01芝士可以怎麼吃？
說起芝士，大家一定不陌生。
從芝士蛋糕、芝心披薩到芝士奶蓋的飲品，只要沾上芝士二字，往往都能成為網紅食品。
然而，對於國人而言，芝士雖然已經不陌生，但是也還是處於「輔食」、「佐料」的位置，並不會直接品嘗。
那麼，芝士是不是只能這樣吃呢？
其實芝士的吃法大體可以分為三種。
也就是：直接吃，搭配著吃，以及作為食材料理著吃。
而前兩種才能真正體現出大多數芝士的精髓。
02芝士品種為什麼這樣多？
芝士是一種奶製品。
不同的奶源，經過不同的處理、發酵工藝，在不同菌種的作用下，讓奶酪的味道變得獨特而豐富。
正因為如此，芝士的種類可以說是極度豐富。在義大利有一句諺語，叫做：每個村莊，都有每個村莊的奶酪。
根據不同的標準，芝士可以被分為六到十一個大類，成千上萬個品種。就算是同一個品種，在不同的廠家、匠人的演繹之下，也會有著不同的變化。
那麼，這麼多的品種，咱們該從哪裡入手呢？
03布裡芝士
今天，我們就為您推薦一款適合於入門品鑑的芝士：布裡芝士。
布裡芝士屬於白黴芝士，起源於法國。
外觀上看，就是一個厚厚的圓餅，麥麩色的軟皮上，還有一層白色的黴菌層，比較容易分辨。
布裡芝士切開後，裡面是淡黃色的軟質奶酪芯。
由於製作工藝的差異，內部的軟化程度從柔軟而富有彈性到徹底變成流動的巖漿狀，都有可能。
布裡奶酪的味道濃鬱而醇厚，奶香味十足。
由於在製作的時候加入了較多的奶油奶酪，所以口感細膩而柔滑，猶如品嘗奶酪味的軟糖一般舒適。
布裡芝士的鹽味比較淡，襯託出清新的鮮味，吃過後齒頰留香，韻味悠長。
04品鑑技巧
布裡的軟皮是可以食用的。
這層軟皮會散發出一種淡淡的奶酪氣味，入口會有少許刺激，正好喚醒你的味蕾。
所以，我們推薦吃的時候，連皮一起吃。
如果您怕軟皮的氣味過於刺激，也可以將其切下再吃，也是可以的。
這款芝士搭配一點黑胡椒粉，或者與味道清新的水果，例如蘋果一起吃，會更有風味
要是再配上味道清新的綠茶，或者來一杯紅葡萄酒，都是不錯的選擇！
其實，關於芝士的搭配，您也不妨大膽一些，多多嘗試，說不定能發現自己的最愛呢！
最後一點小提示！
布裡芝士一定要常溫食用，才能獲得最佳的口感。
所以，從冰箱取出後，需要在室溫下靜置1-2個小時。
如果著急，也可以用30°左右的溫水，隔水水浴加熱。