近些年，我國無論是經濟、生活水平都有了質的飛躍。但也正因如此，越來越多的人開始加入了「肥胖」大軍，體重處於超標的狀態。而大家對肥胖的危害，都停留在了身材影響、社交和工作上，殊不知肥胖背後卻隱藏著巨大的健康危機！
事實上，疾病對肥胖者沒有任何友好表現，反而多種疾病都和肥胖有關！比如近些年高發的高血脂、糖尿病等，雖然體重正常的人也可能患病，但相較之下，肥胖者出現的可能性更大。甚至還有研究證實，肥胖和癌症之間也有密切關聯，這包括了腸胃癌、乳腺癌等。
所以，體重超標的人為了身體健康著想，也應積極控制體重增長、減肥！
但是，請神容易送神難，吃進去的肥肉想要減下去，存在一定難度。
因為減肥依靠的不單單是運動，同時還應調整日常飲食，但絕對不是過度節食。而是要調整整日食物攝入的熱量，儘量選擇低卡路裡、含膳食纖維類的食物。所以，部分朋友在減肥時，都會選擇紅薯當主食，為何有的可見成效，但有的卻越吃越肥？
這也不禁讓人懷疑，紅薯到底有減肥還是增肥的功效，它是否是肥胖的兇手呢？
紅薯主要的成分就是澱粉、膳食纖維以及各種微量元素等。從科學角度來看，紅薯所含的熱量相對較低在102kcal/100g左右，如果將它跟大米比起來，同等重量的紅薯，熱量僅僅是大米的1/3！同時，其含的脂肪也低於各種穀類，而膳食纖維、胡蘿蔔素等卻高於穀類！所以，從營養角度來分析，紅薯代替主食，的確是能起到減肥的效果。
之所以會有人越吃越胖，主要就是陷入了以下幾個誤區中：
1、食用量：雖然紅薯有起到輔助減肥的效果，但是如果控制不住攝入量，同樣也會適得其反。就如同上文中提到的一般，紅薯中含有大量澱粉，而澱粉在進入機體之後，又會轉化為碳水，這可是肥胖的一大原因。所以即便是紅薯能減肥，也應找對食用方法，用其代替主食、七分飽，這樣才能減少熱量攝入；
2、做法不對：最佳紅薯的食用方法，就是上鍋蒸熟，不加任何的調味品、不進行複雜加工。精細加工後的紅薯，膳食纖維會被完全破壞，同時通過油炸、糖分添加，也會讓紅薯搖身一變，成為增加熱量的食物！所以，應選擇合適、避免精加工的製作方式；
3、吃的時間不對：紅薯雖然能夠幫助減肥，但是如果食用時間不對，也會對減肥造成影響。比如晚餐食用紅薯，晚上機體消耗熱量本身就較少，吃下大量含澱粉的紅薯，對減肥沒有任何一處。所以，吃紅薯的最佳時間應該是：早餐<午餐<晚餐。
總的來說，紅薯能起到減肥的效果，但是需建立在代替主食、減少攝入的基礎上。而且，單純只吃紅薯也是不正確的做法，極容易導致身體營養缺乏，出現內分泌失調、乏力、精神不振等多個症狀。所以在吃紅薯的基礎上，還應平衡蔬菜、水果及每日蛋白質的攝入。