年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）
中華民族的傳統食物，
屬於農曆新年的應時食品
是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕
在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。
年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音
寓意著人們的工作和生活一年比一年提高
所以前人有詩稱年糕：
「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。
年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」
以上摘自於百度百科。。。
媽媽們是不是不放心市售的年糕呢
有的年糕會加鹽，鈉含量挺高
有的年糕糯米含量高
不適合小寶寶
各種擔心不如自己動手吧
用天然的蔬菜做出各種顏色的年糕
切好冷凍，吃的時候直接烹飪
有顏色的年糕更加吸引寶寶的目光呢
上圖為芒小果早餐：蔬菜香腸年糕湯（香腸也是自製的）
自己做的年糕不會很黏
這樣寶寶的主食又多了一種哦
話說我很喜歡紫山藥這種食材
不像紫薯氧化速度很快
紫山藥做出的食品顏色很美
再次強調，和紫薯紫土豆紫胡蘿蔔紫菜花等等一樣
這些紫色的作物不是轉基因
年糕的色彩可以用很多食材做到
南瓜、紫薯、綠葉菜（不建議用菠菜）、甜菜根
黑芝麻、胡蘿蔔、紫甘藍、紅甜椒等等
主要食材：紫山藥、大米粉、糯米粉
配料調料：植物油
烹飪方法：蒸
參考月齡：對食材不過敏，一般推薦12個月
難易程度：☆
餐點關鍵詞：主食、手指食物、無麩質
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
製作方法
◆ ◆ ◆ ◆ ◆用料：大米粉200g、糯米粉30g、紫山藥100g、植物油5g
做法：
1、將紫山藥蒸熟，加少許水用料理機打成可流動的糊狀，水不要太多。
2、將大米粉和糯米粉混合，放入75g紫山藥泥
3、用手搓均勻，使得麵粉呈現，既可以捏成團但碰一下又散開的狀態，因為不同的米粉吸水性不同，具體添加果蔬泥的時候，少量多次的添加，直到成為這種狀態。
4、將搓好的粉儘量攤薄一點放在蒸籠布或盤子中，中大火蒸10分鐘
5、蒸好後的熟米粉是這樣
6、將蒸好的米粉取出，加入5g食用油，開始揉搓，大概成團的時候，用擀麵杖各種來回碾軋，
7、這個環節比較費力，壓得越久，年糕的口感越好。話說我揉了15分鐘，出了不少汗，減肥的好方法。壓好的年糕麵團很光滑細膩
8、擀麵杖擀成0.3mm-0,8mm不等厚度的片狀。我這次做的略厚，具體根據寶寶的喜好，有的寶寶喜歡厚的有嚼頭的，有的寶寶喜歡薄的軟滑的。擀好面片後，用小模具（隨意）壓出可愛的形狀
9、壓好後的年糕小塊，可以密封冷凍保存2個月內吃完。吃之前要加熱。話說這個網狀的邊角料，做的時候全進我肚子了。。。啊啊啊~我怎麼減肥。。。
10、年糕的吃法很多，煮湯鹹的甜的都可以，就是直接吃也是很好吃的，可愛的小愛心或者其他形狀，用小竹籤穿成串淋一點蜂蜜果醬，超美味。
1、大米粉我就用的我店裡那款有機大米粉，因為原材料是有機的五常大米，吃起來成品很香，喜歡做米糕的媽媽都曉得。糯米粉是在超市買的。
2、大米粉和糯米粉的比例可以調整，糯米粉多一點呢，年糕口感就會軟黏一些，根據不同情況自己選擇
3、各種果蔬泥都可以，如果不用果蔬泥，水、牛奶也可以，用量參照第3步自己調整掌握
4、沒有模具切成菱型或其他形狀也不錯
我給小芒果這樣的搭配：40g年糕和蔬菜以及自製的牛肉腸煮成年糕湯，甜豆炒杏鮑菇、因為40g年糕實際含有的穀物大約是不到30g，因此搭配了幾小塊全麥吐司。半個水煮蛋。小橘子一個。
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