玩轉緬甸

2021-02-27 東協

談起緬甸這個神秘的國家，大多數人的印象是蒲甘平原的萬千佛塔林，因為《國家地理》雜誌曾經將這樣的照片作為封面展現在眾多遊客眼前。而蒲甘平原的佛塔遺址景觀只是緬甸諸多美景中的冰山一角，而只有身在緬甸的人才會意識到這個國度會給他帶來越來越多的驚喜。

仰光大金塔

又稱瑞光大金塔或雪德宮大金塔，位於聖丁固達拉山上，是仰光的最高處，也是緬甸佛教信仰的中心。尖錐形的主塔近百米高，塔身被金箔包裹，周圍懸掛著上千個金銀鈴，塔冠上鑲嵌著數不清的寶石，塔尖還有一顆76克拉的巨鑽。耀眼的大金塔在早晨和傍晚陽光斜照時更加熠熠生輝，晚上還有亮燈，無比恢宏。

烏本橋

世界上最長的柚木橋。這座1.5千米長的柚木橋在日出或夕陽時分最為壯觀，最值得攝影師捕捉，是緬甸最上鏡的景點之一。要獲得最佳角度，可以租一條船，拍下整個橋身的全景。

曼德勒山

舊時被稱為羅剎女山，是緬甸著名的佛教聖地。這也是曼德勒最高的山丘，海拔231.6米，站在山頂可以俯瞰整個曼德勒城，更是觀看日出和日落的絕佳地點。

有兩處臺階可以上山，最明顯的一條位於兩個巨大的辛特（半獅半龍的守護獸）雕塑之間，需要攀登1729級階梯才能登頂。在登山的過程中，你可以從低往高慢慢欣賞曼德勒的城市風貌及伊洛瓦底江的美景，沿途還有大大小小的各種寺廟。另一處臺階位於東南側，需要多走一段路，但能欣賞更多遠景。

茵萊湖

作為緬甸的一個必遊之地，茵萊湖值得你細細品味。你可以參加這裡最常見的茵萊湖一日遊，搭乘機動船遊湖，參觀水上村莊、水上寺廟、水上花園和當天開放的水上市場，有的還包含手工織布廠、長頸族村落、捲菸作坊等遊覽內容。

茵萊湖上有一片知名的水上花園（Floating Gardens），由一團團漂浮的植被支撐著木格架，上面種植著鮮花及各種蔬菜瓜果。每天早晨和下午這裡的茵達族農民會在木格架之間來回划槳，悉心農作。你會注意到茵達族人單腿勾住船槳、以「之」字形推動槳葉划船的情形。

蒲甘

蒲甘是緬甸歷史古城，有著古王國的崇高之美。此地保留著各個歷史時期建造的眾多的佛塔、佛寺，與美國曼哈頓島差不多大小，去緬甸一定得去蒲甘平原。想要獲得最佳視野，莫過於在日出時乘熱氣球欣賞這個古老國度。

瑞山都塔

緬甸最著名的佛塔之一，因為是蒲甘可供遊客登上的最高佛塔，所以登塔觀整個蒲甘最好不過，它成了觀賞萬塔之城的最理想之地，可將萬塔盡收眼底。

維桑海灘

位於印度洋和孟加拉灣的過渡帶，維桑海灘連綿15公裡，為緬甸之最，海水清澈湛藍，遊客稀少，綿長的白沙上幾乎看不到人，海面上只停泊著兩三隻船。

緬甸特色美食推薦

像東南亞的大多數國家一樣，緬甸的餐館和小攤傾向專注於一道菜或者一種烹調風格。推薦幾種特色美食給大家！

茶葉沙拉

        也許緬甸最出名的食物就屬茶葉沙拉了。緬甸人常把茶葉當做甜點吃，但有時候茶葉也會作為茶葉沙拉的原料出現。做這道菜，需要把酸且微苦的茶葉和撕成片的捲心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、堅果和豌豆手工混合在一起，再潑上蒜油、切好的辣椒和大蒜。這道菜非常百搭。它既可以是一道小吃，一碟開胃菜，也可以和一盤米飯搭配在一起成為一頓飯。

撣式米飯

這種撣式小吃結合了與薑黃根一起烹製出來擠在盤子上的米飯和一片片淡水魚，以及蒜油。油汪汪的魚飯通常與韭菜根、生蒜瓣、炸豬皮搭配在一起，成為一道辛辣好吃、香噴噴的小吃。

緬甸咖喱飯

如菜名所示，咖喱是最主要的元素。但是在你點了單之後——通常是一盤多肉多油的咖喱飯，周圍有豬肉、魚肉、蝦、牛肉或者羊肉——一系列似乎無窮無盡的小菜就會隨之上桌。這些包括米飯、餡餅沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗湯，和一大盤新鮮的半熟蔬菜以及香草，吃的時候配著蘸醬。

蘸醬有ngapi ye（一種緬甸當地的蘸醬），一種水分多的魚味醬，還有balachaung，一種辣椒、大蒜和油炸幹蝦仁的混合物。

在穆斯林經營的咖喱餐廳，湯裡則可能是小扁豆和蔬菜根，小菜就可能是香脆的印度薄餅了。前面的菜之後，你還會吃到一道傳統的緬甸甜點，漆器盤子裡盛放的醃茶葉和堅果，或者一杯椰糖。

緬式乾拌麵

緬式乾拌麵是用雞肉、切成片的魚餅、豆芽和滷雞蛋配上米線，然後加上烘焙的鷹嘴豆粉、薑黃粉和辣椒油，再加上醃菜製作而成。

撣族豆腐面

不是真的用豆腐做的，而是用鷹嘴豆粉做成的濃稠的粥。這種黏黏的黃色的粥通常伴米粉和醃製的雞肉或豬肉。粥上會淋一點辣椒油，配有醃菜和肉湯。

撣族湯粉

與撣族關聯最大的就是這道結合了胡椒味清湯薄米粉與醃製的雞肉和豬肉的小吃。它通常都會再加上一點烤芝麻，淋一點蒜油，加一點配菜。與緬甸大部分麵食小吃相比，撣族湯麵要簡單得多，味道也更溫和，但是絕對舒服美味。與湯麵相對應、配有肉湯的乾麵版本，也非常普遍。

魚湯粉

        魚粉湯是採用魚肉的原材料，加上香茅還有生薑去腥的石材把腥味去掉，再用已經炒好的馬豆熬湯之後製作而成的，熬出來的湯不僅鮮而且很濃，之後再蘸上自己家釀的調料，吃起來真的是一種享受。

麻辣鮮

麻辣鮮是類似國內麻辣燙的一道素食菜，在大多數撣族餐館都可以看見這道菜。將豆腐、豆類、米線、胡蘿蔔和其他應季蔬菜煮熟或者炒熟後淋上香辣豆瓣醬和一些花生，味道很清爽。

咖喱角

咖喱角原本是馬來族的傳統小吃，改良自歐洲南部以及地中海地區所流行的Empanada餡餅。近年來廣受其他東南亞國家的喜愛，緬甸也不例外，並成了緬甸一種必不可少的街頭小吃。以薄麵皮卷上餡料成三角形狀，再經油炸後食用。餡料通常包括馬鈴薯泥、洋蔥、肉末（牛肉、雞肉、羊肉等）及香料（例如咖喱粉）等，可供選擇的口味很多。

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