生活質量的提高，大家對飲食的追求也變高了，不再是一日三餐講究溫飽，更多的是一日三餐怎麼吃才好，對身體好，俗話說得好，身體是革命的本錢，身體好，才有機會實現自己的夢想，夏季的到來，不少人的口味也變了，不再是大魚大肉，喜歡吃一些綠色蔬菜，這也就是所謂的養生，而有些人夏季的時候，喜歡喝扎啤，喜歡吃小龍蝦，喜歡吃燒烤，這樣食物對腸道傷害很大，所以呢，小饞貓要為大家推薦一道美食，有著排毒刮油的功效，對身體特別好，感興趣的話和小饞貓看看吧。這菜一買就是10斤，一周吃3次，隔夜排便，口臭沒有了，腰變細了。
現在的人都追求骨感美，所以呢，飲食這塊也比較重視，高熱量，高脂肪的食物不吃，就想著儘快瘦下來，而小饞貓說的這道美食，對瘦身起到很好的幫助，它就是蕎頭炒臘肉，十分美味可口的一道菜，說起蕎頭，不知道多少人認識它，它其實是一道野菜，和大蒜，蔥有些類似，卻沒有辛辣感，更多的是細膩軟糯的口感，潔白剔透的外表，吃法也比較多，像熱炒，涼拌，醃製都可以，味道好，營養豐富，這次用蕎頭和臘肉一起炒，味道特別好，做法也十分簡單，下面，和小饞貓學習下吧。
我們做這道蕎頭炒臘肉的時候，先要把主要的一些食材準備好，蕎頭一把，鹽適量，雞精少許，臘肉一塊，紅辣椒少許，大蒜5個，食用油三勺。
蕎頭炒臘肉的技巧：
步驟一，食材準備好之後呢，我們要把買回來的蕎頭表面處理下，老根，黃葉，比較老的根莖都要清理乾淨，再把蕎頭放在清水內洗淨。
步驟二，把蕎頭切成大小均勻的段狀，放在準備好的盤中備用。
步驟三，緊接著，把臘肉放在清水內多衝洗幾遍，瀝水後，切成片狀，放在盤中，大蒜，紅辣椒洗洗乾淨後，切成顆粒形狀，放在一邊。
步驟四，這個時候，熱鍋內倒上少許的食用油，等油溫高了後，把大蒜，紅辣椒放進去，快速的炒香後，再把臘肉放進去一起煸炒。
步驟五，接下來，要把切好的蕎頭放進去，和臘肉一起炒2分鐘左右，等到食材炒到斷生之後，我們就要把準備好的調味料放進去，炒到食材入味後，就可以裝盤了。
這道蕎頭炒臘肉的做法是不是很簡單呢，喜歡的話在家不妨試試呢，蕎頭還被稱為菜中靈芝，多吃一些有助於身體健康，調節腸道系統，蕎頭還有一句俗話這麼說：餐前飯後吃幾顆，不從郎中門前過，說明它的營養很豐富，加強自身的免疫力，抵抗力強，很少生病。
另外，蕎頭中的熱量，脂肪這塊含量比較低，粗纖維很豐富，有利於促進消化系統，幫助代謝一些有害物質，小肚子慢慢不鼓了，體重也回到2位數了，尤其是愛美的人千萬別錯過這個菜哦，保證你吃上一口就愛上這道菜呢。