春節是中國人最隆重的傳統節日，無論離家多麼遙遠，天各一方的遊子都要與家人團聚，共同辭舊迎新。除了吃年夜飯、放爆竹外，在古代還有一個習俗，就是全家喝屠蘇酒以防瘟疫，現在可見的文字記載是《荊楚歲時記》。屠蘇酒相傳是漢代的名醫華佗創製的，因為那時候醫療水平還有限，傳染病威脅著人們的生命健康。陳延之的《小品方》認為「元旦飲之，闢疫癘一切不正之氣」。李時珍的《本草綱目》也認為該酒有防病作用，如「元旦飲之，避瘟癘」。
屠蘇酒的具體製法是：用赤木桂心七錢五分，防風一兩，菝葜五錢，蜀椒、桔梗、大黃各五錢七分，烏頭二錢五分，赤小豆十四枚，以三角絳囊盛之，元旦懸掛在井底，除夕之夜取出置於酒中，煎數沸。喝屠蘇酒時，「舉家東向，從少至長，次第飲之。藥滓還投井中，歲飲此水，一世無病」。按照中國的傳統習慣一般飲酒應該老年人先喝，但屠蘇酒從年輕人開始喝，最後才是年長者，是希望老年人返老還童的意思。宋代大詩人蘇軾的《除夜野宿常州城外》詩中，有「但把窮愁博長健，不辭最後飲屠蘇」的詩句，巧妙地運用了年長者最後喝屠蘇酒的典故，表明自己只要健康，不怕年老的想法。詩人朱望之的《除夕》詩，不僅沿襲了喝屠蘇酒的習俗，還用8味中藥名描寫過年的喜慶景象，詩云：「從容歲事已無忙，果草村餚設小堂。酣酌屠蘇傾竹葉，暖煨榾柮帶松香。插梅瓶中連翹影，剪燭燈明續斷光。白附地磚書彩字，萬年長積有餘糧」。從一個側面也說明屠蘇酒在民間的流行。
喝屠蘇酒的習俗東渡日本後，經過改良流傳至今。日本以元旦為一年中的第一天，在元旦的早上提來第一桶水稱為「新水」，敬神之後，在新水中放入屠蘇散，全家人一起喝「屠蘇酒」，祈禱平安。喝法也是從年輕人開始，按照長幼的順序，最後才是老年人。現在的國人已經很少知道過年的來歷與習俗，至於屠蘇酒就更少有人知道了，祖先創造的文化在別國被保存下來，這很值得我們反思。
過年了，親人相見全家團聚，免不了要喝酒。但有些人在飲酒時存有一些誤區，需要糾正。
一、無菜下酒 在無菜情況下飲酒，酒精可迅速吸收入體內，從而加重酒精對肝臟的毒害作用。一般認為，糖有一定的護肝功能，故下酒菜應選擇一些含糖菜餚，如糖酥魚、糖炒花生米及糖拌番茄等。酒精可增加體內蛋白質耗損，故也要進食一些富含蛋白質的菜餚。醋可與酒發生化學反應，幫助酒精解毒，因而可選擇一些加醋的涼拌小菜和糖醋排骨等，以助解酒。
二、先酒後飯 人在進餐時胃往往已排空。如未吃飯就先飲酒，進入胃內的酒可很快地被吸收，進入血液，到達肝臟，這對身體很不利。
三、濃茶解酒 酒精與濃茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合二為一，更增加了對心臟的刺激。另外，酒精大部分在肝臟中轉化為乙醛之後再變成乙酸，並進一步分解成二氧化碳和水，經腎臟排出體外。而濃茶中的茶鹼，可迅速地對腎臟發揮利尿作用，使尚未分解的乙酸過早地進入腎臟，從而對腎功能造成損害。
四、飲酒取暖 酒裡的酒精被身體吸收以後，能刺激身體表面的血管使其擴張，使內臟的血液也流到身體表面向外發散熱量，使人身上暫時感到熱乎乎的。但喝酒後擴張的血管不能靈敏地收縮變細而防止血液向外散發熱量，於是身體的熱量丟失過多，以致先熱後冷
五、菸酒同進 在飲酒時吸菸，肝臟不僅要清除酒精，又要將煙中毒物解毒清除，這就加重了肝臟的負擔。同時，菸草在燃燒過程中，可產生氫化氰、一氧化碳及苯並芘等有害物質。而酒精可溶解這些有害物質，使其進入體內。
六、飲酒催眠 科學證明，夜晚藉助飲酒而入睡者，其睡眠常處於朦朧狀態，還會出現呼吸不暢、鼾聲加重及呼吸暫停等異常現象。特別是心肺疾病患者，入睡前飲酒，有引起心臟性猝死和發生呼吸驟停的危險。
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