鍋是每家必備廚具
但，你知道嗎？
如果鍋沒選好，會有致癌風險
今天就給介紹一下
幾種常用鍋
快看看您家的鍋選對了嗎
1.鐵鍋：宜炒菜少煮湯
鐵鍋是目前最安全的鍋。
利仁鑄鐵炒鍋ZT-C3201A/ZT-C3001A（聯繫客服有驚喜）
利仁推薦鑄鐵炒鍋
ZT-C3001A口徑30cm重量1.8kg
ZT-C3201A 口徑32cm重量2.46kg
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使用技巧：
1.新鍋用肥肉擦
新鐵鍋用熱水衝洗一遍放於灶上，開小火烘乾水分。之後用筷子夾住肥肉擦拭鍋內，肥肉會越變越小，鍋內會留下黑油。
將黑油倒掉，重新夾一塊肥肉擦，重複3至4次，至肥肉不再變黑即可。
2.少用鐵鍋煮湯
儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
3.防鏽抹點食用油
一般將鐵鍋內的水擦淨後，可以抹一點食用油防止生鏽，儘量不要讓其他食物在鍋內過夜。
注意事項
央視2套的《是真的嗎？》節目就「鐵鍋真的補鐵嗎？」這個問題展開過調查。一個鐵鍋、一個鋁合金鍋，同樣油量、時間、熱度炒了兩份西紅柿。送到權威檢驗機構檢查的結果是——鐵鍋中鐵含量是鋁鍋15倍！
含量這麼高一定能補鐵吧？錯啦！有鐵就肯定能吸收嗎？如果你身體不缺鐵，對鐵的吸收力也不會高；另外，最重要的是——鐵鍋釋放出的是三價鐵離子，而咱們人體最容易吸收的是二價鐵離子！就是說鐵鍋大哥無私釋放出的鐵咱們是吸收不了的。
2.不鏽鋼鍋：輕便耐腐蝕
合格的304鋼材質是很好的廚具材料，輕便美觀，導熱快，不生鏽；缺點是冷的快，保溫性能差，不合格的鋼材則對人體有危害。
採用食品級304不鏽鋼，口徑32cm，重量2.33kg
採用微雕蜂窩晶紋技術，耐腐蝕不懼硬物利器
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使用技巧：
不鏽鋼鍋美觀耐用，但不合格的不鏽鋼鍋會「鉻」超標，長期攝入容易致癌！所以買不鏽鋼鍋一定要買正規廠家出品的，還要看準產品編號，如「18-8」（304鋼）和「18-0」（430鋼）等，「-」前邊的數字表示含鉻量，「-」後邊的為含鎳量。一般來說，現在市面上常見的304鋼材質是比較好的。
3.鋁鍋：不建議使用
高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦，或者裝強酸強鹼的菜餚，都有可能使鋁成分釋放出來，常食加速人衰老。
注意事項
鋁會和強酸強鹼發生化學反應，生成對人體有害的物質。炒菜時難免要加入油鹽醬醋等調料，再加上高溫、鐵鏟與鋁鍋碰撞等條件，都可能使」鋁」成分在一定程度上被釋放出來，影響健康！
所以，一般可以用鋁鍋煮飯和燒水，但儘量不要用鋁鍋炒菜或醃泡菜！
原來用鍋還有這麼多講究
你以前是不是都忽視了？
以後別再用錯了！