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第 906 期
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又是一年冬去春來，2017在我們忙碌的腳步中來臨，第二屆中國食業家年會也將如期而至！2月23-25日，湖南長沙寧鄉藍月谷，我們將聯合長沙市政府、寧鄉經開區、頂級專家，領袖食業家等多方力量，帶著對未來的期許和預判，在「安寧之鄉」打造一場思想上的饕餮盛宴。
今年，中國食業家年會將聚焦品類，圍繞品類冠軍而召開，篩選出中國食品產業最具成長潛力和潮流趨勢的品類，進行頒獎和推介。近期，食業家將開闢專欄，報導代表中國食品產業細分品類最有高度、最具影響力的品牌，定義中國食品產業細分品類的最強音。今天，我們一起走進能量布丁甜品品類。
果凍布丁行業一直是處於穩步發展的狀態，隨著消費者結構和消費者觀念的不斷改變，果凍布丁行業的生產企業也在尋求新的生存之路，努力迎合年輕消費者需求，對產品進行升級換代，對包裝進行升級改造，使產品在年輕化、顏值化消費時代更加突出。廣東喜之郎集團有限公司（以下簡稱「喜之郎」）以及巧媽媽（韓國）株式會社（以下簡稱「巧媽媽」）是目前國內果凍行業比較知名的企業，喜之郎作為國內老牌知名果凍企業一直以強勁的態勢進擊，而巧媽媽作為新銳品牌也毫不退讓，力爭在國內果凍布丁行業爭得一席之地。
從1998年開始，喜之郎便逐漸佔領市場。在高峰時期，喜之郎曾佔有70%的市場份額。如今喜之郎在中國20多個省、市、自治區和香港設立40多個分公司、辦事處，擁有近千個經銷商，上萬個分銷商；產品同時遠銷歐洲、北美以及東南亞等海外市場。
隨著高端果凍的異軍突起，作為傳統果凍的老大，可以說喜之郎今天仍舊佔據著布丁甜品行業的半壁江山！
廣東喜之郎集團有限公司成立於1993年，其主營業務是生產和銷售果凍布丁、海苔、奶茶及糖果四大系列產品，是目前全球最大的果凍布丁專業生產和銷售企業，是國內最大的即食海苔、奶茶生產和銷售企業。喜之郎系列產品連續多年被評為「中國名牌產品」。
喜之郎集團總部設在廣東深圳，集團公司已分別在廣東陽江、南京溧水、河北保定、四川遂寧設立了四個現代化的生產工業園，均通過了 ISO9001、GMP、HACCP等質量體系認證，已成為引導中國食品生產規範潮流的現代化企業。
品牌戰略需要策略性的營銷支持，喜之郎將創意融入媒介廣告，以最小投入獲得最大傳播效果。1994年起，喜之郎在各地方臺媒體投放果凍、布丁產品廣告， 積極推廣喜之郎健康、快樂、美好的品牌形象。1996年喜之郎率先在中央電視臺等重量級媒體投放廣告，迅速打開果凍品牌知名度。為培養和增強消費者認同感，先後籤約了張衛健、那英、郭晶晶、田亮等知名藝人為喜之郎果凍進行品牌代言。憑藉變換影視廣告版本，喜之郎不斷為品牌注入新的元素，持續將大眾的焦點聚集到喜之郎品牌上來。
近些年，喜之郎開始轉變廣告策略，由明星代言轉為情感化、場景化展示。喜之郎針對兒童、青少年、情侶和家庭等不同的細分群體，推出不同的場景化廣告，但都傳遞著同樣的理念——健康、親情與分享。平民化廣告傳遞的品牌理念符合大眾價值觀，因此，在觀眾心中留下了深刻印象，擴大了潛在消費群體。
廣東喜之郎集團有限公司的主導產品是以海藻提取物為主要原料的果凍、布丁休閒食品。這是一種半固態膠體食品，經常食用可以改善腸胃功能，有益健康。產品自問世以來，由於口味甜美、包裝精良且品種豐富、加之有效的營銷戰略以及大量的廣告投入，使各品牌的產品一直受到廣大消費者的喜愛和銷售可戶的高度評價，產品市場佔有率年年上升， "喜之郎" 聰明、健康、向上的品牌形象更是家喻戶曉、深入人心。
目前喜之郎旗下擁有"喜之郎"，"水晶之戀"，"CICI"，"美能多"，"美少年"等果凍布丁行業的知名品牌，幾大果凍知名品牌以穩固態勢保持公司常態發展。
如今，喜之郎經典包裝果凍憑藉穩定的售價和消費者的高度認知，已經穩佔果凍行業的半壁江山。隨著高端果凍的興起，喜之郎也在不斷努力嘗試。從傳統果凍行業的老大到今天的持續努力、不斷創新，我們為喜之郎昨天的輝煌點讚，也期待這個傳統果凍領先品牌能夠繼續憑藉產品創新和品牌營銷引領果凍行業進入新的發展高度。
過去幾年，實際上巧媽媽走過這樣一條路線：最初階段是果凍階段，把果凍一個大眾化產品向更時尚健康的方向發展，讓果凍布丁品類打破原有的天花板。巧媽媽出現後，將果凍布丁開闢了一個新的價格帶，這個價格帶不僅是巧媽媽的，更是帶給整個行業的。有了茅臺、五糧液價值上升，才有02年到12年的黃金十年。有了伊利、蒙牛出產高端化、高價位產品，才有乳業繁榮。巧媽媽釋放了整個果凍行業的創造力，讓果凍價格帶上升。
第二個階段是布丁階段。布丁稱之為一個獨立的品類，成為在消費者心中佔據重要位置的品類。布丁在整個果凍糖果的陳列中佔的比重越來越大，甚至是在大部分商超佔據一半的比重。
第三個階段是布丁甜品。中國人有吃甜品的需求，過去只能在西餐廳等固定場所，並且不方便攜帶。巧媽媽布丁甜品成功解決了上述問題，它把不方便的品類變得更方便、更快捷、更標準化、更可信。
做食品的本質一定是品質，然後塑造它外在的顏值，讓企業內部與市場外部品牌文化等全系統的升級進化，從而重新分配生態鏈上的所有的價值。巧媽媽在考察整個市場以後，提出了讓巧媽媽所有的經銷商「厚利多銷，高尚賺錢」。在品質上構建了國際研發中心，這一點強有力推動了產業升級、技術的升級。並且韓國、日本研發團隊定期匯報研發成果和食品趨勢。
「當十家企業模仿你，說明大家認可你的企業文化和產品，當一百家企業模仿你，說明這個產品已經成為行業趨勢」。巧媽媽認為，要成為一個生態鏈，單靠巧媽媽一個做是做不起來的，需要有更多的人來參與。而巧媽媽一直致力於做一家讓人尊重的企業，面對模仿大度去包容，引領同行快速進化，共育市場，做大品類。巧媽媽多項專利已被模仿，但是不追究，就是為了前期構架生態鏈，在對的時間去做對的事，這個是非常重要的。
尼爾森調研數據顯示，中國人吃休閒食品很大的消費需求是自我安慰，自我滿足，解壓的需求。甜品既滿足了城市消費者標準化、時尚化的選擇，又能夠滿足消費者的精神需求。所以布丁甜品有著幾十億的空間，未來布丁甜品類企業有著進一步的發展，向著甜蜜生活的方向去發展。中國消費未來的五到十年，肯定是越來越快，所以需要更多的甜蜜產品給消費者慰藉的產品出現。
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編輯丨萌主
統籌｜鵬鵬君 視覺總監｜曹老