雲南省文山州廣南縣地處滇黔桂三省交界，屬於石漠化地區，全縣山區、半山區佔總面積的94.7%，平均海拔1200米左右。山高坡陡，地薄人窮，廣南曾是國家級深度貧困縣。近年來，滬滇兩地人民並肩前行，發揚「孺子牛」精神、憑藉「老黃牛」韌勁，瞄準「高峰牛」獨特產業優勢，破解石漠化下生存與發展的難題，為當地致富之路找準方向。
如今，歡暢富足的一幕幕出現在廣南大地。湛藍天空下是四季常青的草場，牛群悠然漫步，曬太陽，喝泉水，嚼嫩草……仿佛繪就了一幅「風吹草低見牛羊」的生動畫面。「這批47頭廣南高峰牛是前幾天剛向養殖戶收購的，他的收益達到35萬元。」雲南牛旭農牧開發有限公司基地負責人劉毅指點著牛群說，在高峰牛產業的帶動下，上百養殖戶和上千種植戶因此受益。不遠處，面積翻了幾番的三期牛棚正在如火如荼建設中。
滬滇兩地攜手持續推進廣南高峰牛養殖產業扶貧項目，創建規模化、專業化、綠色化、組織化、市場化水平高的「一縣一業」牛肉示範產業基地。在國家扶持力度加大和牛肉市場價格逐年上漲的雙重作用下，曾經「既廣又難」的廣南逐漸變得「牛氣沖天」。
養牛戶搭上龍頭企業的「大船」
廣南高峰牛肩背凸起，骨骼精幹，肉質比普通牛更細嫩，品質達到A3級。尤其是凸起的肩峰中含有大量「雪花」脂肪，口感相當好。然而，躋身「雲南六大名牛」的廣南牛為何長期「牛」不起來？
為了破解石漠化地區脫貧攻堅難題，上海援滇幹部深入考察、調研，足跡遍及了廣南的每一個角落。在走訪中，他們不僅瞄準了高峰牛獨特的產業優勢，也號準了當地肉牛產業鏈「血脈不暢」的癥結。渠道不暢，從高峰牛養殖到市場終端銷售的鏈條尚有不少阻滯；模式不新，過去零散養殖模式未能形成規模化產業，更做不到精深加工的產業鏈延伸；資金不足，抵禦風險能力弱，缺乏打造肉牛大產業的底氣；品牌不亮，廣南高峰牛長期生活在壯族苗族地區，少為外人所知；市場不精準，在追求新鮮度和平質感的高端市場，運輸線路漫長的廣南牛缺少競爭力……
如何破局？援滇幹部充分利用上海產業優勢，直切問題核心，引入黃牛產業化龍頭企業牛旭食品，一舉打通廣南高峰牛產業鏈的「任督二脈」。
「在援滇幹部的牽線下，我們與上海大公司合作，開建設項目。如今，整條產業鏈已經搭建起來，養牛規模擴大了十幾倍，一頭牛的收益也提高了兩三倍，年收入從百萬元上漲到3000多萬元，高峰時銷售收入直逼4000萬元。」說到越來越「牛氣沖天」的高峰牛，劉毅充滿喜悅。他口中帶來脫貧致富奇蹟的「大項目」，就是廣南高峰牛養殖產業扶貧項目。這位當地養牛大戶由此搭上龍頭企業的大船，劉毅負責建牛研基地，集中育培肉牛，上海牛旭食品負責廣南高峰牛在華東地區的屠宰、加工和品牌化銷售。
「養牛娃」在家門口脫貧致富
隨著廣南高峰牛生產鏈的逐漸完善，劉毅所在的牛旭農牧公司迅速擴張。企業向當地養殖戶收購高峰牛，向農戶收購飼草，提供務工機會，並通過土地流轉等方式「反哺」當地，將企業社會責任與精準扶貧、產業發展有機結合起來，帶動農民增收，共同致富。據悉，單租賃牧草場一項，就讓基地周邊三四個村寨增收600萬元。如今，不少出門打工者回到村裡，從事養殖相關工作。
張國華是高峰牛養殖基地技術員，每天上午，他都要給肉牛「體檢」，並配合其他工作人員完成牛群的放養食草工作。張國華打小就是放牛娃，是珠琳鎮阿卡黑村的建檔立卡戶。「從前，家裡只有一間土房、幾畝薄田。為了多賺點錢，我曾經做過一點小生意，忙活一年全家收入也只有2萬多，老人孩子還缺人照顧。」聽說鎮裡要建大型養牛場，張國華日思夜盼，終於成了第一批加入公司養殖高峰牛的貧困戶。讓他沒想到的是，在家門口乾上了「老本行」，收入竟然翻了幾番，如今家裡已經蓋起四層樓的大房子。像張國華這樣到養殖基地務工的農戶還有不少，大家都在家門口實現了增收。
養殖基地逐漸壯大，滬滇攜手做強做優主導產業，構建完善的產業體系、生產體系和經營體系，打破散、小、弱的格局，把小農戶引入「一縣一業」發展大格局，集中建設全產業鏈開發的集團公司。2020年，滬滇扶貧項目繼續對高峰牛養殖基地進行擴建，完全建成後合計可達1.1萬頭總儲欄量。
在上海的幫扶下，廣南高峰牛產業步入轉型升級的黃金時期。為培育發展特色養殖業，廣南縣出臺高峰牛產業扶貧政策，通過「龍頭企業+合作社+村集體經濟組織+貧困戶+基地」的合作模式，推進55個高峰牛產業扶貧項目，帶動1.2萬建檔立卡貧困戶勤勞致富，戶均綜合性收入3000元以上。阿卡黑村村民王恩芳家也是建檔立卡戶，在認養了17頭高峰牛後，家裡有了穩定的收入來源，好日子有了新盼頭。
活牛「出山入滬」，跑上市民餐桌
廣南高峰牛產業的蓬勃發展，離不開上海援滇幹部們「五加二」「白加黑」日以繼夜的工作。在7810平方公裡的土地上，留下了援滇幹部們辛勞的汗水、奔走的足跡和智慧的火花。
廣南地處交通不發達區域，為了能讓高峰牛順利進入消費市場，上海援滇幹部積極對接長三角物流企業，讓活牛「出山」，在上海附近屠宰。如今，廣南高峰牛通過滬滇產業合作機制，打通了養殖、運輸、屠宰、加工、配送各個環節，每天為上海市民提供當天屠宰、新鮮直供的熱鮮牛肉。廣南「熱氣」鮮牛肉以出眾的品質獲得市場的認可，打響了品牌。上海援滇幹部的脫貧攻堅工作仍在「衝刺」，不久前，他們還在上海市消費扶貧專項行動中為廣南高峰牛「吆喝」帶貨。
2020年10 月，對照貧困戶退出5項、貧困村出列7項指標、縣摘帽要求，雲南省廣南縣累計脫貧退出35447戶162161人，出列149個貧困村，各項指標全部達到驗收標準。11月13日，國家級深度貧困縣——廣南「脫帽」了！對於被長期貼上「又廣又難」貧困標籤的廣南人來說，這是一段與上海人民共同見證的歷史，是脫貧攻堅、決勝全面小康戰場上的勝利碩果。
在這片自然資源豐富、潛力空間巨大的土地上，高峰牛跑贏了脫貧攻堅「最後一公裡」，正衝鋒在金光燦燦的致富路上，上海援滇力量幫扶廣南的精彩仍在續寫。