這菜長得醜,卻被稱為「清道夫」彈滑軟嫩,天氣越熱越愛吃它

2020-04-28 雨婷私廚

夏天快到了,減肥也就提上了日程,常言道「四月不減肥,六月徒傷悲」。

今天分享的這菜雖然長得醜,卻被稱為「清道夫」,天氣越熱越愛吃它。不僅口感彈滑軟嫩,吃後有滿滿的飽腹感,而且是低脂肪,低熱量,富含豐富的可溶性膳食纖維,有效促進腸道蠕動,排出毒素和垃圾。尤其是還含有特別的黏液蛋白酶,可以幹擾腸道對脂肪的吸收,很受愛美的女生喜歡。

這菜長得醜,卻被稱為「清道夫」彈滑軟嫩,天氣越熱越愛吃它

它就是有著「魔力食品」之稱的魔芋,低脂營養,多吃點也不易長膘!人們常說:「要想瘦,吃魔芋」、「要想腸胃好,還是吃魔芋」道出了魔芋的好處。

菜市場上最常見的是「魔芋豆腐」,買上一塊不到3塊錢,做上一大盤很入味,又可以當成主食,口感Q彈爽滑,很好吃。

這菜長得醜,卻被稱為「清道夫」彈滑軟嫩,天氣越熱越愛吃它

要想減肥還是得先吃好,低脂營養的魔芋豆腐就是一個好選擇,製作簡單,熱量低,口感好,要想管理好體重,適量運動是必須,低脂進食是一種生活方式,而保持心情愉悅才會更容易堅持下來~

下面就一起來看看魔芋豆腐的製作方法吧,魔芋豆腐和鹽菜滋味相互滲透,有鹽有味特別香,即使放涼當成下酒菜也適合~

這菜長得醜,卻被稱為「清道夫」彈滑軟嫩,天氣越熱越愛吃它

【魔芋鹽菜】

---準備食材---

魔芋豆腐1塊、鹽菜(泡青菜)1片、泡椒1個、大蒜1頭、香蔥1棵、生抽2湯匙、鹽少許、植物油適量

製作方法:

1、魔芋豆腐買了一小塊,3塊錢,價格很便宜。把大蒜去皮切成碎片,香蔥洗淨切成蔥花。

這菜長得醜,卻被稱為「清道夫」彈滑軟嫩,天氣越熱越愛吃它

2、魔芋豆腐切成長條狀,醃菜洗淨切成絲,泡椒切絲備用。

這菜長得醜,卻被稱為「清道夫」彈滑軟嫩,天氣越熱越愛吃它

3、鍋中燒開水後放入切好的魔芋豆腐條煮3分鐘左右撈出,去除魔芋豆腐中殘留的鹼味。

這菜長得醜,卻被稱為「清道夫」彈滑軟嫩,天氣越熱越愛吃它

4、炒鍋中加入植物油,比平時炒菜稍稍多放入一點點,等油溫五成熱時放入蒜片爆香。

這菜長得醜,卻被稱為「清道夫」彈滑軟嫩,天氣越熱越愛吃它

5、然後放入鹽菜翻炒均勻。

這菜長得醜,卻被稱為「清道夫」彈滑軟嫩,天氣越熱越愛吃它

6、加入焯燙過的魔芋豆腐條稍加翻炒。

這菜長得醜,卻被稱為「清道夫」彈滑軟嫩,天氣越熱越愛吃它

7、加入1碗水煮沸,調入2湯匙生抽、少許鹽調味,中火燉10分鐘左右至收汁即可。

這菜長得醜,卻被稱為「清道夫」彈滑軟嫩,天氣越熱越愛吃它

8、最後撒上香蔥蔥花後即可盛出,入口嫩嫩的、軟軟的,彈滑可口,有鹽有味,真香。

這菜長得醜,卻被稱為「清道夫」彈滑軟嫩,天氣越熱越愛吃它

---溫馨小貼士---

1、魔芋豆腐是用魔芋粉加入適量的食用鹼製作而成,焯水可以去除魔芋豆腐中殘留的鹼味,口感更佳。

2、這道菜即使放涼後食用也好吃,下酒、下飯都適宜。

3、魔芋雖說減肥瘦身效果好,但是也不可以過量食用,也就是人們所說的過猶不及。

大家好,我是雨婷,熱愛下廚,樂於分享,每日更新菜譜或食譜,歡迎關注「雨婷私廚」,及時了解更多美食資訊,讓我們一起致力於用最簡單的食材,做出最美的味道!爭取把家常菜做得有滋有味,活色生香。

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