檸檬是夏天最受歡迎的水果之一，高溫天氣喝上一杯冰鎮檸檬茶，清涼消暑，如同一縷清風從心底裡拂過，舒服極了。檸檬的酸也是到了極致，肯怕沒有哪種水果能比得上，酸掉牙一點也不誇張，大老爺們最怕，然而卻深得孕婦們的鐘愛；檸檬的香清也是出了名的好聞，清新超俗，難怪那麼多人都迷戀它的味道。
眾所周知，檸檬是水果中VC含量最高的，100g檸檬VC含量可達20mg左右，故有水果「VC之王」的美稱。除了VC外，還含有維生素B1、維生素B2、糖類、鈣、磷、鐵、葉酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、黃酮類、高量鉀元素和低量鈉元素等物質，這些物質對人體十分有益。
因為檸檬太酸，除了在烹飪中作調味品外，大多時候都用來泡水喝，具有清熱消暑的作用，長期飲用還有美顏減肥的效果，深得女性朋友的青睞。檸檬泡水喝看似簡單，泡錯了，苦澀又傷胃，記住這下面這4點，清香好喝，體重踵踵降。
——正確的撐握檸檬茶的濃度
檸檬肉脆汁多，芳香濃鬱，但由於其酸性物質含量多，檸檬水濃度不宜太高，以清香淡雅為主。一般鮮果酸性濃度大，泡檸檬茶一片即可，乾果不超過2片，這樣泡出來的檸檬茶既清香又好喝，還有淡淡的回甘。每人每天喝檸檬茶最好不要超過1000ml。
有人以為將一整個檸檬粉碎榨汁，再用糖或者蜂蜜來調節酸度，這樣高濃度的果汁一定很營養，殊不知這種茶喝多了對腸胃有很大的刺激，從而容易引發腸胃不適等。
——合適的水溫
泡檸檬茶大部分人習慣用剛燒開的沸水泡，認為這樣才能將檸檬的香氣全部激發出來，其實這種泡法很不科學，不僅會有較多的橙皮甙等的苦味物質溶入，泡出來的檸檬茶有苦澀味，而且使檸檬所含有的維生素C等營養物質受高溫影響而遭到破壞，甚至流失。
泡檸檬茶若水溫太低，難以出香出味。合適的水溫為60～70℃，檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性也比較好，60～70℃的溫度出香好，營養也不易流失。
——檸檬與其它食材的合理搭配
雖然檸檬嘗起來很酸，但事實上，它是使身體鹼化的食物之一。它與蜂蜜、百香果、菊花等搭配，不但口感更豐富，而且能將各自的優勢整合得更加完善。
① 檸檬+蜂蜜檸檬與蜂蜜是最經典的搭配，口感細膩酸酸甜甜，非常好喝。還有重要的一點就是女性朋友都感興趣的美容又減肥。檸檬和蜂蜜融合在一起，一方面可以幫助人體去除身體內多餘的水分，另一方面能夠補充人體所需要的蛋白質、維生素等營養，幫助腸道蠕動，在充分吸收各種營養物質的基礎上，同時排出多餘的廢棄物，從而讓體重自然蹭蹭下降。
② 檸檬+百香果檸檬與百香果搭配，百香果也是酸多甜少的果子，二兩搭配可謂是強強酸味聯手，所以需要加入蜂蜜來調和它過酸的口感。檸檬+百香果泡茶喝，集多種香氣於一杯，口感更加豐富而有層次，有很強的抗氧化作用，對促進皮膚的新陳代謝是有一定好處的。
③ 檸檬+菊花菊花有清熱解毒的作用，入口有一絲絲甘甜和清涼感。泡入檸檬水中，能改善檸檬自帶的苦澀味，並且能補充大量的維生素C和維生素A，檸檬菊花茶也是夏天值得推薦的一款飲品，有養顏作用，還能讓眼睛更明亮。
④ 檸檬+薄荷我們在許多美圖中均可以看到，有檸檬的圖片，均有薄荷陪伴。夏日清涼飲品也檸檬薄荷不失為優先選擇的飲品，薄荷原本就可以清熱提神，而加入檸檬水如虎添翼，提神效果更是顯著，如果喜歡淡淡清香味的，此款最合適。
——檸檬茶的最佳飲用時間
對於經常喝檸檬茶的人來說，在最佳時間飲用，可以達到事倍功半的效果。許多人不建議早上空腹喝檸檬茶，但對於減肥者人說早上起床後，空腹飲用檸檬茶，有利於人體排出宿便，幫助人體排出部分毒素，從而達到減肥目的，但要注意不宜大量飲用或者飲用高濃度的。
最佳的檸檬水飲用時間是飯後1～2小時後，檸檬水選擇在飯後這段時間飲用，是因為檸檬水中含有酸性物質，能夠幫助人體消化吸收，減少因食物消化不良引起的熱量增生，對於減肥有著一定積極作用。另外午休之後適量地喝一些檸檬茶可以起到提神醒腦的作用。
——筱雅說
① 對於腸胃不適的人群檸檬茶要少喝，或者不喝，避免對腸胃的刺激。喝檸檬某種減肥的另一個原理就是它可以減少飢餓感，減少食物的攝入量，可以達到減肥的目的。在檸檬茶中加入少量的薑片，能夠很好的促進胃酸分泌，幫助消化。② 泡檸檬蜂蜜茶，蜂蜜要後放入，待檸檬茶水溫下降到50℃再加入，蜂蜜中活性物質酶，在高溫下會漸漸喪失活性，並產生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質、維生素C等營養物質被破壞掉。
大家好！我是筱雅美食記，一個廚藝愛好者，傳遞一日三餐的美食溫暖，共同探討美食話題，讓美味和健康陪伴你的生活。歡迎關注、點讚、轉發、收藏、評論，謝謝閱讀！