夏季雖然高溫多雨，溼熱難耐，但夏季也是一個可以飽口腹的季節，各種好吃的水果輪翻上市，色彩鮮豔，美味可口。
這不，這段時間輪到火龍果登場了。
火龍果產於熱帶或亞熱帶，果實紅豔奪目，圓潤飽滿，肉厚多汁，口感清爽甜潤，不但顏值口味極佳，而且營養價值也是極高的。
而且由於火龍果在生長過程中，極少發生病蟲害，因而幾乎不用使用農藥，喜歡的小夥伴們不用擔心農藥殘留問題，是真正的綠色健康水果。
火龍果的營養價值極高，含豐富的營養素。
火龍果含豐富的鐵元素，鐵可促成我們身體血紅蛋白，紅血球的生成，這些都與我們的免疫力息息相關，所以經常吃些火龍果，可幫助機體補充鐵元素，預防或改善缺鐵性貧血，增強免疫力。
它還含有豐富的維生素C，維生素C可加強身體對鐵元素的吸收，同時維生素C是強抗氧化劑，可清除體內自由基，提高我們身體的抗病能力。
火龍果含有植物性的白蛋白，這種白蛋白是膠質性的，可與我們體內的重金屬（如鉛，汞等）結合或包褒，再隨糞便等排出體外，從而起到解毒的作用。
現代社會環境汙染，汽車尾氣，食物過度包裝等，我們或多或少都會接觸到鉛汞等有毒物質，國芬建議經常吃些火龍果，幫助身體排毒，減少重金屬對身體的傷害（尤其是小孩和老人）。
同時白蛋白對我們的胃壁有保護作用，火龍果肉中黑色的細小的種子，也有促進腸胃消化吸收，保護胃腸道的作用，所以有經常喝酒或腸胃不好的朋友國芬也推薦經常食用火龍果。
火龍果是一種低脂肪，低熱量的水果，每100克才60卡路裡的熱量，因此火龍果是很好的減肥水果。
火龍果含豐富的膳食纖維，而且大部分都是水溶性，飽腹感強，多吃火龍果可減少對主食的攝入，減少熱量攝入，對減重或控制體重有積極作用。
火龍果是高鉀水果，每100克鉀含量達350毫克。鉀可以促進體內鈉和水液的代謝。許多肥胖（水腫）都跟水液代謝不力有關，適當吃些火龍果，對肥胖（水腫）是有益的。這也是火龍果作為比較好的減肥水果的原因之一。
火龍果有紅心火龍果和白心火龍果之分。
有的朋友就會問了，到底是紅心的好一些還是白心的好一些？是不是紅心的花青素要高一些？
這也是好多人關心的問題。
其實紅心和白心的火龍果營養素上相差不大的，紅心火龍果之所以呈現出玫瑰般的紅色，並不是花青素比白心火龍果高，而是含豐富的一種叫甜菜紅素的色素。
甜菜紅素和花青素一樣，都會使果子呈現出鮮豔的紅色，而且這兩種色素都是抗氧化劑，可提高我們身體的免疫力。
甜菜紅素比較難分解，所以如果一次吃大量的紅心火龍果，大量的甜菜紅素沒法完全分解，就會隨尿液和糞便排出體外，所以如果大量食用火龍果後大小便變成紅色，不要緊張，這是正常現象，過兩天就可恢復正常了。
火龍果果肉紅色的要軟糯清甜一些，白色的果肉質地脆爽，甜度稍弱，但口感更清爽。
價格上一般紅肉的稍貴一些，白色的稍便宜些。
是要紅心的還是白心的，小夥伴們可根據自身的喜好去選擇。
火龍果直接切開就可食用了，而且最好單獨食用，不要做其它加工，這樣對火龍果的營養吸收最好。
火龍果雖然口感上不是特別甜（尤其是白心的，比較清淡），但其實它的含糖量是很高的，而且所含糖類大部分是葡萄糖，血糖生成指數很高，所以血糖高的朋友國芬建議少吃或不吃火龍果。糖友們可不要被它的清淡口感迷惑喲。
火龍果含植物性白質白，這種物質是一種比較容易過敏的物質，對白質白過敏或過敏性體質的朋友也要慎吃火龍果。
火龍果性涼，可清熱去火，但是寒性體質或容易腹瀉的朋友最好少吃火龍果，以免加重症狀。