雞翅，是我們日常生活中很常見的一種食材，而且做法也非常多，什麼可樂雞翅、孜然雞翅、大鵬展翅等等，這些做法做出來的雞翅也是相當的美味可口。
上面幾種可能都是比較常見的雞翅做法，吃的也比較多，但是今天要給大家分享的是一個不是很常見，但是做出來非常美味的雞翅做法，那就是板慄紅燒雞翅。
為什麼要給大家推薦板慄燒雞翅呢？因為板慄有很好的滋補功效，具有補腎益氣、健脾利尿的作用，經常食用能提高人體免疫力，適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒等症。
而且板慄和雞翅一起煮製，味道非常的醇厚，值得所有美食愛好者擁有。那板慄紅燒雞翅具體該怎麼做呢？怎麼樣做出來才夠新鮮美味呢？下面就一起來詳細的學習吧。
板慄紅燒雞翅所需食材及用量準備
1、主料：雞翅中（6個）、生板慄（15個）
2、輔料：蒜（8個）、姜（1塊）、花椒（4克）、料酒（2湯匙）、醬油（1湯匙）、鹽（適量）、砂糖（少量）
板慄紅燒雞翅詳細操作步驟
1、首先把此菜品所需材料全部準備充分，將姜切好備用，板慄剝殼備用。關於新鮮板慄如何快速剝殼，後邊將會有詳細技巧分享。
2、先將雞翅中洗淨，然後將其一切為二，這樣更能入味，之後再進行焯水處理，隨後撈起濾幹備用。
3、待雞翅中焯水撈起後，在鍋裡刷滿食用油，隨後將雞翅中放入鍋中，進行雞翅的顏色加深處理。
4、等到雞翅煎至兩面金黃時，放入之前備好的蒜、薑片繼續翻炒，直到煎出香味為止。
5、等到後放入的整蒜與薑片煎出香味後，跟著放入板慄，微微煎炒一下。
6、板慄煎炒後依次將料酒、醬油、砂糖等放入，接著將其攪拌均勻。
7、攪拌均勻後倒入剛好淹沒食材的清水，開大火煮開後用小火燜20分鐘左右。
8、最後等到可以出鍋後，調入適量的鹽進行收汁，隨即便可以出鍋了。
廚房小知識
1、在做板慄燒雞翅的時候，選擇新鮮板慄對整道菜的味道至關重要，但是就有網友反映說新鮮板慄不容易剝殼，非常麻煩。這裡就有一個非常便捷簡單的方法教給大家，那就是冰箱冷凍法。將買的新鮮板慄放在冰箱的冷凍層冰凍，大約2個小時就差不多了，這時板慄的內層薄膜就很容易和板慄肉脫離，再在燒雞翅之前煮一遍，就很容易地把板慄殼和皮剝下了。
2、在紅燒板慄雞翅前，將新鮮板慄煎一下，這樣再煮或紅燒燜就不容易碎了。板慄太大塊的情況下，儘量不用刀切，切了容易碎，最好的方法是使用手掰。
3、紅燒板慄雞翅所需的蒜是不用切碎的，直接用整個的就行，不容易燜爛。如果家裡有人非常喜歡吃大蒜，可以遲一步放入蒜哦。
經過以上8個簡單的步驟便可以將一份美味的板慄燒雞翅做好啦，是不是覺得挺簡單的呢？如果你也這樣認為就趕快動起手來吧，用勤勞的雙手做一份感動自己的美味佳餚吧！