吃過德州這11道最好吃的特色小吃,你才算是真正去過德州!

德州，古稱安德，簡稱德，山東省地級市。位於山東省西北部、黃河下遊衝積平原，是山東省的西北大門。北接河北省滄州市，南接省會濟南市、聊城市，西鄰河北省衡水市，東連濱州市。處於環渤海經濟圈、京津冀經濟圈、山東半島藍色經濟區以及黃河三角洲高效生態經濟區交匯區域。

德州歷史悠久，餐飲業自古十分發達，飲食種類豐富多樣，風味獨具。其中德州最著名的美食小吃，要屬德州扒雞了，除此之外，還有很多美食是值得一嘗的，小編為您推薦德州特色小吃。

1、德州小吃糟溜魚片

糟溜魚片是一道很有代表性的漢族名菜，屬於魯菜，也是火候菜。此菜肉質滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受美食家的青睞。糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花滷等泡製釀造而成的香糟滷，所以烹製出的魚片，香鬱鮮嫩，味美無比。

2、德州小吃大柳面

大柳面是山東德州遠近聞名的特色傳統名吃，屬於魯菜系，是德州寧津的三大名吃之一，因始於大柳鎮而得名，有「金絲纏碗」的美譽。

吃大柳面一般是配滷子的，滷子的製作十分考究，可分為炸醬、肉滷、麻醬、海鮮、雞蛋五種。炸醬的製作是取豆醬、香油各半調勻，加花椒、大料文火炙熬，直至豆醬酥散成粒。肉滷的主要調料是肉丁滷汁，並配以豆芽、青豆和香椿芽。麻醬的配料是芝麻醬、香椿芽、黃瓜絲、蒜泥、香醋等。海鮮滷和雞蛋滷自不必說。吃時隨意加入。營養豐富，易於消化，溫食涼用，皆為美食。

3、德州小吃蔥燒蹄筋

蔥燒蹄筋，典型的傳統魯菜，有了章丘大蔥的配料，使主料的鮮嫩軟滑揉進了濃濃的大蔥的香甜。

4、德州小吃烤花攪鮭

烤花攪鮭魚是以鮭魚為主料，用旺火片烤而成，德州名菜之一，另外，鮭魚是孔府菜中的上品，所以此菜在整個山東省都廣為流傳，不過各地區的烹飪方法和口感略有不同。德州的烤花攪鮭魚，除了體現了魯菜的鹹鮮特點，還有濃鬱的辣椒和孜然香味，的確是不可多得的美味。

5、德州小吃布袋雞

布袋雞。夏津縣漢族傳統名吃，又名海味什錦雞，因其狀如布袋，故名。其製作精緻，選料精良。須取當年生母雞，宰殺放血，褪毛，去內臟，剔除骨頭，僅餘頭，腿骨賂，按比例裝人海參、木耳、竹筍，海米，瘦豬肉絲、硬雞蛋糕等16種佐料，經油炸、籠蒸，並配以青、紅蔬菜拼成圖案，望去宛若整雞伏於錦簇中。

6、德州小吃扒雞

德州扒雞，始於清朝，傳於民國，盛於當今，是享譽中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展，至今由地方名產成為獨樹一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質、養和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽為「神州一奇」、「中華第一雞」。

德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀。

7、德州小吃砂鍋三味

砂鍋三味是山東省膠東沿海地區漢族傳統冬令佳餚，屬魯菜系。是用豬肘肉、雞蛋、帶骨雛雞肉，放入砂鍋內燉製而成。此菜選料嚴謹，製作精細，注重火候，原汁原味，鮮香適口。成菜在砂鍋菜式中獨具一格。

8、德州小吃籤子饅頭

籤子饅頭又稱「籤子饃饃」、「尖饃饃」、「高樁饃饃」、「矮樁饃饃」、「槓頭饃饃」，起源於山東平原縣恩城鎮。其味道香甜，嗅之芳氣撲鼻；食之甘甜如飴，柔韌可口。 籤子饃饃之形、色、味俱佳，蛋白質、糖份等有機物含量高，營養豐富，老少鹹宜食用。

9、德州小吃羊腸子

羊腸子又名清血腸，德州的老百姓把它稱為羊腸子。羊腸子實際上是由羊腸皮灌入羊血、澱粉、香料，然後在加料的老湯裡煮熟。羊腸子入口爽而不膩，異香誘人，無腥羶的氣味。它的湯更有一種獨特的清香味。很多老德州喜歡吃羊腸子，認為它性熱，有祛除哮喘和胃寒的作用。

10、德州小吃保店驢肉

保店驢肉又名保店五香驢肉，是山東省經典漢族名菜之一，屬魯菜系。原產地是和山東省德州寧津 保店鎮的南辛莊，創始人是李長榮、李長善、李長春三兄弟。一般以冷食為上，常為酒宴之佳餚。有「長官包子、大柳面，要吃驢肉上保店」之說。

保店驢肉，肉質細嫩，瘦而不柴，爛而不散，香味四溢。保店驢肉不僅美味可口，常吃驢肉，還有利於舒筋活絡，打通穴脈。因此，保店驢肉成為當地練武之人必備食物，並隨著江湖藝人，傳到四面八方，美名遠揚。

11、德州小吃椒鹽肘子

椒鹽肘子是一道山東省的漢族名菜，屬於魯菜系，形似豬肘，外焦裡嫩，有椒鹽香味，佐酒最宜。

德州這11道特色小吃，你有吃過幾種呢？覺得哪道菜更適合你的味覺呢？歡迎評論區留言！