隨著我國經濟的快速發展,如今市面上出現了很多價格昂貴的高檔酒。不說那些製作精良的外國進口酒,只說中國本土白酒品牌,五糧液、茅臺、汾酒、國窖1573等都是價格十分昂貴的。很多人說酒的價格越貴,酒的味道越好,口感越好,這自然是真的。不過,這個說法只是在價格相差十分懸殊的情況下才是絕對成立的。如果酒的價格相差不大,酒的價格略貴一點,但酒的口感卻不一定會更好。如今,國內市場上比較火的酒有「白牛二」、海之藍和茅臺,這三種酒的價格相差十倍以上,那麼,它們的區別在哪兒呢?
1.製作工藝不同
製作工藝不同,這三種酒的口感自然也不相同。「白牛二」的全名是白瓶牛欄山二鍋頭,是如今非常流行的低檔白酒,一般一瓶為十幾塊錢,經濟實惠,是很多人喜歡喝的白酒。「白牛二」的生產工藝為液態釀酒法,主要採用薯類、糖蜜等農作物為原料生產酒精,再用水降度,添加香精。海之藍和茅臺採用固態釀酒的方法,多採用高粱、玉米、大麥等原料,然後經過發酵、蒸餾等多道工序,最後勾兌罐裝。製作工藝不同,投入也不相同,價格自然會有很大差距。
2.成本不同,出產數量也不同
「白牛二」是清香型白酒,海之藍多為濃香型白酒,而茅臺則一般是醬香型白酒,這三種酒的口感其實差別挺大。「白牛二」多採用食用酒精勾兌,成本很低,而且可以大規模生產,出產數量非常多。至於海之藍,一般都是採取低溫發酵低溫蒸餾,酒的成本比「白牛二」高很多,工藝也較為複雜,一般是頭曲濃香型白酒,儲藏一年以上再勾兌出廠。茅臺的釀造程序最為複雜,一般要經過一年的生產時間,然後經過多次蒸煮、發酵和取酒,再經過幾年時間的窖藏,最後出廠。量少價高是經濟規律,而這也是這三種酒的價格如此懸殊的一個重要原因。
3.包裝和定位不同
「白牛二」的包裝十分簡單,檔次較低,十分接地氣。而海之藍的包裝則較為考究,外觀精美,十分受年輕人的喜歡。茅臺酒的包裝雖然不是很豪華,但十分講究,檔次很高。包裝不同,成本也不同,賣的價格也不一樣。而且,「白牛二」的市場定位是低檔次白酒,其主要購買者是一般居民,價格自然不會定太高。而海之藍的定位是中高檔時尚產品,主要供應給都市的白領階層,在很多商業場合也經常會出現海之藍的身影。而茅臺酒的定位就是高檔白酒,專門賣給那些高消費人群,一般的超市或者商店也不會出現正宗茅臺的身影。
不過,雖然這些酒在口感、味道等方面存在巨大差異,但客觀來說,這種差異還沒有讓這些酒之間的價格相差十幾倍這樣大。「白牛二」的一般價格是十幾塊錢,海之藍的價格則多為一百多塊錢,而有些貴的茅臺酒甚至能賣到一兩千塊錢。之所以差距如此巨大,除了上面幾個原因以外,主要還是因為這些名酒的附加值很高,會讓人很有面子。品牌價值是非常重要的,一個特別好的包包能賣上萬元,而一些檔次略差一點的包包則能賣到一兩千元,但其實它們在材質上的差距並不大。因此,消費者在購買白酒時,最好還是不要過於攀比,適度消費。讀者們,你們覺得呢?