三萬畝廣袤無垠的黝泥沃土，
一萬個勤勞精幹的果農耕戶，
近百條縱橫交錯的溝渠塘汊
秀美白湖，靈動楊柳。
這一切，
承載著千年萬載的人文要素，
編排著水鄉嬌嬈的作派，
躉合成富美的皖中水鄉。
田田可採薺，甜甜飴如蜜
那蔥瑩瑩的水田裡，
那黑的泥和沃的土裡，
酣睡著棗色的碩果，
蘊藉著綠色的希望，
年復一年，生世薪傳。
秀美白湖
靈動楊柳
小小甜果，大大收成
01 四大元首
白湖鎮，地處廬江東大門，現有人口7.6萬，面積 4.8萬畝，是薈萃山水與人文於一身的農業大鎮、工業強鎮。楊柳水鄉，又以其獨立的水系和特有的圩域，鑲嵌在於白湖鎮最東面的一隅；而西城村又是圩鄉南廂的荸薺種植「專業種植村」，與並肩比鄰的東埂、國安、杭頭村等四村，堪比白湖鎮荸薺種植的「四大元首」。
小小的果子，大大的收成。在多年的農村經濟中，相比他鄉，「四大元首」村裡面的農民來自農特優產品的種植收入，一直位居高位。這，是有原由的——是勤勞和智慧，開創了鄉親們富足美好的生活。
「個小乾坤大，味甘天地寬」，這，就是荸薺——棗色外衣、乳色的內涵，脆嫩的口感、甘甜的味道，清熱降火，口渴生津，化痰消熱，富含多種人體有益的微量元素；或生饗即食、或爆炒為餚、或燉煮為羹，無論如何作派，均可以挑戰舌尖上的甘脆怡人的美味。
小小的「甜餑餑」，這天然有機無害的綠色農品，已然成為帶動一方發家致富的「香餑餑」。
02 深挖細刨
惟其艱辛，方識真味；惟其苦寒，方得甘甜。
荸薺的種植既是一門技術活，更是一項辛苦活。上年清明時節，留種培育，千門萬戶都壘砌一個小泥凸包，那裡面儲藏著來年的希望。來年春上五月，各門各戶將上年精選的荸薺良種，比照約1:15的比例單塊育苗；苗成後，按照每畝百棵布植入田，如同布置綠色的點陣圖一般。後經滅菌、除草、治蟲等循環三輪的田間管理，每畝平均投入三四個工時，方得鬱鬱蔥蔥、滿滿盈盈的一田荸薺。
那一顆顆飽滿盈實的荸薺「小甜心」，凝聚著鄉親們多少辛勞的汗水，託寄了多少殷切的希望！
每年冬至來臨了，正值人們圍爐取火、添衣保暖的時節，那蒼翠簇擁、蔥鬱挺直的荸薺針葉，也漸爾枯黃了，收起了鋒芒、耷拉了下來。千門萬戶的老鄉們頂著三九嚴寒，套上齊著膝蓋的長筒靴子，幾乎半個身子都栽進了鬆軟的淖泥中；他們挽起衣袖，套上膠質手套，從尺餘深的泥淖裡，泥一把、水一把地扒拉開軟泥和軟泥上的青荇，吵醒那些酣睡的荸薺，精準地將它們拿捏上來。
未曾身體力行，哪知農活艱辛！
那冰封雪飄的嚴冬臘月裡，老鄉們為了趕著春節前能賣個好價錢，迎著刺骨的寒風，一頭就埋進了泥田裡——一場深挖細刨的「破冰行動」在萬畝大圩裡上演了。一天下來，那雙手啊凍得粗腫，一雙眼睛裡也充滿了血絲，腰背也駝了，身子也僵了。而他們的身後，不經意間，已經壘起了一坨坨小山般的泥堆。
與嚴寒對抗、與時間較量、與毅力拼搏。這些「掏泥淘寶」行動，從本年的冬至到了來年清明，每天都在萬畝大圩的每一寸沃田間演繹著。
03 經紀專員
西城村新屋村民組的51歲的周元利，正是精誠創業的好年紀，又逢上了創業的新好時代，成了「非農化、職業化」的荸薺經紀專員。看起來，他比實際年齡顯得更加年輕，不像年過半百的樣子，更多是骨子裡透出的勤勞樸實和精明老練。
早在1999年春上，以周元利為首的5個荸薺購銷大戶，自發組建了「柳風」荸薺專業聯合合作社。這個社團性質的股份合作組織，給周元利他們有了更合法、更規範的銷售舞臺，讓他們從坐莊收購的「商販」「攤主」，成為「舵主」「威客」，成為集中採購、定點外銷、代辦託運的經紀專員，也為荸薺的市場行情、價格保護和種植指導，提供了領航人和「保護傘」。
