紐西蘭葡萄酒有哪些特點?

2020-12-26 騰訊網

紐西蘭的葡萄酒以風格純淨，品質高而聞名，給自己倒上一杯芳香純淨的紐西蘭長相思，一起來聽聽紐西蘭的葡萄酒故事。

紐西蘭的植被覆蓋率達國土面積的一半，幾乎全島都是綠草如茵，主要以畜牧業為主，近三十年間葡萄種植逐漸發展成為重要農業之一。並且，紐西蘭的很多葡萄酒品種在國際上也極具盛名。

紐西蘭葡萄酒有哪些特點？

1、地域小，葡萄園面積小，產量低，均價高

紐西蘭是地處南半球的國家，從北到南緯度相差6度，如果對比北半球的話，就是法國到非洲北部的差距。紐西蘭的氣候屬於海島型多雨氣候，使得紐西蘭的溫度較低。

紐西蘭葡萄酒產量不足全球總產量的1%, 但卻是世界上最重要的長相思生產國，全球的長相思葡萄酒有17%來自紐西蘭。這其中不僅有歷史悠久、規模可觀的大型酒莊，也有眾多獨具特色的小酒莊。

2、紐西蘭葡萄酒很少出錯，擁有「世界上最好的平均質量」

紐西蘭葡萄酒以純淨著稱，尤其是白葡萄酒如水晶般銳利透明，極為爽口多酸，很多人一喝就會愛上它的那種易飲、純淨、直接而且強烈的個性。剛剛結束不久的Wine to Aisa2020展會上，紐西蘭葡萄酒一如既往地大放異彩，吸引了一眾專業人士前來交流品鑑。

在葡萄酒大師休 詹森（Hugh Johnson）和傑西斯 羅賓遜（Jancis Robinson）共同撰寫的《世界葡萄酒地圖》（The World Atlas of Wine）一書中這樣評價紐西蘭葡萄酒：「很少有一個產酒國如紐西蘭一樣擁有十分清晰的形象，這裡的『清晰』是對紐西蘭葡萄酒貼切的描述，紐西蘭葡萄酒很少出錯，它們的風味打動人心而清澈，它們的酸度令人心曠神怡。」此外，英國的《Independent》雜誌也曾表示紐西蘭葡萄酒擁有「世界上最好的平均質量」。平均質量高的葡萄酒平均價格高，也就不足為奇了。

3、走精品化路線，主打中高端市場

整體來說，紐西蘭葡萄酒產業規模都比較小。這和紐西蘭人的觀念有關，他們往往追求商品精品化，葡萄酒也不例外。

對於中國等潛力巨大的葡萄酒市場而言，紐西蘭經過了長期的研究，同時也對自身資源進行了分析，選擇了相當務實而又極有遠見的推廣計劃，專注於走精品化路線，主打中高端市場，這也成就了紐西蘭的好名聲。「量小、質優」的特點和高端品牌形象，使得人們願意為紐西蘭葡萄酒的高價買單。

4、長相思、黑皮諾的相繼成功

可以說，是長相思（Sauvignon Blanc）讓整個葡萄酒世界注意到了紐西蘭。自 20 世紀 80 年代以來，馬爾堡（Marlborough）長相思逐步成為了世界上不能複製的美酒，南島這一片靠北地帶涼爽、明媚、多風的氣候簡直是天生為敏感的長相思設計。

截止到 2016 年，紐西蘭長相思的種植面積已經達到了 21,016 公頃，佔全球長相思總種植面積的 20%。紐西蘭長相思純淨清新的形象早已深入人心，現在提到長相思，人們更多地會想到紐西蘭。

近年來，紐西蘭黑皮諾（Pinot Noir）也展現了其無窮潛力。眾所周知，黑皮諾是一個非常難伺候的葡萄品種，很多地方都難以釀出高質量的葡萄酒來。近年來紐西蘭在黑皮諾的種植和釀造上投入了大量的人力和財力成本，花費大量時間對風土條件進行探索和磨合，整體進步神速。資深酒評家奧茲 克拉克（Oz Clarke）甚至表示，「我會毫不猶豫買一瓶紐西蘭黑皮諾，甚至優先於買勃艮第（Bourgogne）的出品。」

5、紐西蘭酒莊長期以來實施可持續發展策略

雖然紐西蘭葡萄酒的歷史可追溯至 1819 年，但其真正發展於 20 世紀 80 年代。和其它舊世界產區相比，紐西蘭沒有傳統的束縛，更容易普及新科技和創新思維。

在紐西蘭，對於酒農來說可持續發展是首要考慮的事情。紐西蘭絕大多數酒莊都是葡萄酒可持續發展計劃（SWNZ）的參與成員，其中，94% 的葡萄園實施可持續發展策略，6.8% 的葡萄園實施有機法，0.2% 的葡萄園實施生物動力法。

紐西蘭並非只有長相思這一款白葡萄酒，其他品種也很受歡迎，以後我們會繼續帶領大家深入了解紐西蘭長相思的特點以及各產區其他葡萄品種的風格。

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