太苦惱!男子以前無肉不歡 如今一吃紅肉就過敏

2020-12-22 生活報

龍頭新聞訊(記者 霍營)以前無肉不歡,如今一吃肉就過敏,渾身起疙瘩。最近一年多,市民李先生(化名)遭遇了這樣一件煩心事,不得不「戒肉」,這讓他十分苦惱。李先生後來就醫得知,他的病和草爬子叮咬有關。

李先生以前特別愛吃肉,尤其是紅肉,幾乎頓頓餐桌上都有肉。近一年來,他發現自己只要一吃紅肉,不久身上就開始長疙瘩,而且還不容易消退。在哈醫大二院變態反應科,馬月眉主任詳細詢問了病史得知,李先生去年上山玩被草爬子咬了一次,兩個月後他就出現了吃紅肉過敏的症狀。

醫生告訴李先生,人被草爬子叮咬後,體內會產生一種抗原,和紅肉的某些成分反應後,產生交叉過敏原,從而使身體致敏,再次吃紅肉就會出現過敏反應。為了避免過敏,李先生只能是避免食用紅肉。

蜱蟲又叫草爬子、八腳毒蟲、壁蝨、扁蝨。一旦被草爬子叮咬處理不當,不但有可能出現過敏反應,而且還可能感染上森林腦炎、萊姆病等疾病。醫生提醒廣大戶外運動愛好者,若被蜱蟲叮咬,應立即小心拔掉,切勿強行拔出或壓碎蟲體,以免病原體經皮膚深入體內。

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    廣義的「肉」是指任何動物身上的可食用部分。在日常生活中,人們說的「紅肉」指的是在烹飪前呈現出紅色的肉,如豬、牛、羊、鹿、兔等哺乳動物的肉,在營養學上,這些肉被稱為「紅肉」。ROUND 2紅肉和白肉各有什麼特點?紅肉或者白肉,都富含蛋白質等營養成分,在營養上各有優勢。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬,並且脂肪含量比較高,含有豐富的鐵、鋅和B族維生素。白肉相比紅肉脂肪含量較低,但蛋白質的含量較高,且蛋白質類型和胺基酸構成比例非常完美。大家認為應該多吃白肉,是因為白肉中所含的多不飽和脂肪酸含量較高,有利於健康。
  • 常吃哪種肉,對身體傷害最大?答案不是紅肉和白肉,而是這一種
    的確,肉類食物是很多朋友日常生活中在餐桌上最喜歡的食物,冬天吃燉肉,夏天吃燒烤,一年四季都可以與炸雞相伴,很多朋友都自嘲「無肉不歡」。當然,肉吃多了的確不好,因為肉類中往往含有過多的脂肪和蛋白質,長期攝入會增加心血管疾病的風險,但適當吃肉,也會有增強體質和補充營養的功效。那麼,在所有的肉類食物中,哪種肉對身體的傷害是最大呢?答案不是紅肉也不是白肉,而是這一種:煙燻肉。
  • 減肥期間可以吃肉嗎,吃紅肉好還是白肉好?
    床前明月光,聞見豬肉香;想割一點點,就是錢緊張;低頭看冰箱,裡面全是霜;回頭望廚房,裡面空蕩蕩;中秋怎麼過,依舊喝米湯;可見最近吃豬肉都覺得比較奢侈。說起吃肉,除了部分素食主義者以外,相信大家絕大多數都是喜歡吃肉的,有一些人甚至無肉不歡。不過近年來隨著我們的生活水平提高,因為亞健康引起的慢性病開始侵襲開始侵染我們的身體,比如說我們經常提起的肥胖。
  • 肉類健康,紅肉與白肉哪個好,這些解釋了解一下
    自古以來,在中國的餐桌都是無肉不歡的。大家可以經常在餐桌發現肉有白肉和紅肉,那它們有什麼區別?吃哪一種更好呢?一、顏色,這個顏色指的是未烹飪之前的肉的顏色,「紅肉」指的是沒有做熟之前是紅色的肉,它包括常見的羊、豬、牛之類的哺乳動物的肉。反之,那些在沒有做熟之前是淺色或者沒有顏色的肉是「白肉」,它包括鴨、雞、魚、蟹這些類的非哺乳動物的肉。
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  • 紅肉和白肉究竟「誰」更好?這種肉一定要少吃
    在總能量和脂肪相差不大的情況下,魚肉的蛋白質含量明顯多於紅肉,而紅肉又比禽肉略高一些。紅肉的紅色,來源於其含有較多的肌紅蛋白,這種蛋白質的結構中具有一種含鐵元素的化合物——血紅素鐵。血紅素鐵不但讓紅肉呈現出血液的紅色,其所含鐵的消化利用率很高,使得紅肉比白肉有著更優秀的補鐵能力。
  • 為什麼營養學家不建議多吃紅肉?
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    核心提示:關注飲食養生的人大多聽過這樣一句話:「多吃紅肉有害健康」,然而具體如何有害,常常沒有得到解釋。近日美國一項研究給出了答案:這與血液中紅的氧化三甲胺(TMAO)有關。   關注飲食養生的人大多聽過這樣一句話:「多吃紅肉有害健康」,然而具體如何有害,常常沒有得到解釋。
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    紅肉和白肉都是營養學中的詞彙,紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉,而白肉則是烹飪之前顏色發白的肉,紅肉,通常包括哺乳動物的肉,比如豬牛羊肉、鹿肉、兔肉等,白肉通常是禽類和魚蝦蟹貝類的肉,雖然螃蟹蒸熟以後看起來是紅色,但是我們不能認為它是紅肉,因為是紅肉還是白肉需要根據烹飪之前的顏色判斷。