「中華第一麵」と稱される蘭州牛肉拉麵のニューバージョンが最近、登場した。
甘粛省蘭州市で1915年に生まれた蘭州牛肉拉麵は、地元では「牛肉麵」、「牛大」などと呼ばれ、その麵の太さは、毛細、三細、二細、韮葉、大寛、蕎麥稜など9種類ある。このほど蘭州のある拉麵店が打ち出した、「オシドリ牛肉拉麵」は、一般的な蘭州牛肉拉麵と異なり、1杯で2種類の味を楽しむことができる。
「オシドリ麵」はラーメンどんぶりの真ん中に仕切りがあり、半分に濃厚な香りの伝統的な牛肉スープが入っている。その上には真っ赤な特製ラー油がかけられ、緑のパクチーやニンニクの芽、そして、歯ごたえある牛肉の薄切りが添えられている。もう半分には、あっさりとしていて酸味のあるスープが入れられ、酸菜と呼ばれる漬物が添えられている。
定番の濃厚な香りのスープと、さっぱりとしたスープが同時に味わえるというのが、「蘭州オシドリ牛肉拉麵」で、見ただけでよだれがこぼれそうな一品だ。
「1杯で2つの味が楽しめる」オシドリ牛肉拉麵の噂を耳にしてわざわざ食べにやって來た男性ら（撮影・史靜靜）。同店の経営者によると、オシドリ牛肉麵は1杯20元（1元は約15.85円）。麵の量は大盛りラーメンと同じという。最近販売を始めてから、1日に100杯以上売れ、1時間以上、車を走らせてわざわざ食べにやって來る客もいるという。
そのニュースを見た他の地域のネットユーザーからは、「1度に3杯は食べられる」、「ハッピーも2倍」、「飛行機のチケットもう予約したよ」などのコメントが寄せられている。
その他、ネットユーザーからは、「カップル牛肉麵だ」、「牛肉麵まで戀人を見つけたのに、私はまだひとりぼっち」などのコメントも寄せられている。
同店によると、オシドリ拉麵の販売を始めるまでは苦労もあったという。市內を探してもちょうど良いどんぶりが見つからず、ネット上で特注したという。そして、専用のどんぶりができてから、どんな組み合わせが多くの人の好みに合うかを研究。そして最後に、定番の清湯牛肉麵と、人気の酸菜牛肉麵の組み合わせを、「オシドリ麵」の組み合わせに決めたのだという。客は毛細、二細など9種類から麵を選ぶことができる。
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