邢臺位於河北省南部，古稱邢州、順德府，邢臺擁有3500餘年建城史，有「五朝古都、十朝雄郡」之稱，是華北歷史上第一座城市，中國最早的古都之一，歷經三千多年行政建制未曾中斷、城址未曾遷移。邢臺古城是黃河以北地區建城最早的「第一古城」，被譽為「燕趙第一城」。有著這麼悠久歷史的邢臺市肯定也少不美食，下面我們一起來看看邢臺的特色美食！
1、邢臺道口燒雞
邢臺道口燒雞是河北邢臺地區著名的傳統小吃，源於河南道口鎮，是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。
2、威縣火燒
威縣火燒是河北邢臺市著名的傳統小吃。以其獨特的工藝和香酥的口感而遠近聞名。融合北方的油餅與胡餅製作工藝，用冀南的精麵粉與小磨香油為原料，佐以細鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，打成風味獨特的火燒。食用時，澆蘸上醋蒜汁，清香解膩，更為爽口，其餡多用豬肉剁大蔥。
3、廣宗薄餅
廣宗薄餅又稱風吹大油餅，是邢臺市廣宗縣一道美味可口的傳統小吃。金黃透明，薄厚均勻，賣相極佳，味香質軟，極為可口。這名字的由來，應該是因為它的「薄」吧——直徑一尺半的一張油餅，僅重三、四兩，可想而知其薄的程度——竟能夠隔餅看報，真是比紙還薄了，風一吹怕就跑了。若是用此薄餅做餅卷肉，那裡面的肉透過薄餅顯出一種誘人的色澤來，真是叫人頓生饞意。
4、邢臺大鍋菜
邢臺的傳統風俗中，逢年節集會，婚喪嫁娶，在招待賓客的宴席中，最少不了的，便是這大鍋菜了。五花肉切片，白菜、冬瓜、土豆切塊，海帶泡軟，還有粉條、事先炸好的豆腐泡、素丸子等等，以及蔥、姜、蒜、大醬、鹽等等調味料。鍋裡倒上油，灶下燒上柴火，風箱呼噠噠一拉，火旺起來，油熱後，放入花椒，再從醬罐中舀起一大勺醬放入油中，用大鐵鏟翻炒數下，在「滋啦啦」的響聲中，濃鬱的醬香很快就飄滿了整個屋子。醬炒出味後，放蔥、姜、蒜、肉片下鍋翻炒。然後鍋中添水，放入豆腐泡素丸子，拉滿風箱，加大火力直至把水燒開，再把白菜冬瓜土豆放進去，加鹽，水開後改小火慢燉。最後把粉條、海帶放進去燉到軟熟就可以停火了。
5、隆堯羊湯
羊湯在隆堯周圍方圓幾百裡是有名的。羊肉作為腥羶之物，聞起來有點羶味，吃起來卻滿口噴香。大約是因為羊兒從小到大都食草的緣故，羊肉給人的感覺是潔淨的清爽。因此，喝羊湯無論達官貴人還是平頭百姓似乎都是一種潮流。
6、清河菜豆腐
菜豆腐是邢臺市清河縣當地人十分喜愛的名吃。菜豆腐其實是一道粥，主要用黃豆和小米，菜葉做成，富含蛋白質、維生素、纖維素等。營養豐富，且口感極佳。
7、任縣老炒肉
老炒肉是邢臺任縣傳統的地方名菜。何謂老炒肉？老式炒肉之稱也。原因之一是其做法近百年一貫制；再者，其味濃、色重、醬香，相對於以清淡為主的菜，稱為老式也不為過。
8、清河八大碗
八大碗是清河的地方傳統名筵，八大碗菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、麵筋等十五種菜，根據客人口味喜好葷素搭配。
9、趙莊醃肉
趙莊醃肉是趙莊村民獨特的常年食用的一種傳統醃製食品，它是趙莊的一種生態豬的豬肉，此製作過程十分講究，使得其外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色，肉色紅潤，香肥而不膩，味稍鹹。經食品專家認定是美味食品。
10、黑家餃子
黑家餃子，河北小吃，清真風味，邢臺地區著名小吃。此餃餡選羊的後座、上腦、通脊三個部位肉和小磨香油拌制，餃子麵皮大小均勻，厚薄一致，包好的餃子，「兩面肚」沒有陰陽面和雙皮現象，餡肥嫩爽口，深受歡迎。
11、武氏燒餅
一聽這個名字，是不是想起了武大郎的老婆餅了，哈哈哈，沒錯，是一家做的。其實這個武氏燒餅始源於北宋景佑年間，始稱「炊餅」後改稱「武大郎燒餅」。因在《水滸傳》這部古典名著中有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食慾。多年來，經過歷代廚師們的不斷創新與改進，使之擁有獨特的油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。
12、廣宗醬豬蹄
廣宗醬豬蹄是河北省邢臺市廣宗縣的特產美食。廣宗醬豬蹄色澤棗紅，外型完整，離骨酥爛，鮮香不膩，營養豐富。熱吃，口感嫩滑，肥而不膩;涼食，膠質軟韌，餘味悠長。正所謂冷熱兩吃不誤嘛！
13、紅燒涼粉
紅燒涼粉是邢臺一道常見的傳統小吃。炒鍋放油燒熱放花椒粒炸香，放入姜，蒜，豆瓣醬炒幾下，倒入涼粉炒勻。加入醬油，料酒，半碗清水，煮至水幹。放入雞精調味，起鍋，撒上蔥花即可。
14、沙河排骨
沙河排骨是河北省邢臺市沙河市的特色美食。沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜,有紅燒、清燉、清蒸、幹炸、醬燜等烹飪手法,口感醇香,回味無窮。
15、掛汁肉
內丘掛汁肉，又名「炒肉掛汁」，是一道具有百年歷史的「河北名菜」，是由河北省內丘縣永盛魁飯莊在清朝時期創製的，該菜經過歷代廚師的精心研製和不斷創新，形成了「醬香醇厚、鹹鮮微酸、精於制湯」的烹飪特點。
16、威縣酥魚
威縣的酥魚是威縣河鮮中的代表，以「紹氏酥魚」冠名而聞名國內外，「紹氏酥魚」源於乾隆十六年間到上虞白馬湖吃酥魚而得以成名。威縣酥魚通過秘門的刀工、油炸和調料，做出外香裡嫩、鮮酥可口、甜鹹兼有、香味濃鬱的酥魚，讓眾多人拍手叫絕、欲罷不能！
17、鬼子肉
鬼子肉即驢肉，先將洗淨的生驢肉放進盛有老湯的缸中，醃製一兩個月後，放上佐料（陳皮、肉桂、砂仁、豆蔻、大小茴香、花椒、蔥、姜等）。連同老湯一併放入鍋內用文火浸煮，開鍋後，放入飛硝，浸煮十幾個小時後，從鍋中隨意撈出一塊帶骨的肉，輕輕一抖，骨、肉分開，即為煮熟，就可以出鍋。出鍋後再放入老湯裡浸泡一兩個月後，即可食用。熟鬼子肉呈紫紅色，光澤鮮豔，香味濃鬱。
18、巨鹿燜餅
巨鹿燜餅，是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，是巨鹿人喜愛的主食之一。巨鹿燜餅食材一般為麵粉烙成餅切條，綠豆芽，大白菜，小白菜，廋肉，再配上大蒜或蔥最佳。烙餅時以餅薄為好，這樣可使餅較軟，軟而不黏。做成燜餅時，膾炙人口。