自從麵粉學會這樣做，我家一周最少做兩次，絲絲縷縷且鬆軟好吃。作為山東膠東人，主食主要就是麵食，平時饅頭吃夠了，不妨換個花樣來製作個銀絲花卷，成品絲絲縷縷，鬆軟可口，兒子說，這是麵條饅頭嗎？哈哈，也的確很象，這樣做比饅頭要好吃哦。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來製作起來了，自己製作的食品不加任何添加劑，吃的健康，放心還衛生。
[盤絲卷]
[食材用料]：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、酵母3克、水150克、食用油適量
製作過程：
1、首先將所需要的食材準備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。
2、將所需的食材全部混合揉成一個光滑的麵團，蓋好保鮮膜進行室溫發酵。
3、將麵團發酵至約為原來麵團的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明發酵可以了，如圖所示。
4、將發酵好的麵團取出放在案板上先將發酵時所產生的氣體全部都揉出去，然後將其切分成均等大小的小劑子，如圖所示。我分成了40份，供參考，具體個頭大小大家隨意。
5、將每個分好的小劑子，分別搓成細長條，如果在搓成長條的時候，覺得有回縮，那麼不要硬去搓成長條，可以將依次將其搓一下，然後繼續再搓，分次將其搓成長細條即可，如圖所示。
6、將其搓好的細長條，搓的越細長越好哈，如果嫌麻煩也可以直接用壓面機壓出細長條哦，每十條為一組，將其並列擺放到一起，如圖所示。
7、在排列好的一組麵條上面，均勻地刷上一層食用油，如圖所示。
8、然後將其自一端向另一端開始捲起來，如圖所示。
9、卷到另一端時，將其收尾片塞到中間部分，如圖所示。這樣一個銀絲卷的面胚就製作好了，依次做好後，將其進行醒發10分鐘。
10、醒發好後的銀絲卷胚開啟大火進行蒸製，鍋開後，轉中火繼續蒸10分鐘，最後關火燜上四五分鐘，即可打開鍋蓋。
11、成品不僅鬆軟，而且一挑起來，絕對是絲絲縷縷的哦。
[小貼士]：
1、麵團的發酵要注意狀態，不要糾結用多久時間，必竟所處環境溫度不同，檢查麵團的發酵，先從外表大體看一下，基本是原來麵團的兩倍大時，用手指戳個洞，如果洞口立馬回縮說明發酵不到位，繼續發酵即可，如果洞口直接塌陷了，那說明發酵過度了，可以留著當老面用。
2、蒸好的銀絲卷，注意不要關火就開蓋，一定要燜制5分鐘左右，這樣做好後不容易回縮。
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