銷量峰值期內，25公斤的大包裹、200餘噸荸薺——每天都有十數臺大卡車浩浩蕩蕩地將它們「遠嫁」他方，銷往合肥、蕪湖、六安等十多個市的農批市場和省外各大城市。一舉化解了荸薺「難賣」和「賤賣」的尷尬，讓「提籃小賣和坐街叫賣」成為了過往。所以說，農業增效了，農民增收了，情分當然，得感謝合作社的這班人。
荸薺是個難以服伺的新鮮主兒，必須趁著新鮮勁兒快收、快銷、早食，送到講究康養的饗客口中。每年去冬今春的上市旺季，周元利和他的一班人，領著200多個能手們，分揀、削皮和打包、運輸，經常晝以達旦，日夜操勞，從信息發布、踩樣察看到登門洽談、招工用車，從荸薺的分級篩選、分類包裝到裝貨上車、售後服務，線上線下、村裡村外，真是操碎了心、跑斷了腿，一刻都閒不得，一時都馬虎不得。
總有時候，當他們瞧著鄉親們「多收了三五鬥」的高興勁兒，盯著電商平臺的那些好評和點讚，大伙兒的心裡都升騰起一道道彩虹。
04 增收增效
「一個熟練的採果人，收穫一畝荸薺，至少需要兩周的工時，按照每個工時160元計支，每畝勞力支出近2000元。這是荸薺種植業的主要支出。」
周元利給我們粗略地算了一筆大帳：支出上，每畝農資投入約600元，採挖支出2000元，不計田畝承包費，每畝成本須2600元；按照通常的收成和價格，每畝產量2.8噸，每噸售價2800元，每畝毛收入達7840元。除去成本，畝均純盈利5248元。如果春秋輪作，這個收入還會上揚。
從這裡，楊柳圩的千名種植大戶找到了專業種植的鐵的原由。
大數據顯示，楊柳大圩內，現有荸薺穩定的種植面積達6000畝，年產總量近4萬噸，產值5000萬元，獲利3000萬元。西城村的周致光、周鵬飛等戶，經土地流轉，多年從事集約化、農場式的大幅種植，每年種植面積百畝以上，成為全圩的「種植大佬」。
「柳風」——一個富有詩意的名稱。上世紀九十年代中期，原楊柳鄉政府為荸薺特產，取了這樣一個叫得響的品名；那一年，鄉裡又成功申報了綠色食品標識，並一直沿用至今。當然了，好產品，得賣個好價錢。天貓、淘寶、拼多多日進鬥金，線上交易紅紅火火，這個甜甜的「小不點」「遠嫁」北京、天津、上海和華東地區等全國20多個省市，入駐沃爾瑪、大潤發、永輝等全國著名商超。
據大數據顯示，正是因為荸薺專業合作社的線上線下與定點定向的大批量銷售，粗略估算，讓荸薺收購價格提升了一毛錢，畝均增收500元。算到種植大戶的頭上，每戶增收上萬元。
所以，老周自豪地介紹，「柳風」荸薺產量和市場份額，多年來，一直位居全國同類農品的第二位，而它的口感和營養應該翹楚全國。
05 託舉希望
最忙人間耕織戶，冬去春來無歇時。數以千計的鄉親們，或栽植，成了種植大戶；或扒掏，成了採果能手；或運輸，成了外賣小哥；或購銷，成了經紀專員——大伙兒，都儼然在這個龐大的荸薺產業中，找到自己的角色定位。
果農何其勞碌，農活何其艱辛！
千門萬戶的楊柳人，千年萬載地固守著這一方美麗富饒的沃土——他們，左手擎著勤勞，右手攢著智慧，祖祖輩輩，生生世世，用這一雙手創造著富足幸福的生活，託舉起綠色的康養、棗色的希望！
出品：廬江縣融媒體中心
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作者/夏東風
編輯/蘇敏
校對/張媛、施傑
微
聚
廬
江
原標題：《在廬江這片春華秋實的沃土上，小小荸薺也能變身「致富果」》
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