這個下半年最強寒潮來臨的夜晚，
寒冷深入骨髓。
想想暖暖的火鍋心就動了。
日式壽喜鍋吃過，但日式涮涮鍋倒是第一次聽說，也從沒吃過。正好可以嘗試下。
這家餐廳叫煮樂，意思是在慢煮中體會食物的美味。所以，心急吃不了熱豆腐，要有點耐心哦。
進門處展示的是由農場直送的有機蔬果，可以買回家的。
餐廳的環境好贊，簡潔精緻，暖色調，暖黃的燈光，一進門瞬間就上來一股暖意了。
海鮮池裡那一個個鮮活的龍蝦、松葉蟹、紅毛蟹好象都在向我招手呢。
明白了吧，這裡以生猛海鮮為主，有精選的雙人套餐，包括前菜、無公害蔬菜拼盤、海鮮、牛肉、粥和甜品在內。
對於一個蝦蟹控來說，就像老鼠掉進了米缸裡，開心得不要不要的。
先看看這個鍋，魔都不多見的日本手打錘紋銅鍋，升溫速度很快，可以避免食物營養的流失。據說要幾千元一個呢，燈光下閃閃發亮。
因為每種食材有最佳的涮煮時間，所以每桌都有服務員可以幫忙涮。
而且日式的這種涮涮鍋吃的順序同中式的火鍋不一樣。
首先清湯是用老母雞、豬骨、鰹魚和昆布熬製的，喝一口，淡香中泛著清甜。
調料也值得一提，裡面加了檸檬、柚子和桔子汁，醬香中帶著果香和酸甜味，非常清爽。也可以加蒜泥、羅卜泥和香蔥調味。
然後涮無公害的蔬菜菌菇，讓營養和味道融入其中，增加湯的滋味。
再來涮各種海鮮，招牌是來自深海的活松葉蟹、活紅毛蟹，看這個張牙舞爪的樣子，好生猛。因為吃的是類胡羅卜素較高的浮遊生物，所以煮好之後會呈現橘紅色。
活的海鮮吃起來就是不一樣，那個滑嫩鮮甜啊，白口吃都很美味。蘸上醬汁當然更會提香了。
還有活龍蝦和季節海鮮拼盤：蝦、鮑魚、北極貝、蛤蜊。。。。
肉肉的品質也是很贊的，加拿大無骨牛小排、雪花牛肉、豬肉，紋理清晰，嫩滑多汁，沾上芝麻醬餘香滿口。
剩下的湯也不要浪費了，加入蟹膏和米飯燉煮個20分鐘，濃稠軟糯鮮香暖胃的海鮮粥就可以吃了。
喜歡壽喜鍋的可以來個加拿大無骨牛小排壽喜鍋套餐。
特製的銅鍋，先用牛油、大蔥和洋蔥翻炒，等香味出來後倒入湯底，與牛小排、蔬菜、豆製品、魚餅、菌菇一起煮，蘸上鮮滑的雞蛋液，吃上一碗馬上就可以冒汗了。
甜品是杏仁豆腐：
與一般的日式做法也不一樣哦，口感非常軟糯有彈性，杏仁味道濃濃的。
吃得暖心，吃得放心，吃得健康，煮煮涮涮好歡樂！
P.S: 月底前松葉蟹雙人套餐83折，598元；海陸雙人套餐88折，598元。想吃趁早了！
煮樂日式涮涮鍋
地址：遵義路150號虹橋南豐城北區5樓
電話：021-62370977
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