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雞蛋不管是作為早餐還是用來炒菜，都是非常不錯的一種食材，一般我們家裡都會備有一些雞蛋。
有時候超市打特價或者遇上質量比較好的雞蛋，我們就會多購買一些，雞蛋購買多了應該如何保存呢？雞蛋是否一定要放進冰箱裡面保存呢？到底是怎麼回事呢？就請各位看官跟著小編一起來了解一下吧。
首先我們需要了解一下，雞蛋如果放在常溫下面保存，大概可以保存15天左右，如果是在炎熱的夏天，保存的時間可能就會縮短到10天左右，但是如果把雞蛋放進冰箱裡面保存，在2度到4度的環境下，可以保存30天左右。
從保存時間的長短來看，把雞蛋放進冰箱裡面保存是非常有必要的。此外用冰箱保存雞蛋還有一個好處，就是可以防止細菌繁殖，溫度在4度以下，沙門氏菌就會停止生長繁殖，如果加熱到71度，沙門氏菌就會被消滅掉。
在什麼情況下雞蛋可以不用放在冰箱裡面保存呢？
如果我們購買回來的雞蛋是沒有經過清洗的，可以暫時地放在常溫下面保存，如果是清洗過的雞蛋一定要放進冰箱裡面保存，這是因為清洗過的雞蛋表面的保護膜會被清洗掉，如果不放進冰箱裡面保存的話，很容易就會變質變壞。因為雞蛋表面的保護膜洗掉以後，細菌很容易從蛋殼的縫隙裡鑽進雞蛋的內部，這樣雞蛋就會加速變質變壞。
保存雞蛋的小細節
平時我們在保存雞蛋的時候一定要注意，不能把雞蛋和生薑、大蒜、辣椒這些刺激性比較強的食材放在一起，因為這樣會加速雞蛋的變質變壞。
還有我們在存放雞蛋的時候，也要注意把雞蛋的小頭朝下放，大頭朝上放，這樣蛋黃會上浮在雞蛋的上方，減少雞蛋內部的空氣，可以讓雞蛋存放的時間更長，更好地保存雞蛋。
這就是關於保存雞蛋的一些小知識，希望對大家會有幫助，如果您有更好的想法，請留言下方和我們一起分享，覺得文章有用，請轉發分享，謝謝大家。
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