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現在到了春天，農村裡面的野生植物都生長出來了，這些野生植物因為長著不同的樣子生長在不同的地方，所以還有著不一樣的價值。今天小編介紹的是一種常見的野草，卻沒有被人發現，不知道它有可利用的價值，它喜歡生長在田邊或者是菜園子裡，但是常常被人們當做雜草拔掉，或者是踩踏死掉了，其實這種野草是一種很好吃的野菜，只不過大家都不知道它是可以吃的，不知道朋友們你們認識這種草嗎？
其實小編介紹的這個草叫做羊蹄草，大家應該都見過它吧。其實它是一種一年生的草本植物，如果你仔細觀察的話，就會發現它的根是垂直的，長的樣子很奇怪，它的莖是直立的，沒有毛，你看到的顏色是灰綠色的，葉子比較厚，摸起來有一點像皮革的感覺，而且它的形狀是大三角形的，有一些上面還有會有波浪的形狀上面是深綠色的，下面就變成了紫色也是很好看的。
在它開花的時候，你會發現它的花苞先是向下垂的，等開花了之後就會變成直立的，它的花並沒有苞片，總的花苞是一個圓柱形的，看起來很奇怪，花苞是黃綠色的，跟裡邊的花瓣的長度是一樣的，開花的時候它的花朵是粉紅色或者是紫色的，冠毛比較豐富，是白色的，開起花來特別好看，它的花果期大概是在7~10月份，結果期大概是在9~12月份，它的果子也是矩圓形的，很小，只有3毫米左右。
其實它還有其他幾個小名字，比如說假芥蘭，葉下紅，小蒲公英等等，這是因為它的葉子生長起來，實際上特別像我們熟悉的蒲公英，但是它的花可比蒲公英好看多了，因為蒲公英的花朵就是白色的，而它的花朵確實特別豔麗，它主要生長在我國的華中西南等地方，比如說陝西，江西，湖南，廣西，貴州，雲南等地方多生長在村旁的路邊或者是田園裡，再或者是山裡的草叢中。
它的生命力實際上是非常強悍的，幾乎在任何環境裡面都能活，就是有一些怕暴曬和水淹，其實他的個頭並不能長得很高，大概就能長個30釐米左右，這是因為它的根是比較稀疏的原因。對了，還沒有介紹他，為什麼要叫這個名字呢？是因為它葉子的形狀有一些長得特別像羊的蹄子，所以就有人給它起了羊蹄草的這個名字，不知道它在你們的家鄉裡邊還有什麼稱呼呢？
因為它的生命力特別強悍，所以經常長在我們的田地裡邊，有不少農民朋友看到，他就覺得是個雜草，就只想把它拔掉，但是它實際上是一種特別好吃的野菜，如果看到他的話，可以把它摘回家，然後拿熱水焯一下，可以炒著吃也可以在燉湯的時候放一些，你會發現它的口感是特別脆的，吃起來口味還不錯，大家可以嘗試一下。
另外它除了能吃以外，實際上他還有一點點的藥用價值呢，據記載它可以清熱，解讀，還可以治溼疹等等，而且如果你的嘴裡有一些潰瘍的話，也是可以吃一點它來治療的