浙江是很出名的一個地方，當地有很多網紅打卡景點，每年都有很多遊客前往遊玩，其中我們小時候看的一部《新白娘子傳奇》電視劇就是在這拍攝的，不光好玩，還有很多特色美食，其中據說在很久之前，乾隆皇帝還曾來到過浙江杭州遊山玩水，當時忽逢下雨就在一戶人家中躲雨，而那戶人家還沏了一壺剛新鮮採摘下來的龍井招待他，喝上一口的感覺是神清氣爽的。
雨晴之後準備繼續前行，原想跟他們要一點茶葉但又不好意思，後來就偷偷地拿了一點走了，後邊去一家客棧吃飯，廚師只是將茶葉切碎放進一道菜中就備受乾隆的喜愛。要說當地的特色菜還是蠻多的，其中就好像這道四鮮烤麩，光是聽名字就很高端大氣。
四鮮烤麩
【材料】烤麩250g、香菇10朵、黃花菜20g、香菇水少量、新鮮冬筍150g、木耳15g、香油適量、鹽2勺、薑片6片、六月鮮紅燒醬油3勺，雞精2勺、料酒2勺、食用油少許、桂皮2塊、糖1勺半、八角3個
【製作步驟】
第一步：首先先把最重要的一味調料醬油給準備好先。
第二步：將香菇先處理一下，用溫水泡個十分鐘，之後撈出擰乾一部分的水分，泡發蘑菇的溫水不要倒，放在一邊備用。
第三步：將烤麩、黃花菜、木耳食材也給浸泡一下，洗乾淨之後將其撈出晾乾一下，烤麩要先切塊處理一下，鍋中放入冷水的同時放入烤麩，煮到水開就可撈出放涼，新鮮冬筍切成小塊，切完用碗裝好，加入適量鹽抓勻靜待五分鐘。
第四步：鍋中倒入幾勺食用油，待油溫上來之後放入鍋中煸炒至微微發硬即可。
第五步：起鍋放入適量的食用油，將姜、桂皮八角給炒香。
第六步：之後就可以放香菇、金針菇、新鮮筍片進去翻炒幾分鐘，之後就可以再加入烤麩再翻炒幾下。
第七步：翻炒至有香味飄出就可以就可以加入醬油再翻炒一下。
第八步：將剛才的蘑菇水再倒入鍋中，視覺看上去漫上烤麩三分之一就行。
第九步：大火燜煮幾分鐘就可再加入料酒，等到湯汁變濃稠之後就可以加入糖、雞精、鹽，翻炒幾下將麻油沿邊加入繼續翻炒幾下即可。
第十步：準備起鍋的時候加入蔥花就大功告成了。
第十一步：香味好似撲面而來，色香味俱全。
第十二步：之後就可以開始享用了，保證嘗了之後能吃下兩大碗。
【小貼士】
烤麩不吸水，在翻炒的時候最好就放多一點油，味道跟視覺才會讓人更加有食慾。