很多小夥伴都知道,我們平常所吃的米麵都屬於精製的碳水化合物,而這種食物通常飽腹感相對一般,同時它們所含的碳水化合物較高。所以如果減肥期間還在吃這樣的主食的話,經常會出現吃很少的量,但是熱量卻溢出,減不下來的情況。
因此,在減肥期間,一些小夥伴會採用雜糧或者根莖類的蔬菜,如土豆,紅薯來當作自己的主食替代品。
這看起來完全沒有問題。
但是,也有不少小夥伴卻反映:明明自己已經替換掉了平時的精製米麵,轉而開始吃紅薯土豆了,但是為什麼還是減肥失敗呢?
這其中,關於紅薯就被很多人提出了質疑。
不少小夥伴家裡都有養過豬,很多時候他們都會煮一大鍋的紅薯去餵豬,這樣可以幫助豬長膘增肥。所以,很多小夥伴就說紅薯本身就是催肥的,並不可能幫助你減肥成功,所以減肥期間就不要去吃紅薯。
我覺得關於這個質疑有必要去解釋一下。因為豬屬於一種雜食性動物,它能吃的食物很多。甭管你餵不餵紅薯,它吃什麼都看起來很肥,哪怕只是吃一些麥麩,它也能夠長得很胖。再比如說,牛天天吃一些青草或者乾草,但它也能夠長得很壯。
那麼,讓人類去吃青草能夠幫助自己增肌嗎?
當然不可以。
拋開基因不談,這裡我們忽略掉了其中一個變量,很容易被這個表象所蒙蔽。要知道,豬每天都會吃大量的食物,哪怕是再健康的食物,只要吃了超量都會導致長膘。但並不是說這個食物本身有問題,而是因為吃這個食物吃得太多了。
當熱量累積到一定程度時,超過身體所需要的能量時,那麼它就會儲存為脂肪囤積起來。
就比如說吃米飯,為什麼有些人吃米飯就不長胖,而你卻長胖?
這裡如果刨掉一些基礎代謝,基因和消化吸收層面的問題,最大的原因也就是你整日熱量吃超了導致的。
我們把目光放回到紅薯本身。
首先,紅薯本身富含豐富的膳食纖維,不僅含有可溶性的膳食纖維,也包含許多不溶性的膳食纖維,總之它就是一個富含膳食纖維的大戶。其中水溶性的膳食纖維能夠吸收大量的水分,增加食物的體積,幫助在腸道內延緩消化速度,還有助於潤腸通便。
很多減肥失敗的人,通常都是因為飢餓感過強造成的,這時候要麼肚子餓,要麼嘴巴饞,總會想吃點東西,也就很容易引起熱量攝入過量的情況。
而如果改成吃紅薯,就能夠很大程度地幫你減少飢餓。
另外,紅薯的熱量略低於米飯,碳水化合物的含量也遠低於米飯。所以,這也可以證實用紅薯替代米飯是一個不錯的選擇,意味著你可以儘量吃飽,但同時又不會導致熱量攝入過多和碳水化合物攝入過量的情況。
同時,紅薯中的胡蘿蔔素含量非常高,每100克的紅薯裡面都含有32微克的胡蘿蔔素,還含有大量的維生素A,這對一些視力不太好,或者長期用眼過度的人群非常友好。
這裡需要注意,要把紅薯當成主食吃,同時控制好總體的攝入量是完全可以使你減肥成功的。
但是,最忌諱的一點就是你把它當成零食吃,或者飯後甜點吃,這樣很有可能會導致你的攝入量過高。
需要注意的一點是,紅薯裡面含有豐富的氧化酶,而氧化酶進入腸胃裡面會出現很多二氧化碳氣體,所以如果吃太多的量就會出現放屁多,腹脹,燒心等情況。所以,最好不要連續吃,可以每天替換1頓即可。
所以,請不要覺得紅薯本身比較健康,還有豐富的營養,就覺得可以多吃一些紅薯了。因為無論是紅薯還是土豆,都儘量把它和主食畫上等號,而儘量避免把它當成蔬菜或者零食來食用。
比較好的做法就是把平時的精製米麵減少一定的數量,同時再配合一定量的紅薯或者土豆,這樣不僅讓飽腹感更強,而且不至於讓你感受到主食直接被替換的那種壓迫感。
雖然紅薯土豆有很多好吃的做法,但是如果長期這樣吃的話也是很難堅持的。
畢竟,你還要考慮身邊的朋友和家人的飲食習慣不是?
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