三湘都市報4月30日訊（ 記者 朱蓉 通訊員 周欣）今天，湖南預防野生蘑菇中毒風險防控交流視頻會議在省市場監督管理局召開。會上，省食安辦主任、省市場監管局黨組書記劉湘凌要求，要建立完善食品安全事故應急預案，定期組織開展應急防控演練，發布風險預警信息，開展野生蘑菇中毒事故調查，不斷提高野生蘑菇中毒應急處置能力。
省衛生健康委副主任彭振國介紹，2016年以來，隨著監測工作的加強和野生蘑菇中毒研究的深入，湖南發現14種有毒野生蘑菇新菌種，其中就有導致急性肝損害的肉褐鱗環柄菇、急性腎損害的擬卵蓋鵝膏菌等劇毒野生蘑菇，「肉褐鱗環柄菇長在城市公園、小區雪松下面，城市居民容易採摘，全省已發生多起中毒事件，有向城市轉移的苗頭。」
數據顯示，近年來，我省野生蘑菇相關監測報告醫院數量逐年增加。彭振國表示要在2019年已達到2600多家的基礎上繼續擴充，力爭基本覆蓋鄉鎮及以上醫療機構，更加全面、充分掌握我省野生蘑菇中毒相關數據。
此次會議上，省食安辦、省衛生健康委、湖南師大生命科學院和省疾控中心還聯合發布《湖南常見毒蘑菇中毒防治手冊（第三版）》、《湖南省劇毒蘑菇中毒診斷技術指南（第二版》。
「在湖南，主要的『毒蘑菇』有兩大類，一是鵝膏菌，大約有80%中毒死亡事件由誤食該中蘑菇導致，其主要生長的季節是六月；另外一類是亞稀褶紅菇，主要生長季節為八月中下旬到九月，」湖南師範大學生命科學學院教授陳作紅介紹，較此前發布的第二版防治手冊，此次發布的手冊增加了部分近兩年新增的常見毒蘑菇菌種，如2018年才開始在湖南發現的肉褐鱗環柄菇等。他提醒廣大消費者，除「寒菌」外，不要採摘野生蘑菇，如需食用菌菇，可前往超市等商戶選購人工栽培的蘑菇。
（1）肉褐鱗環柄菇
菌蓋直徑3至6釐米，初期鐘形，後平展，中央凸起，白色、粉肉色至粉褐色，被近同心環狀排列的褐色鱗片。
（2）擬卵蓋鵝膏
菌蓋直徑7至18釐米，表面為白色至米黃色，常覆蓋有菌幕殘餘，菌肉白色。
（3）辣味絲蓋傘
菌蓋直徑1-2.5釐米，幼時錐形，成熟後平展，中央具明顯凸起，菌蓋表面淡褐色至褐色，表面被平伏的輻射狀鱗片。
（4）白霜杯傘
菌蓋2至4釐米，幼時呈半球形，成熟後平展，菌蓋表面淺黃色至黃褐色，邊緣內卷或呈波浪狀。
（5）近江粉褶蕈
菌蓋直徑3至5釐米，初期圓錐形，成熟後平展，菌蓋表面灰黃色、淺灰褐色至淺黃褐色，有時帶粉紅色。
（6）小毒蠅鵝膏
菌蓋直徑3至7釐米，幼時卵圓形，成熟後平展，菌蓋表面淡白色至蜜黃色，中部色稍深。
【來源：三湘都市報】
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