煮玉米該不該留玉米葉？3種玉米做法，香甜軟糯，老少都愛
夏天，玉米成熟的季節。在街頭巷尾經常可以看到賣玉米的小販。一車車新鮮的玉米，引來很多人購買。
玉米作為最常見的粗糧，價格便宜，營養價值又很高。它含有豐富的維生素，比大米和小麥的維生素含量要高出許多。玉米中還含有一種高營養物質核黃素，對人體十分有益。
這個季節主要是吃鮮玉米，最常見的吃法就是直接將玉米煮熟了吃。過了成熟期，比較老的玉米會被加工成用來熬粥的玉米粒。
那麼我們在買玉米的時候，如果如何選新玉米呢？
一看葉子。又嫩又鮮的玉米葉子的顏色是青色的，如果玉米葉子的顏色發黃，則說明玉米比較老了。
二看玉米須。如果玉米須是一捋一捋的，而且很整齊，則說明玉米比較新鮮。如果玉米鬚髮黃色，而且已經枯萎，那玉米就比較老啦。
三看玉米粒。新鮮的玉米粒是很飽滿的，用指甲掐一下會出漿。老的玉米粒因為水分較少，會比較乾癟，用指甲掐的話，玉米漿很少。
選好了玉米，還有幾種吃玉米的方法，做出的玉米更好吃。
一、煮玉米
很多人會覺得煮玉米還有什麼技巧，把玉米葉子剝掉然後直接扔到沸水裡，煮熟不就好了？其實除了玉米品種不同，煮玉米的方法不同，也會對玉米的甜糯程度有影響哦。
煮玉米的時候把玉米外面的葉子剝掉，留下最裡面的一層葉子和玉米一起煮，玉米原汁原味會得到最大程度的保留，煮出的玉米更好吃。
二、奶油玉米
奶油玉米，相信很多人沒試過這種吃法，這樣做出的玉米熱量高了些，但味道很不錯，可以偶爾試一試。
1、選取又鮮又嫩的玉米，將玉米洗乾淨，切成段，放入一個較大的碗中（可以放入微波爐的碗哦）。
2、碗中倒入牛奶，再加入適量的白糖，黃油，一點點的鹽，攪拌均勻
3、碗上包一層保鮮膜，放入微波爐中高火加熱。玉米煮熟後就可以吃啦。
三、黃金玉米餅
黃金玉米餅的做法很簡單，只需要玉米、麵粉、雞蛋，就成做出好吃的玉米餅，家裡的老人小孩都會喜歡吃。
1、把玉米粒剝下來，剁小，只需要用刀輕微剁一下就可以了，不用剁太細。
2、麵粉中加入雞蛋和適量的水，攪拌均勻，呈比較濃稠的液體狀就可以了。
3、將切好的玉米倒入麵粉糊中，再放入適量的鹽和糖，攪拌均勻。
4、鍋中放入少許油，油溫7-8成熱時，倒入玉米雞蛋麵粉糊，攤成餅子正反面煎熟即可。