聞喜蔥花餅是咱運城當地很受顧客喜愛的特色小吃，據稱與山西削麵、平遙牛肉齊名，被譽為山西三大名吃之一。當然，這可沒有任何杜撰或自誇，曾有官網介紹為證。
我是好吃聞喜蔥花餅之人，只是近來胃口不開，吃啥也不覺得特別香，所以已有多天沒有吃過。
前日不知何故，想吃蔥花餅的癮上來了，於是，就特意來到運城市內的文化街早市買幾個解解饞。
照例來到靠近早市東口的這家聞喜蔥花餅夫妻攤檔，剛看到那餅皮酥脆、色澤黃亮的餅子，便不禁眼饞嘴饞肚饞了！
不過，在急不可耐要了四個準備掃碼之際，心裡卻在嘀咕著，現在蔥價貴了，蔥花餅是不是價格也跟著漲了 ？
孰料，一問價，餅價仍如往常，還是兩元一個。
聽到沒漲，高興之餘卻也感到漲了也是正常，那為何沒漲呢？
眾所周知，近一個時期以來，蔥價始終在高位運行，在好多大中城市，大蔥就像「金條」般金貴，而在運城市區，雖然蔥價目前還不至於上漲到10元以上，除了超市裡的山東等外地蔥賣到八九塊錢以外，農貿市場上的價格普遍在4至6元之間，算是尚可勉強接受， 但總之蔥價是大幅上漲了許多。因此，以大蔥為主要原料的聞喜蔥花餅，價格總會也受到一些波及吧！
然而竟然沒漲，個人剖析，其中原因不外乎有三：
一是攤主認為這波蔥價上揚只是短期市場行為，價格很快就會回歸正常，加之作為用蔥大戶，應該提前儲存了一些冬蔥，故短時間內受到的影響不大；
二是若沒有過多儲存冬蔥，但蔥花餅作為微利小吃，如果漲價，顧客對價格的心理敏感度會較高，故而維持原價，不將額外成本轉移給顧客，也是穩定經營的一種方式；
三是無論有無儲存，均說明這家攤主夫妻為人厚道，秉承了關鄉人的誠信經營之本，沒有藉機提高要價，那至於蔥花是不是少放了，說實話，真沒有吃出來，因為味道還是如一，何況這樣妄議別人，實不足取。
既是這般好餅、好價，咱吃起來更覺酥脆可口，蔥香鮮美，且為攤主的好手藝、好良心讚一個！
當然，謹以此一家為例，並不完全具有什麼代表性，因為在中心城區內，聞喜蔥花餅長期有賣兩元的，也有賣一元五角的，如老西街周邊的蔥花餅店大多就是後者價格。
然後呢，在這波蔥價上漲風中，一些原先定價較低的聞喜蔥花餅店，基本就都上調至兩元錢了，可能也真扛不住壓力了，能夠理解。所以，蔥花餅價格有無變化僅是相對的，而這波蔥價上漲對蔥花餅帶來的影響最終又會有多大，咱們還是拭目以待吧！
如果，平時你也愛吃聞喜蔥花餅，不妨也報報近期你買的蔥花餅價格，比如紅旗路的、河東街的、東湖市場內的...