中在過年這段時間,有的一天走幾家喜事,「小我」就看見一天之中一條街四到五家辦宴席,農村也就幾條街,賀過去賀過來反正都是這幾條街上的人,「小我」也私下問了一農村親友,他說現在農村送禮攀比嚴重,比城裡辦席送禮都重。
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北方人點菜總說整倆硬菜,硬菜是什麼?背後是北方人的豪爽與好客
大家好,歡迎關注智在怪談,每日一文,探討舌尖上的文化。由於我國地大物博,幅員遼闊,因此,就造成了不同地區的人們在飲食文化上產生了很大的差異,這集中體現在南北方飲食文化的差異上。北方人對這道硬菜的肉類選擇,按照動物個頭大小有尊貴之分,首選的必然是豬牛羊這類的大件兒,像烤乳豬、烤全羊、紅燒肉,其次是雞和鴨這類的小件兒,烤雞、烤鴨,最後是魚蝦類。
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農村俗語「豆腐下酒不如餵狗」原來還有這層意思!
提起農村人喝酒,在家弄幾個小菜,幾個要好的鄰居坐在一起,拉拉常常,這或許就是農民的幸福小日子;不過有這樣一群人,每天一日三餐頓頓都要喝點酒,甚至有的時候在入睡前還要喝點酒,他的下酒菜非常簡單,就是一道小蔥拌豆腐,就這樣一天下去兩杯酒就喝完。那麼,農村人所常的這句俗語:「豆腐下酒不如餵狗」到底是什麼含義呢?
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北方人常說「整倆硬菜」, 到底什麼是「硬菜」? 南方人驚呆了
甚至有的南方人想好奇寶寶一樣,啥是硬菜?吃起來很硬嗎?今天咱就來聊一聊啥樣的菜在咱們北方算得上「硬菜」!南方人都驚呆了!北方人對這道硬菜的肉類選擇,按照動物個頭大小有「尊貴」之分,首選的必然是豬牛羊這類的大件兒,像烤乳豬、烤全羊、紅燒肉,其次是雞和鴨這類的小件兒,烤雞、烤鴨,最後是魚蝦類。重點是什麼?這些葷菜一定要量夠大,分量夠足,還必須是完完整整的一份兒,必須要有面子,有排場!
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王者榮耀:天狼運算者是下酒菜,羋月新皮是道開胃菜,而硬菜是他
王者榮耀即將迎來新賽季,現在各種消息紛紛傳出,除了主宰者和暴君的變化,增加了一系列新裝備,可以在目前的體驗服中發揮,不過還是有一些玩家比較關心的活動,比如覺醒模式升級,再比如天狼運算者,羋月新皮不過這一個是下酒菜,一個是開胃菜,硬菜是這一道!
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老酒鬼喝酒時,專挑「這6道」下酒菜,酒量再小也能喝上小半斤!
老酒鬼喝酒時,專挑"這6道"下酒菜,酒量再小也能喝上小半斤!喝酒對於每個人來說,都是一件很快樂的事。中國人逢喜事精神爽,自然就要喝酒。而古人也有借酒消愁愁更愁的典故。總之,喝酒對於咱們國人而言,也算是一項必備的社交技能了。
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過五關斬六將,陝西「硬菜」你能咥幾道?
豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉都是陝西人經常烹製和食用的肉類……陝西地方菜都具有不同的地方特色,今天我們就來看看陝西各地到底有那些讓人垂涎三尺的「硬菜」,看看那道菜是你家鄉的招牌菜……再將豬腿切成大塊,放在油鍋裡炒一下,然後放一些幹豆角,配上蔥、姜、蒜、醬油、幹辣椒,放水用小火燜。水不要放太多適量,最後放味精就行了,這道大菜肥而不膩,就是一個字——香!
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見報啦 ▎貴陽歡樂美食節上,大廚授絕技,小記者掌勺
大廚上陣氣勢很足「口感鮮、香、嫩,略微帶點辣,炒得挺不錯。」在嘗過李品臻和媽媽聯手炒制的「碎米雞丁」後,過往市民今年68歲的張阿姨豎起大拇指。「喜不喜歡吃茄子?教你做一道『醬燒魚鱗茄子』吧!」如果愛吃雞翅,可以先在洗好的雞翅上戳上一些小洞,然後用蔥、姜、麻油、鹽等調味料拌一下,再加上可樂進行醃製,之後就可以進行加熱烹調,使可樂的味道滲入雞翅中。
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它是米其林餐廳「硬菜」,有著抽象的菜名,在中國卻是「廉價品」
中餐和西餐,如果拿來比較的話,你覺得哪一種「更勝一籌」?每個人的看法都可能不同,關於美食的比較意義不大,要知道中華美食和西方佳餚都有著各自的特色,在我們看來中餐更符合我們的口味,同樣的,在他們眼裡西餐才是他們的心頭愛,這點無可厚非,畢竟這還需看個人的口味,著實是很難分出個高下來。
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豬肉中最適合下酒的幾個部位,豬頭肉排第二,第一名比醬牛肉還貴
白酒文化在我國已有上千年的歷史,雖然現在市面上酒類的品種也比較多,但都無法撼動白酒根深蒂固的地位。平時無論是老友見面、家人團聚還是商務宴請,都少不了要有美酒助興,除了美酒,合胃口的下酒菜也是必不可少的。