奧利給!跟著新羅區市場監管局看看「神獸們」的校園食品安全

2020-12-16 騰訊網

目前我市各級學生陸續返校復學,由於當下仍處於疫情防控期間,新羅區市場監督管理部門結合各項防控措施,從嚴從細把關校園食品安全。

△節目視頻

監督檢查

龍巖市第十中學位於新羅區龍門鎮,自2018年9月開始實施封閉式寄宿制管理。此次開學,學校根據疫情防控要求作出調整,目前共有253名學生需要在食堂就餐。5月14日下午,新羅區市場監督管理局的執法人員又一次來到該學校食堂展開監督檢查。

從食材的採購來源、索票索證、存儲加工,到每個功能分區的操作規範、環境衛生,以及食品留樣、餐具清洗消毒等等,執法人員都一一進行了檢查,不放過任何一個細節。

新羅區市場監管局龍門市場監管所所長 羅洪海

通過細節的檢查

我就可以來判定操作人員

他日常的一個操作習慣怎麼樣

我們今天來檢查應該整體還是

大部分還是不錯的

龍巖市第十中學校長 邱健平

學校在疫情防控期間

主要是通過加強人員的管控

特別是食堂工作人員 他的去向摸排

健康狀況摸排來加強管理

第二個是通過日常的常規管理

來提高員工的防控意識

來確保師生的飲食安全

此外,執法人員還對食堂從業人員是否持證上崗、晨檢記錄是否完善等進行核實。

新羅區市場監管局龍門市場監管所所長 羅洪海

看一下他(經營)許可證的問題

許可證有沒有到期

健康證人員有沒有去體檢

這是第一個基礎的東西

第二個就是我們看一下整個的環境

看一下有沒有達到我們食品安全那種標準

龍巖市第十中學校長 邱健平

對於食堂工作人員

我們是通過專項的培訓

提高他們的防控意識和防控能力

同時我們在日常時間也會選擇

一些防控有關的規範操作的一些視頻

讓他們學習 來提高這種防控能力

據了解,新羅區市場監督管理局自開展春季學校及周邊食品安全市場專項檢查至今,共出動執法人員 492人次,檢查學校食堂29家次,學校周邊餐飲服務單位159家次,學校及周邊食品銷售單位131家次,全面落實學校食品安全日常監督管理。

新羅區市場監管局餐飲服務食品安全監管股負責人 章嵐磊

我們要督促學校落實校長的負責制

然後對於他們食堂的原材料的採購

餐飲服務操作規範等方面進行重點的督促

對於有存在的一些的隱患或者問題

我們會讓學校進行立即整改

也希望說能夠通過我們的工作

讓社會 讓學生 讓家長能夠放心

家長請放心

同學們舌尖上的安全

有我們的監管人員保護

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