它被稱為是「素食之王」，蛋白質可以和牛肉媲美，減脂還飽腹
天氣越來越冷了，一轉眼就已經到了深秋了，十一假期好像還在眼前，再一看十月份就快要過完了，時間過得是真快啊！這幾天北方多地都已經降溫了，氣候變化無常，大家一定要注意防寒保暖，小心著涼引起感冒，秋冬季節的飲食也應該合理安排。
主要就是以滋補營養為主，因為這個時候人身體最需要營養，來提高自身的免疫力，身體免疫力提高了，自然就少生病了，大家滋補的方法也是多種多樣，大部分都是肉類，其實老一輩的人都認為只有肉類才能給我們提供豐富的蛋白質，其實不然，有一些食材蛋白質可以跟牛肉媲美的，它就是藜麥。
今天要給大家分享的是藜麥養生飯。特別適合秋冬季節養生，藜麥是一種非常古老的農作物，原產地是南美洲，現在在中國也有廣泛種植，藜麥的營養價值特別高，含有多種維生素，多酚和多種有益身體的營養物質，它也被大眾稱為是"素食之王"。
除此之外藜麥還具有飽腹減脂的功效，為什麼這麼說呢？主要是因為藜麥中含有的脂肪酸的含量是特別高的，它能參加身體中糖類的代謝，從而起到減肥的效果，想減肥的女性朋友一定不要錯過這種食物。
【菜品】：藜麥養生飯
【配料】：藜麥150克、青豆適量、水適量、玉米豆50克、黑芝麻10克、枸杞20粒、香油少許、白醋適量、
【烹飪步驟】：
1、首先將藜麥放入水中煮熟，藜麥是很容易熟的，大約需要15分鐘到20分鐘就差不多熟了。
2、將青豆和玉米焯水，時間不用太長，大約2分鐘就可以了。
3、準備好枸杞，用清水衝洗一下備用。
4、然後把所有的食材放在一起，藜麥、青豆、玉米豆、黑芝麻、枸杞。
5、加入少許香油和適量的鹽和一點點白醋攪拌均勻，就可以食用了，是不是很簡單，大家快來試試吧！減肥燃脂是特別厲害的，關鍵是營養還是特別高的。
【烹飪貼士】：
1、藜麥想要好吃，煮的時間一定不能太長，否則就會破壞藜麥的營養成分，而且也會影響藜麥的口感。
2、 青豆和玉米一定不要焯時間太長，大約2分鐘或者是3分鐘就可以了，同樣時間長了也是會破壞營養的。
3、有很多人將藜麥浸泡了，其實這個浸泡也可以，但我覺得不用浸泡，直接煮熟就可以了，還節省時間。藜麥養生飯的做法是特別簡單的，只要食材都熟了在一起攪拌均勻就可以了，但是放入白醋和香油味道會更好，用量大家自己掌握好。
4、藜麥中不僅含有豐富的維生素還含有非常多的礦物質，鈣的含量是小麥的4倍之多，對吃素的人來說，這的確是素食之王！
【文案編輯】：目海食王小廚