初夏，霸王花收成了，新鮮，天然，喜悅！
每年6-11月是霸王花的收成季節，一年之中最炎熱的季節，它長勢最旺盛，也是我們最繁忙的季節。霸王花又叫「風雨花」，收成時總伴著風風雨雨後出來毒辣的太陽，炎熱無比，簡直就是水煮之後的紅燒，歷經千辛萬苦。新鮮的霸王花背後蘊含著無數農人辛勞的汗水啊。
五年前，三個80後年輕人（現在是中年），深知農業勞苦，卻依然選擇投身其中，五年的汗水，終於換來了一片鬱鬱蔥蔥的田野。我們心中深埋一份堅持，堅持走綠色農業，有機農業路線，堅持種植好品質的農產品。就如千千萬萬的80後，我們這一代，心裡有夢，全力以赴，儘管追夢路上披荊斬棘，能遇到對的人，做喜愛的事情，即使勞苦，我們也是幸福的。
來看看，我們金秀苗霸王花種植基地，位於江門市新會區雙水鎮萬畝水庫附近，自然環境好，不是自誇的，看圖就知道。儘管天氣不好，快要下雨了，霸王花苗還是向上挺拔，鬱鬱蔥蔥。
兩三周後，天氣晴朗，天空微藍，霸王花就開滿田頭了，也是我們最喜悅的時候。
雨後的霸王花，含苞待放，水珠掛在花上，晶瑩剔透。
「舌尖上的中國2」，家常篇，介紹廣東燉湯的一段裡記錄了廣東經典湯「霸王花煲豬腱」。霸王花是很好的食材，我們大力推薦。炎熱的夏天，媽媽為我們熬製味道鮮美，消暑清熱的靚湯，霸王花系列的湯水是很好的選擇，可以搭配海底椰，雪耳，響螺片，肉類等熬製，味美，湯濃。
《本草綱目》中，就曾經記載「極柔膩，與腸胃相得，為飲食之妙訣也」。
霸王花烹煮之後，香味瀰漫，是一種只屬於家的記憶，別處難尋，每次聞到這個味道，就想起媽媽煮的霸王花湯。
迫不及待要自己動手製作霸王花湯的小夥伴們，放心，給你百度好了，收下吧。哈哈！
製作小貼士：
1、霸王花5朵，豬腱500克，薑片2片，蜜棗2顆等全部衝洗乾淨，豬腱飛水，適量水煮開後把全部食材倒進鍋裡，大火煮開後小火熬製1-2小時即可。
2、霸王花5朵，菜乾5-10顆，雞半隻，姜2片，食材洗乾淨，雞肉去血水，水煲沸後全部食材放鍋裡，大火煮開後轉小火煲1-2小時即可。
霸王花湯製作簡單方便，即使是工作繁忙的白領自己動手也能輕鬆熬製出鮮甜美味的清湯，關愛自己。
霸王花不僅是煲湯的好食材，還有很高的食用價值。霸王花含有13種胺基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的胺基酸。例如：霸王花中每100ug游離胺基酸為：天門冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，異亮氨酸25 mg，穀氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，絲氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，賴氨酸26 mg，精氨酸78 mg，纈氨酸59 mg，蘇氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。
霸王花性味甘微寒，具有豐富的營養價值和藥用價值，對治療腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎、心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料。
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