佛教傳入中國初，依據戒律僧人是允許吃肉的，至南朝梁武帝時代，中國僧人吃魚肉還是極為常見的事。
梁武帝在《斷酒肉文》中一再指出當時僧人食魚肉的情況，說他們或以年事已高」,或以「肉非自殺」而「啖食魚肉」;還說僧人「以錢買肉，亦復非嫌」。
梁武帝根據當時流行的大乘經，如多部經文中諸如「不餐酒肉，以火淨食」;「夫食肉者斷大慈種」等內容，以及佛教關於業報輪迴的理論，撰寫了四篇文章，第一次提出禁止僧尼「食一切肉」的主張。
他認為僧尼嗜食酒肉是「違於師教」;是「自行不善，增廣諸惡」,是「違背經文」,是「披如來衣，不行如來行」,是與「盜賊不異」的假僧人的行為。他出於虔誠的信仰，為了使眾僧「遠離地獄」,便以皇帝的權威，下令嚴禁僧尼飲酒食肉。
正因為此，他召集僧尼1448人於皇宮「風莊門」集會，親臨會場，令「蓍閣寺道澄」宣唱此文。
文中除揭露僧人食魚肉及飲酒的種種劣跡外，就是借「王法」一再中述禁斷酒肉的旨意，所謂「若復有飲酒、啖肉，不如法者，弟借缽子(即梁武帝本人)當以王法治問」。
正是在這種強制性的措施下，形成了中國漢地僧人素食的制度，並一直堅持至今。要說明的是，吃素的制度唯中國漢地僧人獨有，世界各國，包括我國蒙、藏及傣族等少數民族的佛教僧人都允許吃葷。
中國僧人吃素，不只是不食魚肉，還包括不食「五種辛菜」,佛教稱為「五葷」,指五種有辛辣味的蔬菜，即蔥、蒜、韭、薤、興渠。韭，即韭菜，,似韭；興渠，據說生長在于闐，味同大蒜，漢地沒有。
據佛經中講，這五種辛菜，「熟食發淫，生啖增恚。如是世界食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙嫌其臭穢，鹹皆遠離」。
僧人不得飲酒是佛教通行的一條根本大戒，五戒、十戒及具足戒中都有禁止飲酒一戒，這表明，無論是在家的居士，還是初出家的沙彌，以及比丘僧都不準飲酒。
據戒律規定，飲一滴酒也是犯戒；甚至手拿酒器請別人喝酒都不可以，這種行為要得到「五百世無手」的報應。佛教認為飲酒會造成十大過失，即一顏面失去常態，沒有善相；二威儀不整，為人輕賤；三眼視不明，昏昧不辨色境；四恣意憤怒，現瞋恚之相；五破費產業，散失資財；六飲酒過度，致生疾病；七酒醉發狂，與人爭鬥；八棄捨善法，醜名惡聲；九昏迷愚痴，智慧減少；十惡業日增，終墮地獄。
此外，還有「三十五過」,「三十六失」等說法。總之，飲酒能使人心多生縱逸，不能自守，從而引起種種過失。
佛教對飲水一事也十分重視。因為病從口入，飲用不乾淨的水會妨害生命。佛教將水分為三種，一稱「時水」,即當時飲用之水，此水必須過濾，認為可用才飲；一稱「非時水」,即當時不用，儲存起來供以後飲用。
這種水經過過濾後，要盛放在一個清洗過的淨瓶中，上面加蓋，安置在一個乾淨的地方，需用時要再三漱口後才能飲用：一稱「觸用水」,即專門用於洗手或清洗器物用的水。
這種水要有專門器具盛放，不能與淨水放在一起，更不能飲用。佛教把飲用未過濾的有蟲的水認為是犯戒，稱「飲蟲水戒」。
佛教律典中有這樣一個故事：有兩個比丘，結伴前往佛所在地。路途中口渴難忍，走到一水並前，一比丘汲水便飲；另一比丘見井水中有蟲不飲。飲水的問不飲水的說：「你為何不飲？」回答說：「世尊所定戒律，不得飲有蟲之水。」
飲水比丘勸說：「長老但飲無妨，不然就渴死了，還能見著佛麼？」回答說：「我寧可死了，也不能破壞佛所制定的戒律。」結果乾渴面死。飲水比丘一人來到佛所，述說了以上情況。
佛說：「那位已去世的比丘已升三十三天，成就了天王身。你雖然見到了我，但因為放逸自己的行為，不遵守成律，已離我更遠了。」
這一故事說明佛教對僧人飲水是非常重視的。正因為這樣，僧人在受具足戒後，要像三衣一樣準備一件濾水囊，外出時隨身攜帶，以便過濾飲用水。
好了，《佛教：僧人吃肉還有飲水的規定，由來已久，寓意非凡》今天就為大家分享到此，若有補充或不同意見歡迎在評論區留言！